매콤한 자몽 껍질 잼 - 설날을 위한 독특한 맛

자몽 껍질 잼은 바삭바삭하고 약간 매콤한 맛이 나며, 많은 필수 오일, 비타민 C와 건강에 좋은 성분이 함유되어 있어 저항력을 높이고 소화를 개선하는 데 도움이 됩니다.

전문의 후인 떤 부(Huynh Tan Vu, 호찌민시 의과대학병원 3호점 외래진료실) 2호는 잼은 베트남 전통 ​​설날에 빼놓을 수 없는 음식이라고 말했습니다. 아무리 오랜 세월이 흘러도 달콤하고 향긋한 설날 잼의 맛은 모든 베트남 사람들의 마음속에 깊이 새겨져 있습니다.

과일과 채소의 자연스러운 색깔을 담은 각 잼은 신맛, 매콤함, 단맛, 그리고 풍부한 맛을 선사합니다. 이는 하늘과 땅의 오행 중 다섯 가지 색깔을 상징하며, 만물의 성장에 필요한 조건을 만들어줍니다. 최근 뗏 연휴에 사람들이 즐겨 찾는 잼은 맛도 좋고 건강에도 좋은 자몽 껍질 잼입니다.

자몽은 영양소와 비타민이 풍부한 식품으로 알려져 있습니다. 하지만 대부분의 사람들은 자몽 속의 작은 조각에만 관심이 있을 뿐, 자몽 껍질의 효능을 아는 사람은 드뭅니다.

자몽 껍질에는 쿠마린, 카로틴, 그리고 에센셜 오일이 함유되어 있습니다. 또한 펙틴과 약간의 리모닌도 함유되어 있습니다. 자몽 껍질 잼의 효능을 몇 가지 소개합니다.

자몽 껍질에는 쿠마린, 카로틴, 에센셜 오일이 함유되어 있습니다.

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저항력 강화

자몽 껍질에는 비타민 C가 풍부하게 함유되어 있어 면역 체계를 강화하고 감기와 독감을 예방하는 데 도움이 됩니다. 자몽 껍질 잼을 먹으면 면역력을 극대화하고 새해 첫날 건강을 유지하는 데 도움이 됩니다.

소화 개선

설날에는 돼지고기 롤, 돼지고기 롤, 오리알 삶은 돼지고기 등 에너지가 풍부한 음식을 많이 섭취하고 술을 마시면 체내에 독소가 축적되기 쉬워 변비, 설사, 복부 팽만, 소화불량 등 소화기 질환을 유발합니다. 자몽 껍질 잼에는 섬유질이 풍부하여 소화 문제를 줄여줍니다.

기침, 쉰 목소리를 치료합니다

기침과 쉰 목소리는 모든 사람에게 흔한 증상으로, 날씨 변화나 생활 환경의 영향으로 발생할 수 있습니다. 자몽 껍질은 마른기침 치료에 효과적인 약입니다.

구취를 치료하다

자몽 껍질에 함유된 비타민 C와 에센셜 오일은 구취를 효과적으로 퇴치하는 성분입니다.

바삭하고 달콤하고 향긋한 자몽 껍질 잼

엘씨

말린 자몽 껍질 잼 만드는 법

부 박사는 말린 자몽 껍질 잼을 만들려면 자몽 2개 껍질, 소금 약간, 백설탕 140g, 신선한 레몬 1개 등 간단한 재료를 사용하면 된다고 말합니다.

자몽 껍질을 벗기고 흰 속살을 제거한 후 한입 크기로 자릅니다. 따뜻한 물에 소금을 약간 넣은 후 자몽 껍질을 살짝 눌러 30분 정도 담가둡니다.

냄비에 물을 끓인 후 자몽 껍질을 넣고 약 5분간 또는 자몽 껍질에서 약간 쓴맛이 날 때까지 데친 후 불을 끕니다. 자몽 껍질을 꺼내 찬물에 헹군 후 물기를 뺍니다.

설탕물을 끓여 설탕과 자몽 껍질의 비율이 1:1이 되도록 합니다. 그런 다음 레몬 슬라이스 2~3개를 짜서 자몽 껍질을 3~4시간 정도 담가둡니다. 자몽 껍질을 꺼내 물기를 뺀 후 햇볕에 3시간 정도 말립니다. (날씨와 잼의 건조도, 바삭함 정도에 따라 조절합니다.)

원하는 건조도가 되면, 자몽껍질잼을 뚜껑이 꼭 닫히는 병에 담아두고 설날 내내 먹으면 됩니다.

"아삭하고 달콤하며 향긋한 자몽 껍질 잼은 베트남 요리 에서 빼놓을 수 없는 필수품이 되었습니다. 코코넛 잼의 달콤한 맛이나 오렌지 잼의 신맛과는 달리, 자몽 껍질 잼은 묘하고 매콤한 느낌을 선사하며, 약간의 단맛이 더해져 새롭고 독특한 느낌을 선사합니다. 새해 첫날에 즐기기에 안성맞춤이죠."라고 부 박사는 말했습니다.

출처: https://thanhnien.vn/mut-vo-buoi-thom-cay-huong-vi-doc-dao-ngay-tet-185240131102943936.htm