닥락 커피는 문화유산으로 남을 가능성에 직면해 있습니다.

닥락성은 커피 문화를 "살아있는 유산"이라는 관점에서 바라보며, 지속 가능한 발전과 연계하여 그 가치를 보호하고 증진시키고 있습니다. 따라서 닥락성의 커피 유산은 단순히 생산 지식에 그치는 것이 아니라, 생태적이고 문화적인 경제 모델의 토대가 되고 있습니다.

중부 고원 커피 축제에서 제품을 소개하는 모습. 사진: 하이남

세계적 맥락에서의 인본주의적 비전

유네스코는 문화유산 보존이 단순히 "과거를 보존하는 것"이 ​​아니라, 지속가능한 발전과 평화를 위해 세계 가 져야 할 도덕적, 인도주의적 책임이라고 강조합니다. 유네스코의 "살아있는 문화유산" 개념은 문화유산이 박물관에 "고정된" 정적인 물건이나 역사적 문서가 아니라, 현대 생활 속에 존재하며 끊임없이 유지되고 재창조되어 현대의 자연환경과 사회환경에 적응하는 역동적인 문화적 실천임을 역설합니다.

문화유산 보존은 단순히 과거를 지키는 것을 넘어 미래에 투자하는 행위입니다. 이는 문화적으로 다양한 사회를 건설하고, 지속 가능한 경제를 발전시키며, 지구적 도전에 대한 회복력을 강화하는 전략입니다. 문화유산은 더 이상 수동적으로 보호해야 할 대상이 아니라 사회 발전 과정에 적극적으로 참여하는 주체로 인식되고 있습니다. 문화유산의 가치는 희소성이나 연대에 있는 것이 아니라 공동체에 미치는 중요성에 있습니다. 문화유산은 자연스럽게 변화하고 발전하며, 공동체와 함께 지속 가능하게 공존할 수 있습니다. 문화유산은 과거에 "고정"된 것이 아니라 현재에 실천되고 장려되어야 합니다. 점점 더 심각해지는 기후 변화의 맥락에서, 다양한 형태의 "살아있는 문화유산"은 지식을 보존할 뿐만 아니라 인간과 자연환경 간의 존중과 조화로운 관계를 형성합니다. 이러한 가치를 인식하고 장려하는 것은 기후 변화에 효과적이고 지속 가능한 대응 전략을 구축하는 데 핵심적인 요소입니다.

이러한 관찰을 통해 닥락이 큰 잠재력을 가지고 있음을 알 수 있습니다.

녹색 개발 생태계 속 닥락의 커피 유산.

닥락 지역의 커피 재배, 관리, 수확 및 가공에 대한 지식은 에데족, 므농족, 그리고 이주민 공동체가 여러 세대에 걸쳐 축적하고 창조해 온 살아있는 지식의 흐름입니다. 이 지식은 현무암 고원의 자연 환경에 대한 지속적인 관찰, 실천, 적응 및 혁신 과정을 통해 형성되었습니다. 커피 유산의 이러한 "살아있는" 특성은 가지치기, 물주기, 수확, 자연 발효, 수동 로스팅 경험부터 매일 아침 순수한 커피 한 잔을 둘러싸고 모이는 관습, 농업 의식에 이르기까지 생계, 문화 및 의례에 반영되어 있습니다. 이러한 문화적 관행은 토착 지식, 감각 능력, 그리고 공동체적 연결고리가 유지되고 전승되는 문화-경제적 생태계를 만들어냅니다.

지식과 기술을 보유한 지역 사회는 유산과 문화적 정체성의 미래를 유지하는 실천가이자 창조자로서 중심적인 창조력을 발휘합니다. 닥락은 커피 문화를 "살아있는 유산"으로 바라보며 지속 가능한 개발과 연계하여 그 가치를 보호하고 증진하고 있습니다. 토착 지식에 현대 과학 기술을 접목하여 지속 가능한 농업 방식(재생 농업, 유기농업, 절수형 관개)을 도입함으로써 유산을 녹색 경제 및 기후 적응과 연결하고, 농가 숙박, 농업 체험, 커피 축제 등 커피 관련 문화 관광을 개발하여 지역 사회의 직접적인 참여와 혜택을 도모합니다. 또한 전통적인 추출, 로스팅, 분쇄 기술을 발전시키고 홍보하여 ​​브랜드를 구축하고 문화적 가치를 창출하며, 재배, 가공, 포장, 마케팅 기술을 향상시키고 있습니다. 따라서 닥락의 커피 유산은 단순한 생산 지식이 아니라 생태문화경제 모델의 토대입니다. 이는 유네스코의 "모범 사례" 목록에 등재되기 위해 닥락 지역의 커피 문화에 대한 자료집을 구축하는 방향과 일맥상통하며, 공동체 기반의 보존, 문화적 권리 보호, 참여권 및 전체 가치 사슬에 걸친 공동체의 이익 보장의 필요성을 강조합니다.

'소프트 리소스'의 역할을 강조하며

닥락은 독특한 문화유산과 풍부한 토착 지식 체계를 보유하고 있으며, 이는 지역 발전을 위한 중요한 자원입니다. 이곳의 다양한 소수민족 공동체는 생계 창출, 역량 강화, 그리고 지속가능한 발전 목표 달성을 필요로 합니다. 징 문화 공간, 서사시, 비단 직조 외에도 커피 문화가 존재합니다. 닥락은 유네스코의 "살아있는 문화유산" 개념을 역동적이고 창의적으로 적용하여, 문화유산을 녹색 경제의 지속가능한 발전 자원으로 전환하고, 개발을 위한 "소프트 파워"로 활용하며, 지역사회와 협력하여 살아있는 문화유산을 보호하는 모범 사례를 보여주고 있습니다.

호치민시 문화대학교의 응우옌 티 투 트랑 박사는 다음과 같이 평가했습니다. "닥락은 커피 관련 지식을 생계, 문화, 환경을 위한 자원으로 전환함으로써 유네스코의 관점을 역동적이고 창의적으로 적용하고 있습니다. 유네스코는 '살아있는 문화유산은 보호될 뿐만 아니라 지속가능한 발전을 위한 원동력으로 활성화되고 확산되어야 한다'고 강조합니다. 닥락은 '지역사회 기반 보존 - 문화유산 기반 개발 - 문화적 지속가능성'이라는 정신에 기반한 모델에 한 걸음 더 다가가고 있습니다. 이는 유네스코 정신과 일치할 뿐만 아니라 고원 커피 문화 지역 전체에 귀중한 경험이 될 것입니다."

출처: https://nhandan.vn/ca-phe-dak-lak-truc-ky-vong-di-san-post926098.html