뽕 시즌

뽕나무는 뽕나무, 뽕나무, 뽕나무 등 여러 가지 다른 이름을 가지고 있습니다. 학명 은 Morus alba L. Morus acidosa Giff입니다. 뽕나무과에 속하며, 목질 줄기, 어긋나기한 타원형 잎, 톱니 모양의 잎 가장자리.

뽕나무 열매는 여러 개의 작은 공이 서로 겹겹이 쌓여 마치 3cm 정도의 덩어리를 이루고 있습니다. 뽕나무 열매는 처음에는 녹색이다가 익으면 붉은색으로 변하고, 완전히 익으면 짙은 검은색으로 변합니다.

완전히 익으면 뽕나무는 약간 시큼하고 달콤한 맛과 독특한 향을 지니고 있어 매우 맛있습니다. 뽕나무에는 당분, 단백질, 유기산, 비타민 B1, 비타민 C, 카로틴, 항산화제, 섬유질 등 인체 건강에 유익한 여러 영양소가 함유되어 있습니다.

동양의학에 따르면, 익은 딸기를 말리면 탕탐(湯淚)이라 하는데, 이는 피를 보양하고, 간과 신장을 보양하며, 완하작용이 있고, 소화를 돕고, 저항력을 강화하고, 노화를 늦추는 효과가 있습니다. 오랫동안 사람들은 이 과일의 놀라운 효능을 사용해 왔고, 그 효능이 검증되었기 때문에 매우 인기가 많습니다.

사실, 떠이닌 성에서는 뽕나무가 아직 널리 재배되지 않았습니다. 뽕나무 열매를 수확하여 뽕주를 만드는 곳은 극소수에 불과합니다. 사람들은 종종 집 주변에 관상용으로 나무 몇 그루를 심고, 뽕철이 되면 열매를 따서 먹거나 술을 빚습니다.

후인 탄 리엠 씨는 이 지역의 길고 더운 기후가 사람들에게 청량음료로 판매할 뽕나무 열매가 풍부하기에 매우 적합하다는 것을 깨달았습니다. 한편, 리엠 씨의 사위는 즈엉 민 쩌우 현 수오이 다(Suoi Da) 마을에 뽕주를 생산하는 전문 회사를 운영하고 있었습니다. 그래서 리엠 씨는 뽕나무를 대규모로 재배하여 판매하기로 결정했습니다.

리엠 씨는 같은 땅에서 예전에는 가족이 쌀농사를 지었다고 말했습니다. 하지만 날씨와 농산물 가격이 농부들에게 불리하게 변동하는 경우가 많았습니다. 하지만 뽕나무 재배로 전환한 이후, 그의 가족은 수입이 더욱 안정되었습니다.

리엠 씨에 따르면, 뽕나무를 접붙여 심은 후 약 6개월이 지나면 꽃이 피고 열매가 맺히기 시작하며, 시간이 지남에 따라 수확량이 증가한다고 합니다. 현재 리엠 씨는 뽕나무를 kg당 6만 동(VND)에 국내에서 판매하고 있으며, 도매가는 kg당 4만 5천 동(VND)입니다. 뽕나무 판매 수익은 연간 최대 2억 동(VND)에 달합니다.

리엠 씨는 뽕나무 재배는 롱안, 두리안, 레몬 등 다른 과일나무보다 노동 집약도가 낮고 자본도 적게 든다고 덧붙였다. 그는 또한 뽕은 바로 먹거나 발효시켜 음료를 만드는 과일이기 때문에 깨끗한 농업 공정에 따라 생산해야 한다고 결론지었다.

따라서 뽕나무 농장 주인은 화학 비료를 사용하지 않고, 인근 지역과 다우티엥 호수 지역에서 잡어를 구입하여 퇴비로 만들고, 카사바 공장에서 구입한 카사바 펄프를 사용하여 퇴비를 만듭니다. 뽕나무는 목본 식물로 잎에 솜털과 유사한 성분이 많아 해충에 덜 취약하기 때문에, 농장 주인은 화학 살충제를 사용하지 않습니다.

리엠 씨는 뽕나무 가지치기나 잎 제거를 하지 않으면 매년 5월에서 7월 사이에 열매를 맺고 익는다고 말했습니다. 열매를 수확한 후 가지를 가지치고 잎을 제거하고 물을 주고 비료를 적절히 주면 약 2개월 후에도 열매를 계속 맺을 수 있다고 합니다. 뽕나무 밭을 같은 지역에 여러 구역으로 나누어 이전 밭과 다음 밭에 이 기법을 적용하면 뽕 열매 맺는 시기를 기다리지 않고도 일 년 내내 뽕을 판매할 수 있습니다.

텃밭에 심은 뽕나무는 한꺼번에 다 익지 않는데, 소비자들은 검고 익은 열매를 선호하는 경향이 있기 때문에 텃밭 주인은 3일 간격으로 여러 번 수확하기 위해 일꾼을 고용해야 합니다. 뽕나무 열매는 매우 부드럽고 멍이 들기 쉽기 때문에 일꾼들은 조심조심 수확해야 합니다.

고객들은 종종 짙은 검은색으로 익은 뽕나무 열매를 사는 것을 선호합니다.

잘 익은 뽕을 제대로 사용하려면 신선한 뽕을 먹기 전에 깨끗한 물로 손을 깨끗이 씻으면 된다고 리엠 씨는 조언했습니다. 뽕즙을 오랫동안 보관하고 싶다면, 뽕을 유리병에 담기 전에 깨끗한 물로 손을 깨끗이 씻고 햇볕에 말린 후, 뽕의 자연적인 산도를 낮추고 발효 과정을 촉진하기 위해 약간의 락슈가를 첨가해야 합니다.

취향에 따라 딸기 주스 한 잔에 설탕을 약간 넣고 얼음을 넣어 잘 저어 마시면 더욱 맛있습니다. 오늘처럼 더운 날씨에는 이런 과일 주스가 정말 좋습니다.

리엠 씨는 뽕 제품의 생산량에 대해 언급하면서, 현재 고객들은 주로 이전에 뽕을 사용한 사람들의 추천을 통해 뽕을 구매하고 있으며, 상당수의 다른 고객들도 그의 자녀들이 홍보하는 소셜 네트워크를 통해 "남리엠 뽕"을 알고 주문한다고 말했습니다.

뽕나무가 익는 시기에는 소매상들이 수확한 뽕나무를 제때 모두 팔 수 없기 때문에, 리엠 씨는 사위에게 도매로 팔아 뽕주를 만듭니다. 올해 이맘때쯤 리엠 씨의 뽕밭은 꽃이 만발했지만, 수확된 뽕은 소매상들에게 전달하기에는 부족하고, 수확량은 2024년보다 높습니다.

뽕나무의 경제적 잠재력은 매우 즉각적이지만, 리엠 씨에 따르면 이 나무를 재배하여 대규모 경제를 발전시키고자 하는 사람들은 안정적인 생산량을 고려해야 하며, 특히 제품을 소비하는 회사를 확보하거나 백화점과 슈퍼마켓에서 지속 가능한 소비를 연결하는 것을 고려해야 합니다.

꾸옥손

출처: https://baotayninh.vn/mua-dau-tam-chin-ro-a188482.html