암은 전 세계적으로 주요 사망 원인 중 하나입니다. 하지만 연구에 따르면 건강한 식단을 따르는 것과 같은 생활 습관 변화는 암 발생률을 30~50%까지 예방할 수 있습니다.
또한, 적절하고 균형 잡힌 영양 섭취는 암 치료 및 예방에 매우 중요한 역할을 합니다. 반대로, 건강 정보 웹사이트 헬스라인 (미국)에 따르면, 부적절한 식습관이나 특정 음식을 과다 섭취하는 것은 암세포의 성장을 촉진할 수 있습니다.
콜리플라워와 양배추 같은 십자화과 채소에는 설포라판이라는 물질이 함유되어 있는데, 이 물질은 종양 크기를 50% 이상 줄이는 것으로 나타났습니다.
일부 음식은 섭취를 제한해야 합니다.
가공식품. 가공식품은 설탕 함량이 높고 섬유질과 영양소가 부족하여 암 발생 위험을 높일 수 있습니다. 실제로 연구에 따르면 혈당 수치를 급격히 상승시키는 식단은 위암, 유방암, 대장암 등 여러 암 발생 위험 증가와 관련이 있습니다.
가공육 이란 맛을 보존하기 위해 소금에 절이거나 말리거나 훈제한 고기를 말합니다. 연구에 따르면 가공육을 많이 섭취하는 사람은 가공육을 거의 또는 전혀 섭취하지 않는 사람에 비해 대장암 발병 위험이 20~50% 더 높습니다.
고온 조리 : 그릴, 튀김, 볶음 등 특정 음식을 고온에서 조리하면 유해한 화합물이 생성될 수 있습니다. 이러한 유해 화합물을 과다 섭취하면 염증과 암을 유발할 수 있습니다.
유익한 식품들을 함께 섭취하세요
암을 예방할 수 있는 단 하나의 슈퍼푸드는 없습니다. 하지만 유익한 식품들을 조합하여 균형 잡힌 식단을 구성하면 암 예방에 도움이 될 수 있습니다.
채소: 많은 채소에는 항산화제와 항암 효과가 있는 식물성 화학물질이 함유되어 있습니다. 콜리플라워와 양배추 같은 십자화과 채소에는 설포라판이라는 물질이 들어 있는데, 이 물질은 쥐 실험에서 종양 크기를 50% 이상 줄이는 것으로 나타났습니다. 또한 토마토와 당근 같은 다른 채소들도 전립선암, 위암, 폐암의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
과일: 채소와 마찬가지로 과일에는 암 예방에 도움이 되는 항산화 물질이 함유되어 있습니다. 한 연구에 따르면 일주일에 최소 세 번 감귤류 과일을 섭취하면 위암 위험이 28% 감소하는 것으로 나타났습니다.
향신료 : 일부 동물 연구에서는 계피가 항암 효과가 있으며 암세포의 확산을 막는다는 사실이 밝혀졌습니다. 또한, 강황에 함유된 커큐민은 암과 싸우는 데 도움이 될 수 있습니다.
콩류: 콩은 섬유질이 풍부합니다. 헬스라인(Healthline) 에 따르면, 일부 연구에서는 적당량의 콩을 섭취하는 것이 대장암 예방에 도움이 될 수 있다고 제시합니다.
또한 견과류, 올리브유, 마늘, 생선도 암세포로부터 신체를 보호하는 데 도움이 됩니다.
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