베트남 포를 위해 더 크게 생각해보세요

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Nghĩ lớn hơn cho phở Việt- Ảnh 1. — 일러스트: NAM TRAN

작년 말, 하노이 음식문화축제 2023을 소개하는 기자회견에서 하노이 문화체육부 장인 도딘홍 씨는 하노이 포를 국가 무형문화유산으로 등록하기 위한 서류가 제출된 후, 하노이는 남딘 지방을 비롯한 여러 지방과 협력하여 베트남 포 요리를 인류 대표 무형문화유산으로 등재해 달라고 유네스코에 요청하는 서류를 작성할 것이라고 밝혔습니다.

어떤 포가 "진짜" 포인가요?

두 문화 모두 며칠 전에 국가무형문화유산 목록에 등재되었습니다.

그러나 남딘성 문화체육관광부에 포의 이미지를 더욱 홍보하기 위한 "협력"에 대해 문의했을 때, 해당 부서 관계자는 현재로서는 구체적인 내용은 없다고 투오이트레에 말했습니다.

지방정부는 그것을 표적으로 삼고 있다는 사실을 부인하지 않습니다. 그러나 이는 반드시 지역 주민의 바람에 달려 있는 것이 아니라 국가적 문화 브랜드를 구축하려는 상위 계층의 의지에 크게 달려 있습니다.

오랫동안 남딘포와 하노이 포가 암묵적으로 "경쟁"을 벌여왔다는 것은 쉽게 알 수 있었습니다.

포의 원산지는 어디인가요?

어떤 포가 더 맛있나요?

사람들은 북부 포와 남부 포에 대해 논쟁을 벌인다. 포 사이공은 쇠고기 완자 등 많은 허브와 토핑을 얹어 제공하고 검은콩 소스를 곁들여 제공했기 때문에 대중의 논란에 휩싸이기도 했습니다.

끝이 없는 "전쟁".

남딘과 하노이의 포(일반적으로 포 공예라고 함)에 대한 민속 지식이 국가 무형문화유산 목록에 등재된 날, 어느 포가 진짜 포인지를 두고 온라인에서 많은 논쟁이 있었습니다.

시끄럽고 지역적이며 매우 "지역주의적"입니다. 결국은 "내 고향이 최고야", "돌아가면 내 연못에서 목욕하는데, 맑든 탁하든 내 고향 연못이 더 좋다"는 다소 사랑스럽고 고집스러운 생각 때문인 셈입니다.

하지만 그다지 친절하지는 않다는 점을 언급해야겠습니다. "내 고향이 최고다"라는 말은 특히 베트남 포의 풍부함과 다양성, 그리고 베트남 문화 전반을 폄하하거나 심지어 부정하는 것입니다. 말할 것도 없이, 그것은 다소 부정적이고, 사소하고, "승패"의 분위기를 조성합니다.

그러한 맥락에서, 공통의 목표를 지향하면서, 영토 밖에서 더 많은 사람이 등록한다면 아마도 "전례 없는" 사건이 일어날 가능성이 있습니다.

그 당시 처음으로, 포남딘이나 포하노이, 포박이나 포남은 포비엣이라는 흔한 이름 때문에 일시적으로 "이름을 잃을" 수 있었습니다.

그리고 베트남 포에는 하노이 포, 남딘 포, 사이공 포, 까오방 포 등이 있습니다... 이렇게 생각해 보면 베트남 포의 길은 넓고 다양하고 풍부하다는 것을 알 수 있습니다. 국가문화유산으로 등록한 후를 생각하지 않으면 무슨 손해가 있을까요?