바비큐 갈비 만드는 법
재료
어린 돼지갈비: 1kg, 미리 섞은 바비큐 소스 패킷: 150g, 샬롯: 1개, 마늘: 3쪽, 토마토 소스, 칠리 소스, 머스타드, 향신료: 조미료 가루, 식용유, 설탕.
만들기
돼지갈비 준비하기
돼지갈비를 소금물에 15분간 담가두면 흙과 냄새를 제거할 수 있습니다. 갈비뼈를 제거하고 씻으세요. 갈비를 한입 크기로 2~3cm 길이로 자릅니다. 칼을 사용하여 갈비뼈 각 부분에 칼집을 내어 양념이 향신료에 스며들도록 합니다.
다른 재료의 전처리
양파와 마늘 껍질을 벗기고, 으깨서 잘게 썬다.
바비큐 갈비 재료.
갈비를 양념하다
갈비를 다진 샬롯, 마늘, 식용유 1큰술, 조미료 가루 ½작은술, 설탕 1작은술로 양념합니다. 잘 저은 후, 바비큐 소스 패킷 + 칠리 소스 1큰술 + 토마토 소스 1큰술을 넣습니다. 갈비를 30분 동안 재워서 향신료가 흡수되도록 합니다.
바비큐 갈비
갈비를 각각 그릴 위에 올려놓습니다. 200도에서 20분 동안 구워서 갈비가 익을 때까지 굽습니다.
참고사항: 전자레인지가 없으면 숯불 그릴이나 전자레인지를 이용해 갈비를 구울 수 있습니다.
숯불 스토브를 이용해 갈비를 양쪽에서 고르게 자주 뒤집어주세요. 고기를 부드럽고 건조하지 않게 유지하려면 갈비뼈에 식용유를 바르세요.
전자레인지에서 갈비를 250도 C로 30분간 굽습니다. 그런 다음 갈비를 꺼내서 뒤집으세요. 250도 C에서 20분 더 굽습니다.
꿀을 넣어 구운 갈비 만드는 법
재료
돼지갈비: 300g, 꿀: 300g, 샬롯, 마늘: 4개씩, 굴: 3큰술, 양념가루: 1큰술, 간장, 고추장: 2큰술씩.
꿀구이갈비 만드는 법
돼지갈비를 씻은 후 칼을 이용해 갈비뼈를 따라 여러 조각으로 자릅니다.
메모: 돼지고기를 사면 갈비를 반으로 자르면 양념이 더 잘 스며듭니다.
꿀구이 갈비의 재료입니다.
샬롯과 마늘의 껍질을 벗기고 씻은 후 잘게 썬다. 갈비를 샬롯 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 조미료 1큰술, 식용유 3큰술, 꿀 3큰술, 칠리소스 2큰술, 간장 2큰술로 재워둡니다. 잘 저어준 후 갈비를 30분 동안 재워 향신료가 흡수되도록 합니다.
오븐을 180도 섭씨로 10분간 예열합니다. 다음으로 갈비를 그릴 위에 올려놓습니다. 갈비를 200도에서 20분간 굽습니다.
완제품
꿀에 구운 갈비는 아름다운 바퀴벌레 갈색을 띠고 있습니다. 갈비뼈를 하나하나 먹으면 부드럽고, 달콤하고, 향긋한 고기를 느낄 수 있습니다.
코카로 구운 갈비 만드는 법
재료
돼지갈비: 500g, 코카: 390ml, 샬롯, 다진 마늘: 각 2큰술, 꿀, 검은깨: 각 1큰술, 굴소스: 2큰술, 식용유: 1큰술, 간장: 1큰술, 조미료: 1큰술.
만들기
돼지갈비를 소금물에 담가서 깨끗이 씻고 냄새를 제거하세요. 갈비를 씻어서 3조각으로 자릅니다.
메모: 갈비를 뜨거운 물에 3분간 끓이거나, 흰 와인과 생강 몇 조각을 섞은 물에 15분간 담가두면 갈비살 냄새를 빠르게 없앨 수 있습니다.
준비된 갈비를 큰 그릇에 담습니다. 갈비뼈가 덮일 때까지 그릇에 코카를 붓습니다. 갈비를 20분간 재운 후 접시에 담아 물기를 빼세요.
코카콜라 구운 갈비 요리 재료.
두 번째로 갈비를 꿀 1큰술 + 굴소스 2큰술 + 식용유 1큰술 + 간장 1큰술 + 다진 샬롯과 마늘을 넣고 30분 더 재워둡니다.
