심층 가공을 통해 농산물의 가치를 향상시킵니다.

대규모 모범 농장에서 현대적인 생산 라인에 이르기까지, 이 지역의 농업 생산은 농산물 가공 분야에 대한 투자 유치 덕분에 급격한 변화를 겪고 있습니다. 심층 가공은 제품의 부가가치를 높일 뿐만 아니라 지속 가능한 발전의 길을 열고, 일자리를 창출하며, 생산량을 안정시키고, 점차적으로 이 지역 농산물이 더 넓은 시장에 진출할 수 있도록 돕습니다.

해외 파트너들이 트리에우손(Trieu Son) 지역에 위치한 비나그린 투자개발합작회사(VINAGREEN Investment and Development Joint Stock Company)의 제품 수입을 위한 조사 및 협력 관계 구축을 위해 방문했다. 사진: 르 호이(Le Hoi)

최근 몇 년 동안 사람들의 생활 속에서 공심채에 대한 수요가 증가하는 것을 인식한 토롱 면 푸크자 마을의 동응아우 농축산협동조합은 과감하게 토지를 확보하고 3헥타르가 넘는 면적에 공심채 전문 재배지를 조성했습니다. 협동조합은 원료 생산에 그치지 않고, 이 전통 작물의 부가가치를 높이기 위해 심층 가공이 필수적인 방향이라고 판단했습니다.

협동조합은 깨끗한 원료를 사용하여 현대적인 무균 동결건조 기술로 병풀 분말을 가공하는 공장 시스템과 폐쇄형 생산 라인에 투자했습니다. 이 공정은 기존의 열건조 방식으로는 얻기 어려운 병풀 본연의 녹색, 신선한 맛, 그리고 고유한 영양소를 보존하는 데 도움이 됩니다. 그 결과, 동응아우 병풀 분말은 시장에서 빠르게 입지를 다졌습니다. 현재 이 제품은 성(省) 차원에서 3성급 OCOP 제품으로 인정받았으며, 전자상거래 플랫폼을 통해 더 많은 고객에게 판매되고 있습니다. 안정적인 원료 공급을 위해 협동조합은 지역 주민 및 인근 기업, 협동조합과 적극적으로 구매 계약을 체결하는 한편, 베트남 유기농업 기준(VietGAP)에 따라 재배지를 개발하여 유기농업으로 전환하고 있습니다. 이는 동응아우 병풀이 점점 더 엄격해지는 시장의 요구 사항을 충족하는 데 중요한 기반이 되고 있습니다.

동응아우 농축산협동조합의 레 비엣 응옥 이사는 “협동조합은 평균적으로 매달 약 300kg의 병풀 분말을 수확 및 생산합니다. 파종부터 재배, 수확에 이르기까지 모든 과정이 베트남 의약품 품질관리 기준(VietGAP)을 엄격히 준수하여 제품의 안전성과 품질을 보장합니다. 현대적인 기계에 투자함으로써 인건비를 절감하고 생산성을 높일 뿐만 아니라, 유통업자에 대한 의존도를 줄여 수확 성수기 가격 조작을 방지할 수 있습니다.”라고 밝혔습니다.

동응아우 협동조합이 소규모 농산물 가공에 있어 적극적이고 유연한 접근 방식을 보여준 반면, 비나그린 투자개발 주식회사는 찌에우선 면에 고품질 농산물 가공 공장을 건설함으로써 대규모 사업 확장의 길을 열었습니다. 1년간의 공사 끝에 2025년 1월 1단계 공사가 완료되어 연간 10만 톤의 쌀을 처리할 수 있는 북부 지역 최첨단 쌀 가공 라인이 가동되었습니다. 현재 이 공장에서 생산된 제품은 전국 여러 성 및 도시에 유통되어 품질, 디자인, 외관 면에서 소비자들의 높은 평가를 받고 있습니다.

원자재의 안정적인 공급을 확보하기 위해, 공장은 찌에우선, 티에우화, 농꽁 등의 면(區)에 있는 농민들과 협력하여 대규모의 집중적인 상업용 쌀 생산 지역을 조성했습니다. 동시에, 회사는 농업 서비스 협동조합과 협력하여 수출을 목표로 재배 지역 코드 발급 규정, 포장 시설 코드 발급 규정, 기록 관리, 현장 관리 및 추적성 확보에 대한 교육을 실시하고 있습니다.

비나그린 투자개발 주식회사 이사회 의장인 도 민 투이는 다음과 같이 밝혔습니다. “ 탄화성은 농업 생산, 특히 벼농사에 유리한 조건을 많이 갖추고 있으며, 계절당 약 12만 헥타르에 달하는 재배 면적을 자랑합니다. 이러한 현실을 바탕으로, 저희 회사는 찌에우선 지역에 비나그린 고품질 농산물 가공 공장을 설립하기로 결정했습니다. 이 공장은 기업과 농민, 협동조합 간의 지속 가능한 연계를 구축하여 제품 품질을 향상시키고, 국내외 시장의 수요를 충족하며, 동시에 더 많은 일자리를 창출하여 탄화성의 농업 발전에 기여하는 것을 목표로 합니다.”

현재 탄화성은 5성급 2개, 4성급 59개, 3성급 600개를 포함하여 총 661개의 OCOP 인증 제품을 보유하고 있습니다. 대부분의 생산 시설은 농산물 가공에 필요한 장비 투자와 기술 적용에 집중하여 품질을 향상시키고 소비자의 높아지는 기대에 부응하고 있습니다. 농산물 보존 및 가공 시설을 더욱 발전시키기 위해 농업 부문과 지방 정부는 "2030년까지 탄화성 주요 농산물의 부가가치 증대를 위한 생산, 가공, 소비 연계 프로젝트"를 추진하고 있습니다. 이 프로젝트에는 원료 생산 지역에 가공 공장 투자를 유치하고, 신선한 채소와 과일의 예비 가공 및 보존 사업을 우선 추진하며, 생산 지역 및 물류와 연계된 수확 후 관리 센터를 건설하는 것이 포함됩니다. 이는 재배뿐 아니라 가공, 무역, 추적성까지 연계하는 현대 농업 발전의 흐름에 부합하는 방향이며, 가치 사슬 연계를 통해 탄화성 농산물 가공 산업의 형성과 발전에 기여할 것입니다.

르 호이

출처: https://baothanhhoa.vn/nang-cao-gia-tri-nong-san-tu-che-bien-sau-270759.htm