탄리엔에서 온 달콤하고 아삭한 중국 브로콜리

Báo Kinh tế và Đô thị•19/12/2024

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랑선성 까오록현 탄롄면 나 한촌 에 위치한 탄롄 안전채소생산협동조합에서 생산하는 3성급 OCOP 제품 "탄롄 중국 겨자"는 국내외 시장에서 품질과 브랜드를 점차 인정받고 있습니다.

이맘때쯤이면 랑선성 까오록현 탄롄면 나한 마을 사람들은 배추를 비롯한 다양한 겨울 채소를 심고 가꾸고 수확하느라 분주합니다. 배추는 랑선성의 명물 채소로, 지역 주민들의 소득 증대와 생활 수준 향상에 기여하고 있습니다.

케일 이야기를 할 때 탄리엔 안전채소생산협동조합을 빼놓을 수 없습니다. 2017년부터 운영되고 있는 이 협동조합은 안전한 재배 방식과 환경 보호에 중점을 두고 깨끗한 채소와 과일을 생산하는 데 특화되어 있습니다. 최근 랑선성 인민위원회의 '한 공동체 한 제품(OCOP)' 프로그램에 참여한 탄리엔 케일은 2024년에 3성급 OCOP 제품으로 평가 및 인증받았습니다.

탄 리엔 안전 채소 생산 협동조합의 양 티 오아이 이사는 성공 비결을 공유하며, 협동조합의 케일은 토양 및 관개수 기준부터 파종, 관리, 기록 보관 과정에 이르기까지 엄격한 기술 절차에 따라 생산되며 화학 비료나 살충제는 전혀 사용하지 않는다고 밝혔습니다. 또한, 협동조합은 과감하게 온실과 절수형 관개 시스템에 투자하여 표준에 따른 생산을 시행함으로써 동계 채소 재배의 경제적 효율성을 높였다고 덧붙였습니다.

탄리엔(Tan Lien)의 케일 제품은 엄격한 기술 기준을 준수하여 안전하고 품질이 우수하며, 소비자들에게 널리 사랑받으며 시장에서 높은 소비량을 기록하고 있습니다. 현재 탄리엔 케일은 kg당 25,000~30,000 VND에 판매되고 있으며, 제반 비용을 제외하고도 협동조합은 헥타르당 3억 VND 이상의 수익을 올리고 있습니다.

탄리엔 안전 채소 협동조합 회원인 호앙 티 투이 씨는 "케일을 심기에 가장 좋은 시기는 겨울입니다. 케일이 자라면서 윗부분을 잘라주면 잎겨드랑이에서 새순이 돋아납니다. 어린 순이 녹색 새싹으로 변할 때 수확하는데, 이때 케일의 영양분이 가장 풍부합니다. 각 식물의 윗부분을 20~25cm 길이로 남겨두고 가지치기를 합니다. 수확 시기는 매년 4월부터 8월까지입니다."라고 말했습니다.

"예전에는 우리가 먹을 채소만 재배하고 판매는 생각도 못 했어요. 하지만 이제 안전한 채소 재배 기술에 대한 지도를 받으면서 수확량과 품질 모두 향상됐습니다. 배추는 수확까지 약 45일밖에 걸리지 않고, 한 구획당 평균 1천만~1천1백만 VND의 수익을 올리고 있어요."라고 투이 씨는 말했다.

랑선성 까오록현 농업 농촌개발부 부장인 응우옌 반 한에 따르면, 까오록현은 서늘한 기후와 비옥한 토양을 갖추고 있어 채소 재배에 매우 적합합니다. 까오록현은 배추를 주요 채소 작물로 지정하여 재배하고 있습니다. 현재 까오록현에서는 24헥타르 규모의 안정적인 채소 재배지에서 연간 2,000톤 이상의 채소를 생산하고 있으며, 그중 배추가 전체 생산량의 50% 이상을 차지합니다. 현재 배추의 시장 가격은 kg당 2만~3만 동으로, 농가에 높은 경제적 이익을 제공하고 있습니다.

