다크롱 구, 아 응오 코뮌, 아 덩 마을의 모든 주민의 미소에는 여전히 풍년의 기쁨이 담겨 있습니다. 이곳 파코족의 자랑인 라두쌀이라는 이름이 이렇게 자주 언급된 지 오랜 시간이 흘렀습니다.
쌀 시즌이 즐겁습니다
11월이 되면 계절의 마지막 따뜻한 햇살이 나뭇잎을 덮고, 숲에서는 갈대가 하얗게 꽃을 피우고, 산기슭에서는 벼가 황금빛으로 물들기 시작합니다. 이때가 아응오의 파코족에게는 벼 수확기가 시작됩니다.
벼 수확이 좋아지자 주민들의 기쁨 - 사진: NGO 여성연합 제공
수년간의 감소 끝에 처음으로 장족의 신성한 존재인 라두 벼가 풍년을 맞았습니다. 아덩 마을의 호아립 씨는 쌀 한 줌을 정성껏 베어 바구니에 담으며 기뻐하며 말했다. "올해 라두 쌀은 푸르고 풍성하며, 알알이 황금빛으로 가득합니다. 집집마다 쌀이 풍성해서 모두가 기뻐합니다!" 립 씨의 밭 옆에서는 다른 많은 파코 사람들도 벼를 수확하고 있었고, 그들의 목소리와 웃음소리가 숲 전체에 울려 퍼졌습니다.
아덩 마을에 사는 호티헵 여사는 올해 80세가 되었지만, 라두쌀이 처음 등장한 시기를 기억하지 못합니다. 그녀의 기억 속에는 어렸을 때부터 어머니를 따라 논에 가서 벼를 심고, 수확할 바구니를 들고 날을 기다리던 일만 남아 있습니다. 라두쌀알의 황금빛 계절은 그녀의 어린 시절 기억 속에서 계속 자랐습니다.
헵 부인은 아덩족에게 라두는 단순한 음식이 아니라 "천상의 진주"이며, 새로운 쌀 의식을 위해 장을 제사하거나 귀빈을 접대하는 데 없어서는 안 될 물건이라고 말했습니다. 옛날 라두쌀은 논에서 재배되었기 때문에 비료나 살충제를 사용하지 않고 땅과 하늘의 자연 법칙에 따라 자랐습니다. 라두쌀 씨앗은 땅에 심어진 후 싹을 틔우고, 영양분을 흡수하고, 숲에서 내리는 비를 받아 하늘과 땅과 함께 푸르게 자랍니다. 라두쌀은 끈적끈적하고 맛있으며, 산과 숲의 전형적인 풍미를 가지고 있습니다.
이른 아침 햇살 아래 라두 쌀 한 줌을 움켜쥐며 헵 부인은 말했다. "오랫동안 우리 파코 사람들은 라두 쌀 덕분에 활기찬 수확의 기운 속에서 살아갈 수 있게 되었습니다. 올해 우리 가족은 쌀 2사오를 심었는데, 모든 밭에서 풍년이 들었고, 낟알에는 꽃이 가득했습니다. 신께서 쌀의 풍년을 사랑하시는 것은 마을에 풍요로운 한 해가 되기를 바라는 마음에서입니다."
라두(Ra Du) 쌀에 대한 추가 질문에 대해, 응오(A Ngo) 마을 여성 연합 회장인 호티미엠(Ho Thi Miem)은 이렇게 답했습니다. "라두는 '신성한 쌀'로도 알려져 있는데, 크고 끈적끈적한 짙은 분홍색 쌀알이 특징입니다. 밥을 지으면 쌀알이 매우 향긋하고 마르지 않습니다. 씹으면 혀끝까지 감도는 감칠맛을 느낄 수 있습니다."
고대부터 아 응오족은 라 두 씨앗을 뿌리기 위해 비옥하고 두꺼운 흙을 선택하는 법을 알고 있었습니다. 벼의 성장 기간은 약 6개월이므로 매년 한 번의 작물만 재배할 수 있습니다. 파코족은 이것을 "신성한 쌀"이라고 믿기 때문에, 쌀을 심고, 가꾸고, 수확하는 과정에서 사람들은 장을 숭배하는 의식을 거행해야 합니다. 벼를 수확할 때 사람들은 벼알이 무거워지고 벼 이삭이 굳건해지기를 기도하며 새로운 쌀 의식을 거행합니다. 그들은 바구니가 비어 있거나 비어 있지 않도록 타작을 하는데, 곡식 한 줌이 바구니와 같고 한 줌이 양동이와 같습니다.
의식은 2~4일간 지속되며, 제물쟁반에는 사람들이 신에게 바치기 위해 수확한 가장 무거운 라두 쌀알이 빠질 수 없습니다. 사람들은 쌀을 타작한 후 집으로 가져오기 전에 쌀의 신을 환영하는 의식을 치르는데, 신이 그들에게 번영과 행복을 가져다주고, 쌀이 집에 도착했을 때 쥐나 새에게 훔쳐가지 않기를 기원합니다. 집에 가져온 남은 쌀은 높은 곳에 보관하거나 찧어서 바구니에 담아 심습니다.
