커피산업의 가치를 높이다

센트럴 하일랜드는 면적과 생산량 면에서 전국 최대 규모의 커피 재배 지역입니다. 하지만 여러 가지 이유로 센트럴 하일랜드의 커피 산업 가치는 아직 기대에 미치지 못하고 있습니다.

최근 몇 년 동안 베트남의 커피 수출량이 증가했지만, 이는 품질 향상보다는 주로 세계 커피 가격 상승에 기인합니다.

베트남 커피 코코아 협회 보고서는 다음과 같이 분석했습니다. "수년간 지역 주민들은 커피 원두의 품질을 향상시키기 위한 수확 기술과 수확 후 보존 과정에 대한 교육 없이 재배 면적 개발에만 집중해 왔습니다. 생산 단계뿐 아니라 현재의 커피 보존 및 가공 단계에도 많은 문제가 있습니다. 건조장, 건조 장비, 제분기, 커피 선별기, 가공, 포장 및 보존 시설은 품질 보증이 되지 않아 베트남 커피 원두의 품질에 영향을 미칩니다. 분석에 따르면 생두 수확으로 인해 생산량이 20~30% 감소하여 매년 10만 톤의 제품이 손실됩니다. 생두 수확으로 인한 커피 판매가는 10~15% 하락하여 재배자, 가공업체, 그리고 커피 소비자 모두에게 손실을 초래합니다."

또한, 국립농업지도센터에 따르면, 중부 고원지대 커피 산업과 전국은 지속 가능한 발전 과정에서 많은 어려움에 직면해 있으며, 특히 폐기물 관리 및 농업 자재 사용의 취약성을 겪고 있습니다. 따라서 커피 품질을 향상시키기 위해서는 농업지도 담당자, 지역 지도 담당자, 농부, 커피 생산자 및 파트너들에게 살충제 사용이 환경에 미치는 유해한 영향에 대한 인식을 제고하는 것이 필수적입니다.

동시에, 통합 병해충 관리 및 통합 식물 건강 관리의 적용을 강화하고, 재배 과정에서 화학 비료와 살충제 사용을 대체하고 최소화하기 위한 안전한 생산 공정을 도입해야 합니다. 또한, 커피 생산 과정에서 농부들이 폐기물 수거 및 관리 조치를 적용하도록 지도하는 데 중점을 두고, 농업 투입재(종자, 살충제, 제초제, 비료, 관개수 등)의 효과적인 사용에 대한 책임을 강화하며, 제품 품질 향상, 공중 보건 보호, 생태 환경 보호 등에 기여해야 합니다.

우옹 타이 비우

출처: https://baolamdong.vn/nang-cao-gia-tri-nganh-hang-ca-phe-381001.html