응우옌 반 한 씨에 따르면, 탄 리엔 안전 채소 협동조합은 탄 리엔 지역의 농업 경제 발전에 있어 모범적인 사례이며, 지역에서 생산되는 케일 제품을 더 넓은 시장에 공급하고 있습니다. 현재 탄 리엔 케일은 지역 소비뿐 아니라 북부 여러 지방 시장에 공급되고 수출까지 되고 있습니다. 높은 경제적 가치 외에도, 이 채소는 베트남 농산물의 명성을 드높이는 데 기여하고 있습니다.

수년간 농업 담당 공무원들의 지도와 지원을 받으며 교육 과정을 이수한 협동조합의 모든 조합원들은 기술적 절차를 숙달하고 실행 방법을 철저히 준수해 왔습니다. 예를 들어, 병해충 방제는 전적으로 친환경 생물학적 제품을 사용하여 이루어지며, 토양 비옥도 증진을 위해 유기질 비료와 생물학적 제품이 사용됩니다. 그 결과, 탄 리엔 안전 채소 협동조합은 베트남 농법 기준(VietGAP)에 따른 채소 재배 면적(7헥타르)을 안정적으로 유지하고 생산성과 품질을 크게 향상시켜 수출 기준을 충족하고 있습니다.

탄리엔 중국 브로콜리는 선명한 녹색, 높은 영양가, 그리고 독특한 풍미로 유명합니다. 중국 브로콜리는 짙은 녹색, 굵은 줄기, 그리고 노란색 꽃이 특징입니다. 줄기는 섬유질과 전분이 풍부하고 아삭아삭하며 향긋하고, 은은한 단맛과 고소한 맛이 어우러져 가장 맛있는 부분입니다.

그래서 탄련 배추는 많은 소비자와 주부들이 일상 식사 재료로 믿고 선택하는 제품입니다. 배추는 다양한 요리에 활용할 수 있고 대부분의 사람들의 입맛에 잘 맞습니다. 배추를 활용한 대표적인 요리로는 삶은 배추(간단하지만 본연의 단맛과 아삭함을 살렸습니다), 마늘이나 소고기를 넣고 볶은 배추, 새우나 살코기를 넣고 끓인 수프, 그리고 훠궈(배추를 넣어 끓이면 단맛과 아삭한 식감이 더해집니다) 등이 있습니다.

탄리엔 안전 채소 생산 협동조합의 즈엉 티 오아이 이사는 “객관적으로 볼 때, 탄리엔 케일은 독특한 지역에서 재배되는 특별한 제품이기 때문에 다른 지역에서 재배되는 유사 제품보다 품질이 우수합니다. 또한, 탄리엔 케일은 식품 안전 및 위생 기준을 완벽하게 충족하므로 그 인기와 시장 점유율은 당연한 결과입니다.”라고 말했습니다.

탄리엔 안전채소협동조합은 케일의 경제적 가치를 더욱 높이기 위해 향후 판촉 및 마케팅 활동을 강화할 계획입니다. 지역 시장과 슈퍼마켓뿐 아니라 온라인 판매 채널, 전자상거래 플랫폼, 소셜 미디어 등에서도 적극적인 활동을 펼칠 예정입니다. 체계적이고 집중적이며 일관된 커뮤니케이션 캠페인을 통해 협동조합은 이 특산물을 더욱 쉽고 빠르게, 그리고 편리하게 홍보할 수 있을 것입니다.

협동조합은 랑선성 및 까오록현의 국가 관리 기관들이 협동조합의 무역 박람회 및 전시회 참가에 지속적인 관심과 지원을 제공하여, 협동조합이 다른 생산 및 사업체, 그리고 성내외 기업들과 교류하고 제품 소비를 더욱 강력하고 효과적으로 촉진할 수 있도록 지원해 주기를 희망합니다.

농업 생산과 농촌 관광을 결합한 발전은 현대적인 발전 추세이므로, 협동조합은 지방 정부가 협동조합의 생산 규모 확대를 위한 유리한 환경을 조성하고 지속 가능한 생산-소비 사슬을 구축할 것을 권고합니다. 또한 까오록구는 랑선성 관광객을 위한 특산 요리 목록에 배추를 포함시키는 방안을 고려해야 합니다.