고구마는 땅속에서 자라는 달콤한 괴경으로, 주황색, 노란색, 흰색, 보라색 등 다양한 크기와 색상을 가지고 있습니다.
고구마는 비타민, 미네랄, 항산화제, 섬유질이 풍부한 식품입니다. 고구마는 삶거나, 찌거나, 굽거나, 오븐에 구워도 맛있고 영양가가 높습니다.
고구마는 쌀 대신 식사에 전분을 보충하는 데 사용할 수 있습니다. 고구마는 전분이 풍부하여 배부르고 위에 부담이 적기 때문입니다.
하노이 뚜띤 병원의 전 부원장인 응우옌 비엣 호앙 박사에 따르면, 고구마는 흔한 음식이지만 매우 귀중한 가치를 가지고 있습니다.
고구마는 망간, 칼슘, 비타민 A, B, 콜린 등 신체에 필수적인 영양소를 많이 제공하며 항산화제도 풍부합니다.
고구마를 먹으면 좋은 점은 다음과 같습니다.
고구마는 흔한 음식이지만 가치가 매우 높습니다. (일러스트: istock)
고구마를 먹는 것의 이점
고구마는 소화계에 좋습니다.
가장 먼저 눈에 띄고 느낄 수 있는 이점은 이 음식이 소화계에 매우 좋다는 것입니다. 특히 변비가 잦은 사람들에게는 아주 좋은 음식입니다.
고구마는 섬유질이 풍부해 변비를 예방하고 소화 기능을 개선하는 데 도움이 됩니다.
고구마에 함유된 비타민 C와 아미노산은 장 운동을 자극하고, 소화 과정을 촉진하며, 복부 팽만감과 소화불량을 줄이고 변비를 개선하는 데 도움이 되는 성분입니다.
따라서 삶은 고구마를 매일 100g 정도 규칙적으로 먹는 것은 소화계에 매우 좋습니다.
당뇨병 개선
고구마는 감자보다 혈당지수가 낮고 섬유질이 풍부해서 고구마를 먹으면 오랫동안 배부르다는 느낌을 받을 수 있습니다.
따라서 당뇨병을 치료 중이거나 당뇨병의 징후가 있는 경우 다른 전분 대신 고구마를 섭취할 수 있습니다.
심장 건강에 좋다
고구마에는 안토시아닌이 들어 있는데, 특히 껍질에는 과육보다 안토시아닌이 더 많이 들어 있어 고구마를 꾸준히 섭취하면 뇌졸중으로 인한 심장마비를 예방하고 동맥에 혈전이 생기는 것을 막는 데 도움이 됩니다.
고구마에는 항암 성분이 들어 있습니다
보라색 고구마는 위암, 유방암, 대장암 등의 암 성장을 억제하는 성분이 있어 암 예방에 특히 효과적입니다.
보라색 고구마의 안토시아닌 농도는 매우 높아서 이 괴경은 유방암과 위암과 싸우는 데 유용합니다.
고구마는 체중 감량에 매우 좋습니다
식품 과학 및 영양학에 대한 비판적 리뷰 저널에 발표된 연구에 따르면, 고구마에는 저항성 전분이 풍부하게 함유되어 있어 체중 감량과 체중 유지에 도움이 될 수 있습니다.
이 저항성 전분의 작용 방식은 신체가 배고픔을 인식하는 데 도움이 되는 펩타이드를 방출하는 동시에 지방 세포에 저장된 지방의 양을 줄이는 것입니다.
신선한 우유, 콩, 계란 및 다양한 야채와 과일과 함께 고구마를 먹으면 맛있고 건강에도 좋은 체중 감량 메뉴를 만드는 데 도움이 됩니다.
또한, 고구마를 규칙적으로 먹으면 피부와 몸매를 개선하고, 여드름을 줄이는 데 도움이 되며, 매우 좋은 노화 방지제이기도 합니다.
삶은 고구마를 매일 먹는 것이 좋은가요?
고구마는 맛있고 영양소가 풍부하여 건강에 좋지만, 건강을 유지하고 충분한 영양소를 흡수하려면 다양한 다른 음식을 보충해야 합니다.
일주일에 고구마는 2~3개만 먹어야 하며, 고구마는 아침과 점심에 먹으면 좋습니다(사진: Istock)
많은 전문가들은 만약 여러분이 하루에 고구마를 하나 이상 먹는다면, 다른 음식에서 더 다양한 영양소를 얻기 위해 식단을 바꾸는 것을 고려해야 한다고 말합니다.
반면, 일부 전문가들은 고구마에 함유된 베타카로틴 함량이 높아 과도하게 섭취하면 껍질이 노랗게 변할 수 있다고 우려합니다.
따라서 일주일에 고구마는 2~3개만 드시고, 고구마를 먹기 가장 좋은 시간은 아침과 점심입니다. 밤에 고구마를 먹으면 위산 역류, 소화불량, 불면증이 쉽게 발생할 수 있습니다.
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