미토 국수

전통적인 방법은 국수를 데친 후 그릇에 담고 다진 고기, 심장, 간, 곱창, 메추라기 달걀, 새우, 다진 파, 약간 튀긴 마늘, 후추를 위에 얹는 것입니다. 그러면 요리사는 돼지뼈와 말린 새우, 구운 오징어를 조심스럽게 끓여 달콤하고 향긋한 맛이 나는 맑은 국물을 만듭니다. 먹을 때 콩나물, 파, 들깨잎, 레몬과 고추 한 접시를 곁들여 먹습니다.

간장, 설탕, 굴소스, 마늘, 고추, 샬롯, 후추 등으로 만든 특제 소스를 곁들인 건면도 매력적인 선택입니다. 각 국수를 소스에 잘 섞은 다음, 전통 국수처럼 재료를 넣고 국물을 따로 둡니다. 소스는 이 요리의 영혼이며, 각 레스토랑은 고객을 유치하기 위해 고유한 비법을 가지고 있습니다. 허브, 콩나물, 레몬, 다진 고추 등을 추가하면 요리가 더욱 맛있어집니다. 손님들은 쫄깃한 국수, 달콤하고, 신맛, 짠맛, ​​매콤한 소스, 고기와 달걀의 달콤하고 기름진 향, 생야채의 바삭함과 신선함이 어우러진 맛을 천천히 즐길 수 있습니다. 배가 부르면 달콤하고 우아한 맛이 나는 뜨거운 국물 한 스푼을 마셔보세요.

미토 건면

또한, 미토 국수 가게 외에도, 미토 시를 방문할 기회가 있는 식당 손님은 채식 국수 가게를 찾는 데 어려움이 없을 것입니다. 이 요리는 가벼운 맛을 좋아하는 사람들에게도 유명한 특선 요리입니다. 짚버섯, 채식전복, 표고버섯, 두부껍질, 콩나물, 파, 상추 등의 재료를 국수 한 그릇에 넣고 야채 국물을 부어 먹는데... 자연스러운 단맛에 간을 더해 가볍고 질리지 않는 맛을 선사합니다.

그리고 사테 국수를 언급하지 않고 미토를 언급하는 것은 큰 실수일 것입니다. 이 요리의 국물은 쇠고기 스튜와 비슷해 보이지만 사테의 향이 강하고 진하고 매콤한 맛이 납니다. 후티에우 한 그릇의 재료에는 부드러운 쇠고기 외에도 희귀한 쇠고기와 풋바나나, 신맛이 나는 스타프루트, 콩나물, 오이 등의 생야채가 들어가고, 걸쭉한 노란색 국물에 부어 맛있는 후에 소시지를 얹으면 진하고 짭짤하고 달콤하고 매콤한 조화를 이룹니다.

미토 국수는 이 남부 지방을 찾는 가장 까다로운 손님도 만족시킬 수 있는 다양한 요리 방법을 갖춘 독특한 요리 브랜드가 되었습니다.

출처: https://nld.com.vn/muon-vi-hu-tieu-my-tho-196240620201839196.htm