농부들은 설렘 가득한 마음으로 잭프루트 커피 수확철을 맞이하고 있습니다.

QTO - 요즘 케산흐엉화 지역의 산비탈에서는 리베리카 커피콩이 익어가고 있습니다. 오랫동안 아라비카 커피와 함께 조용히 재배되며 주로 블렌딩이나 대량 판매에 사용되어 온 리베리카 커피는 잘 익은 잭프루트를 연상시키는 독특한 향 덕분에 점차 시장의 주목을 받고 있습니다. 안정적인 가격 덕분에 케산흐엉화산 리베리카 커피는 스페셜티 커피 대회에서 더욱 자주 언급되고 있으며, 이는 재배 농가에 기쁨을 안겨주고 서부 꽝찌의 현무암 토양과 오랫동안 연관되어 온 이 작물에 대한 희망을 불러일으키고 있습니다.

커피 품종에 얽힌 추억을 보존합니다.

케산 면 7번 마을에 있는 1.5헥타르 규모의 커피 농장에서 다오 민 씨와 그의 가족은 새 시즌 첫 커피 열매를 수확하느라 분주합니다. 수십 년 동안 그의 가족 삶의 일부였던 키 크고 넓은 수관을 가진 울퉁불퉁한 커피나무들은 이제 풍성한 열매를 맺고 있습니다.

민 씨는 잭프루트 커피는 일반적으로 차 커피보다 늦게 익고 수확량도 많지 않지만, 대신 나무가 튼튼하고 병충해에 강하며 가뭄에도 잘 견뎌내어 케산, 흐엉풍, 아도이 지역의 붉은 현무암 토양 조건에 적합하다고 말했습니다. 이 커피 품종은 정확히 100년 전 프랑스인에 의해 케산에 처음 도입되었습니다. 나무는 키가 크고 열매는 크며 향이 독특해서 현지인들은 이를 잭프루트 커피라고 부릅니다.

"예전에는 잭프루트 커피가 잘 팔리지 않아서 많은 사람들이 베어내고 다른 작물을 재배했습니다. 하지만 최근 몇 년 동안 잭프루트 커피는 특수 커피로 가공하기 위해 상인들에게 인기를 얻었고, 판매 가격도 훨씬 좋아져서 사람들이 매우 만족하고 있습니다."라고 민 씨는 말했다.

케산 면 7번 마을에 사는 다오 민 씨 가족이 잭프루트 커피를 수확하며 행복해하고 있다 - 사진: NTH

케산 면 7번 마을 이장인 두옹 반 하이 씨에 따르면, 마을 전체에는 현재 약 20헥타르 규모의 잭프루트 커피 농장이 산비탈에 흩어져 있습니다. 이 중 상당 부분은 케산 커피 농장이 운영되던 1984년에 조성되었으며, 새로 심은 약 5헥타르의 나무는 아직 수확을 하지 못했습니다.

하이 씨는 “케산 커피 농장이 해체된 후, 주민들이 커피 농장을 이어받아 경작했고, 오늘날까지도 많은 커피나무들이 꾸준히 열매를 맺고 있습니다. 이렇게 오랜 역사를 자랑하는 커피 농장들은 주민들에게 부수입을 제공할 뿐만 아니라, 케산 지역에서 커피 농장이 번성했던 시절의 유산을 보존하는 역할도 합니다.”라고 말했습니다.

케산 커피협회 회장인 쩐 타이 티엔에 따르면, 현재 케산-흐엉화 지역 전체의 잭프루트 커피 재배 면적에 대한 구체적인 통계는 없습니다. 그러나 기업 및 스페셜티 커피 가공 시설의 구매량을 기준으로 추정해 보면, 이 지역에 약 300헥타르의 잭프루트 커피가 재배되고 있는 것으로 보입니다. 2026년 수확기 초 국내 시장에서 생두 가격은 kg당 95,000~97,000 VND 수준에서 변동했는데, 이는 2025년 수확기 최고가인 kg당 100,000 VND를 넘어섰던 것에 비하면 소폭 하락한 가격이지만, 커피 재배 농가에게는 여전히 상당히 양호한 가격으로 여겨집니다.

특히 잭프루트 커피의 경우, 생산량이 적고 스페셜티 커피 시장에 집중되어 있기 때문에 일반 커피 품종에 비해 가격이 안정적으로 높은 수준을 유지하는 경향이 있습니다. 티엔 씨는 "잭프루트 커피는 생산량이 많지는 않지만 매우 독특한 풍미를 가지고 있습니다. 지난 3년 정도 스페셜티 커피 시장이 성장하면서 많은 기업들이 이 커피에 주목하기 시작했습니다."라고 말했습니다.

백년 역사의 전통에서 새로운 기대까지.

많은 사람들이 모르지만, '잭프루트 커피'는 1926년 프랑스인들이 케산 지역에 시험 재배를 위해 도입한 최초의 커피 품종 중 하나였습니다. 이 초기 재배지에서 커피나무는 점차 옛 흐엉화 지역의 비옥한 현무암 토양에 뿌리를 내리며 꽝찌 의 유명한 커피 산지의 역사에서 빼놓을 수 없는 존재가 되었습니다. 케산에서 커피가 처음 재배된 지 100년이 넘는 세월 동안 '잭프루트 커피'는 언덕에서 조용히 살아남았습니다. 그리고 흥미롭게도, 한때 방풍림으로 사용되기도 했던 이 잊혀진 커피 품종이 바로 지금, 이 지역의 스페셜티 커피 지도에서 더욱 자주 언급되기 시작했습니다.

케산-흐엉화 지역의 잭프루트 커피 인지도 향상에 크게 기여한 중요한 사건은 흐엉풍 면의 흐엉 여사께서 생산하신 리베리카 커피가 2024년 동남아시아 리베리카 커피 경연대회에서 1위를 차지한 것입니다. 이 성과를 통해 꽝찌 지역의 잭프루트 커피는 지역 스페셜티 커피 업계의 주목을 받게 되었고, 이 독특한 지역 특산 커피의 브랜드를 구축할 수 있는 기회를 열었습니다.

오랜 세월 동안 굳건히 자리를 지키며 열매를 맺어온 커피 농장들을 바라보며, 많은 이들은 적절한 계획과 브랜드 개발을 통해 이 특별한 커피가 케산 커피 산지의 고유한 특징으로 자리 잡을 수 있을 것이라고 믿습니다. 백 년 넘게 현무암 토양에 뿌리를 내린 커피나무는 이제 경제적 가치뿐 아니라 꽝찌 커피 산지의 추억과 자부심의 일부가 되었습니다.

전쟁의 기억으로 얼룩졌던 이 땅에서, 오늘날 커피 언덕은 사람들에게 안정적인 생계를 제공합니다. 다오 민 씨와 같은 농부들에게 매년 수확철은 단순히 커피콩을 수확하는 계절이 아니라 희망의 계절이기도 합니다. 케산 지역 커피 재배 농부들의 기쁨은 풍성한 수확뿐 아니라 긍정적인 시장 신호에서 비롯됩니다.

탄하이

출처: https://baoquangtri.vn/kinh-te/202603/nong-dan-phan-khoi-buoc-vao-vu-ca-phe-mit-f034991/