토종쌀을 되살리기 위한 여정
라벼는 쌀 품질이 좋고 귀중한 품종이지만, 토양을 까다롭게 여기고 생장 주기가 길어 지역 주민들은 점차 예전보다 재배를 줄였고, 생산성이 낮아 포기하는 사람도 많다. 귀중한 쌀 품종이 사라질 위기에 처한 미엔 씨는 마을의 딸로서 지역의 전통 쌀 품종을 복원할 방법을 찾기 위해 끊임없이 노력해 왔습니다. 미엠 씨는 이렇게 말했습니다. "예전에는 마을 사람들과 함께 라두(Ra Du) 벼 씨앗을 모아 산기슭 논과 논에 심곤 했습니다. 하지만 날씨가 좋지 않거나 계절을 잘못 선택해서 벼가 모두 낱알만 남았습니다. 라두는 '신성한 쌀'이라 불립니다. 마을 사람들의 믿음에 따르면, 재배하는 사람이 좋아하는 쌀은 낱알이 많고, 좋아하지 않는 쌀은 낱알이 없다고 합니다."
A Ngo 코뮌 A Deng 마을 사람들이 Ra Du 쌀을 수확하고 있습니다. - 사진: LN
2023년 초, 지방 여성 연합의 지원과 지방 당국의 관심으로 토종 라두 벼가 복원되었습니다. 성 여성 연합 부회장인 Tran Thi Thuy Nga는 다음과 같이 말했습니다. "베트남 여성 연합 중앙위원회와 국경 수비대 사령부가 2023년 초에 시작한 '국경 지역 여성 동반' 프로그램을 시행하여 성 여성 연합은 관련 기관과 협력하여 A Ngo 코뮌에서 토종 라두 벼를 복원하는 모델을 시행하기 위해 1억 VND를 지원했습니다.
22가구가 1.5헥타르 규모의 모델에 참여했습니다. 사람들은 기존에 축적된 경험과 이전 작물 재배에서 얻은 교훈을 바탕으로 파종부터 비료 양, 물의 양 조절까지 밭마다 적절한 변화를 만들어 왔습니다. 호아립 씨는 이렇게 덧붙였습니다. "적절한 재배 및 관리 기술 덕분에 이 라 벼는 수확량이 많고 이전 작물보다 훨씬 높은 수확량을 보이고 있습니다. 현재 저희 가족은 다음 작물의 씨앗으로 가장 좋은 꽃을 보관하고 있습니다."
라두 벼 재배 경험을 공유하며 미엠 씨는 이렇게 털어놓았습니다. "라두 벼의 수확량을 높이는 가장 중요한 것은 적절한 시기에 파종하는 것입니다. 가장 적합한 파종 시기는 4월 말에서 5월 초인데, 이때는 뇌우가 내리고 싹이 잘 트기에 습도가 충분해야 합니다. 원활한 재배를 위해 라두 벼 재배 그룹을 구성하고 정기적인 회의를 통해 새로운 기술을 도입하고, 효과적인 재배 방법을 안내하며, 생산 과정에서 얻은 좋은 경험을 공유하고 있습니다. 그 덕분에 약 6개월간의 관리 끝에 벼는 풍작과 함께 "달콤한 열매"를 맺었습니다. 마을 주민들은 마을의 전통 품종이 복원되어 매우 기뻐하고 있습니다."
잉여쌀이 널리 퍼지게 하소서
올해의 마지막 날, 아덩 마을은 따뜻한 봄 햇살로 가득 찼습니다. 사람들은 쌀을 말려서 헛간에 보관하고, 가장 굵은 꽃을 골라 다음 작물의 씨앗으로 간직한 뒤, 설날에 새 쌀을 먹을 준비를 열심히 합니다.
"수확 후, 라두(Ra Du) 쌀이 풍작이라는 소식을 듣고 킬로그램당 3만~5만 동(VND)에 라두 쌀을 사라는 주문이 많이 들어왔지만, 한 가구가 2사오(sao) 정도만 재배할 수 있어서 팔 수 있는 쌀이 없습니다. 해충과 질병에 강한 품종이기 때문에 재배 과정에서 비료를 최소화하고 농약을 전혀 사용하지 않아 건강에 매우 안전한 깨끗한 쌀입니다. 다음 수확기에는 도부녀연합(Provincial Women's Union)의 도움을 받아 라두 쌀 재배 면적을 확대하여 전통 작물을 통해 주민들의 식량을 보장하고 소득을 증대시킬 수 있도록 계속 장려할 것입니다."라고 미엠(Miem) 씨는 말했습니다.
탈곡한 라벼의 남은 부분은 조심스럽게 말려 헛간에 보관하고 설날에 새 벼를 먹을 준비를 합니다. - 사진: LN
라두쌀은 안고 고원의 소수민족의 전통과 연관되어 있을 뿐만 아니라, 지역 쌀 품종 중에서도 품질이 가장 좋은 쌀 품종 중 하나입니다. 잊혀진 전통 작물을 자연농법, 저위험, 청정쌀 생산 방식으로 복원한 제품입니다. 이는 토종 쌀 품종에 대한 브랜드를 구축하고, 국경 지역 주민들의 삶을 개선하고 식량 안보를 보장하는 데 도움이 되는 이점이 있습니다.
또한, 지방자치단체는 유기생물학 방향으로 라두쌀을 개발하기 위한 장기 계획을 수립하고, 기술 지식을 지역 주민들에게 전수하는 동시에 라두쌀 제품이 널리 보급될 수 있도록 적절한 홍보 방향을 설정해야 합니다.
레 누
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