추운 계절에 '가래 제거의 왕'
올리브는 먹으면 약간 떫은맛이 나지만, 아주 기분 좋은 달콤한 뒷맛이 남습니다. 겨울은 올리브가 익는 계절이기도 합니다. 고대부터 올리브는 "거담제의 왕"이라고 불렸습니다. 영양학자들은 올리브가 가래를 묽게 하고, 기침을 줄이며, 목의 건조함과 자극을 완화하는 데 도움이 된다고 말합니다.
겨울은 올리브가 익는 계절이기도 합니다.
올리브를 먹으면 비타민과 미네랄이 풍부해 신체에 필요한 비타민, 미네랄, 좋은 지방산을 보충할 수 있으며, 추운 날씨에 면역 체계를 강화하는 데 도움이 됩니다.
필수 영양소를 보충하고 호흡기를 보호하는 데 도움이 되는 올리브를 매일 5~6개 섭취하세요.
올리브를 효과적으로 사용하는 방법
국립영양연구소(National Institute of Nutrition) 영양학자들은 신선한 올리브를 사용할 때는 먼저 물에 담가두면 쓴맛을 줄일 수 있다고 말합니다. 올리브는 마늘, 레몬, 로즈마리, 칠리 등 허브와 향신료에 재워두면 풍미를 더하고 먹기도 편해집니다.
올리브는 건강한 간식으로 먹거나 샐러드, 샌드위치, 피자 등 다양한 요리에 곁들이거나 허브와 함께 가공하여 풍미를 더할 수 있습니다. 올리브로 수프를 만들면 맑고 달콤하며 독특한 육수를 만들 수 있습니다.
올리브는 건강한 간식이기도 하며, 고열량 튀긴 음식의 대안으로 적합합니다. 올리브를 치즈, 크래커 또는 과일 샐러드와 함께 곁들이면 영양을 유지하면서도 더욱 매력적인 요리가 됩니다.
건조한 겨울에 올리브를 곁들인 맛있는 요리
건조한 겨울에는 몸에서 수분이 쉽게 빠져나가므로 더 많은 수분을 보충해야 합니다. 겨울철에 가장 적합한 레시피 중 하나는 백설탕과 돼지갈비 올리브 수프입니다. 이 수프는 수분을 보충하고 폐를 맑게 하며, 기침과 목 건조 증상을 완화하는 데 도움이 됩니다. 누구나 참고할 수 있습니다.
돼지갈비 올리브 수프 재료:
+ 신선한 올리브 15-20개
+ 돼지갈비 300g
+ 배 1개
+ 저염
돼지갈비로 올리브 수프를 만드는 방법:
1단계: 올리브를 씻어 반으로 자르거나 칼등으로 올리브를 톡톡 두드려 풍미를 더합니다. 배를 씻어 조각으로 자르고 씨를 제거합니다.
돼지갈비를 씻어 찬물이 담긴 냄비에 넣고, 요리용 와인을 약간 넣고 끓인 후, 거품을 걷어내 육수가 맑아지고 비린내가 없어질 때까지 끓입니다. 데친 돼지갈비와 올리브, 배를 냄비에 넣고 물을 넉넉히 부은 후 1시간 동안 끓입니다.
마지막으로 기호에 따라 간을 합니다. 몸이 차가운 사람은 국을 끓일 때 생강을 몇 조각 넣어도 좋습니다.
수프가 완성되면 국물이 맑아지고, 배의 달콤한 맛과 올리브의 독특한 단맛이 어우러집니다. 이 수프는 따뜻하게 먹으면 건강에 더 좋습니다.
올리브는 수프에 건강한 맛을 더해줍니다.
출처: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-qua-china-vao-mua-dong-duoc-xem-la-vua-thanh-dom-them-vao-mon-canh-cang-ngon-va-tot-cho-he-ho-hap-mua-lanh-172251128171807944.htm
댓글 (0)