오랫동안 지역 주민과 관광객들은 이곳을 공식 명칭인 동라이 선사(Dong Lai Zen Monastery) 대신 "반쎄오 사원(Banh Xeo Pagoda)"이라고 불러왔습니다. 이전에는 마당에 6미터 길이의 와불상이 놓여 있어 "누워있는 부처 사원(Reclining Buddha Pagoda)"이라고 불렸습니다. 사원에서 손님들에게 반쎄오를 제공하기 시작한 후, 입소문을 통해 "누워있는 부처 사원(Reclining Buddha Pagoda)"이라는 새로운 이름이 자연스럽게 알려졌고, 오늘날까지 널리 사용되고 있습니다.
틱촌팝 스님에 따르면, 사원에서 반쎄오를 만드는 풍습은 틱티엔치 스님이 주지로 재임하던 2006년경부터 시작되었다고 합니다. 음력 15일, 29일, 30일에는 불교 신자들이 사원에 와서 참배하고 함께 반쎄오를 만들어 먹었습니다. 그 후 평일에도 사원을 찾는 방문객이 점차 늘어나자, 사원 측은 반쎄오 제작을 중단하고 하루 종일 운영하기로 했습니다. 사원은 평균적으로 매일 약 800개의 반쎄오를 만들고 있으며, 주말이나 큰 명절에는 그 수가 더 많습니다.
자원봉사자들은 동라이 선사의 불타는 난로에 반세오를 부지런히 부어 매일 수백 명의 사람들에게 무료로 제공합니다.
사찰 경내에서 가장 분주하고 힘든 곳은 케이크 만드는 주방입니다. 케이크를 만드는 두 명의 남자가 각자 9~10개의 무쇠 팬이 호를 이루며 늘어선 화덕 앞에 앉아 있습니다. 뜨거운 태양과 활활 타오르는 나무 화덕에서 피어오르는 열기 아래, 그들은 기름을 두르고, 반죽을 떠서 팬에 바르고, 속을 채우고, 불을 지켜보고, 케이크를 접시에 옮기는 등 끊임없이 일해야 합니다. 주방에서 자욱한 연기가 피어오르지만 작업은 여전히 쉴 새 없이 이어집니다.
뒤쪽에는 지역 주민들과 관광객들이 팬케이크를 식당으로 가져가기 위해 질서 있게 줄을 서 있었습니다. 식당에서는 몇몇 사람들이 채소를 따고 씻어 접시에 담는 일을 맡았습니다. 각 접시에는 바삭한 황금빛 팬케이크, 신선한 채소, 그리고 디핑 소스 한 그릇이 담겨 나왔습니다. 약 한 시간 후, 남은 사람들이 쉴 수 있도록 누군가 팬케이크를 만들어 주었습니다. 지역 주민인 응오 뚜언 부 씨는 팬케이크 장인의 베테랑 중 한 명입니다. 부 씨는 이 일을 거의 20년 동안 해 왔다고 말했습니다.
"저는 티엔 치 스님이 주지 스님이셨을 때부터 이 일을 해왔습니다. 제가 만드는 케이크 하나하나에는 자선의 의미가 담겨 있고, 손님들이 맛있게 드시는 모습을 보면 저도 행복해집니다." 더운 날씨에 케이크를 붓고 주방 연기가 눈을 찌르는 힘든 노동에도 불구하고, 모든 직원들은 항상 차분하고 쾌활하며 모든 손님에게 예의 바르게 대합니다. 주방에서 자선 활동을 하는 사람들은 바쁜 업무 속도에 익숙해진 듯, 쉬지 않고 일하면서도 불교의 정신에 걸맞은 여유롭고 온화한 분위기를 자아냅니다.
끼엔장성 고콰오구에 사는 불교 신자 베 투 씨는 "30년 넘게 이 사원에 사람들을 데려갔어요. 채식 케이크는 맛있고 기름지고, 깨끗한 산채가 들어가고, 찍어 먹는 소스도 정말 맛있어요. 이제는 습관이 되어서 매년 와요."라고 말했습니다. 호치민 시에 사는 땀 씨는 친구들과 함께 16인승 차를 타고 처음으로 사원에 갔으며, "현지 친구가 데려갔어요. 케이크가 맛있고 서비스도 친절해요."라고 말했습니다.
매일 수백 명의 사람들이 동라이 선사를 찾아 부처님을 공양하고 마음의 평화를 찾습니다. 따끈따끈한 황금빛 반쎄오는 주방에서 묵묵히 일하는 웨이터들의 마음을 온전히 사로잡는 듯합니다. 한 번이라도 이곳을 방문한 사람은 누구나 그 진한 맛과 진심 어린 애정을 영원히 기억할 것입니다.
출처: https://baoangiang.com.vn/ngoi-chua-dai-banh-xeo-mien-phi-moi-ngay-a422415.html
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