갈비를 에어프라이어에 넣으세요. 180도에서 15분간 굽습니다. 10분 후 갈비를 뒤집어서 5분 더 굽습니다. 갈비가 익으면 접시에 담아 검은 참깨를 뿌려서 맛있게 드세요.
완제품
구운 갈비를 코카콜라와 함께 즐기면 풍부하고 맛있는 맛을 느낄 수 있을 것입니다.
깨진 밥으로 구운 갈비 만드는 법
재료
돼지갈비 2kg, 밥 2공기, 고추 7개, 파 4개, 쪽파 2개, 마늘 7개, 오이, 토마토 100g, 피클 약간, 간장 7큰술, 생선소스, 오향분말 각 1큰술, 레몬즙 1/2큰술, 식초, 꿀, 식용유 각 2큰술, 자주 쓰는 양념: 조미료, 설탕, 소금.
해야 할 단계
위의 단계와 비슷하게 갈비를 깨끗이 씻고 냄새를 제거합니다. 갈비를 한입 크기로 자릅니다. 고추, 양파, 마늘의 껍질을 벗긴다. 레몬그라스는 손상된 줄기를 잘라내고, 파는 뿌리를 잘라냅니다. 모든 것을 물로 헹구고 물기를 빼세요.
블렌더에 마늘 4쪽, 고춧가루 5개, 간장 6큰술, 신선한 우유 6큰술, 오향분말 1큰술, MSG 1/2작은술을 넣습니다. 부드러워질 때까지 혼합물을 섞습니다.
깨진 밥과 함께 구운 갈비는 맛있고 보기에도 좋습니다.
갈비를 이 혼합물에 8~12시간 담가서 향신료가 흡수되도록 합니다. 오븐을 5분간 예열한 후 갈비를 각각 그릴 위에 올려놓습니다. 갈비가 노릇노릇해질 때까지 20분 동안 구워줍니다.
꿀 2큰술과 간장 1큰술을 섞어 구운 갈비에 바릅니다. 갈비가 짙은 황금색이 될 때까지 5분 더 구워줍니다. 마늘 2쪽과 고추 2개를 퓌레합니다. 설탕 3큰술 + 끓는 물 8큰술 + 생선소스 3큰술 + 라임즙 ½큰술 + 다진 마늘과 고추를 잘 섞어 달콤하고 신맛이 나는 디핑소스를 만듭니다.
파는 뿌리를 잘라내고, 씻어서 잘게 썬다. 식용유가 끓을 때까지 기다린 후, 다진 양파가 담긴 그릇 위에 뜨거운 기름을 부어 파기름을 만듭니다.
완제품
접시에 밥을 담고 구운 갈비, 피클, 오이, 토마토 조각을 얹습니다. 다음으로, 위에 파기름을 뿌리고 요리가 아직 뜨거울 때 즐기세요.
사테 구이갈비 만드는 법
재료
돼지갈비: 1kg, 다진 마늘과 레몬그라스: 각 1큰술, 말린 고추장: ½큰술, 꿀: ½큰술, 일반 향신료.
해야 할 단계
돼지갈비에 소금을 2분간 문지른 후 헹굽니다. 갈비를 한입 크기로 2~3cm 길이로 자릅니다. 갈비를 양념가루 1/2티스푼 + MSG 1/2티스푼 + 칠리소금 1/2티스푼 + 말린 칠리 사테 1/2티스푼 + 후추 1/2티스푼 + 생선소스 1/2티스푼 + 꿀 1/2티스푼 + 다진 레몬그라스 1티스푼 + 다진 마늘 1티스푼과 함께 1시간 동안 재워둡니다.
에어프라이어를 5분간 예열한 후, 갈비를 그릴에 올려놓습니다. 갈비를 160도 C에서 15분간 굽습니다. 갈비를 뒤집어서 고기가 완전히 익을 때까지 15분 더 굽습니다.
사테를 곁들인 구운 갈비의 재료입니다.
참고사항: 에어프라이어가 없으면 오븐, 전기 그릴 또는 숯불을 이용해 갈비를 구울 수 있습니다.
완제품
일반적인 구운 사테 갈비는 아름다운 갈색을 띱니다. 맛이 풍부하고, 갈비 한 조각마다 사테의 매콤한 맛이 납니다. 이 요리는 따뜻한 밥과 생야채와 함께 먹습니다.
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