소비자에게 가치를 높이고 고품질의 제품을 제공하고자 하는 열망으로, 2021년부터 빈자 군, 빈자 타운에 위치한 Pham Thi Thu 사업장은 포도 와인 제품을 연구하고 완성하기 시작했습니다. 이 제품은 맛있고 독특한 맛으로 많은 소비자에게 알려지고 신뢰를 얻었습니다.
랑선은 자연 속에 야생 포도나무가 많은 북부 산악 지방 중 하나입니다. 야생 포도는 껍질이 두껍고 즙이 많으며, 익으면 달콤한 맛이 나기 때문에 와인을 만드는 데 적합합니다. 옛날부터 많은 가정에서는 야생 포도를 발효시켜 가족이 마실 와인을 만드는 방법을 알고 있었습니다.
사업주인 팜티투 씨는 이렇게 말했습니다. "저희 가족은 여러 세대에 걸쳐 전통적인 효모 잎으로 포도를 발효시켜 와인을 만들어 가족의 필요를 충족시켜 왔습니다." 결혼하고 집을 나온 후, 매년 효모 잎으로 포도를 발효시켜서 친척과 친구들에게 나눠주곤 했습니다. 많은 사람들이 즐겨먹어보고 맛있다고 생각해서 더 사고 싶어했습니다. 그래서 2021년부터 포도와인을 상품으로 생산해 시장에 공급하고, 고객들의 요구에 부응한다는 생각을 하게 되었습니다. 이에 따라 당사는 규정된 모든 조건과 제품 기준을 충족하기 위해 생산 및 사업 허가 절차를 완료하였습니다. 식품 안전 품질 검사를 위한 샘플링을 실시합니다... 모든 조건을 충족한 후, 시설은 2024년 6월에 규정에 따라 제품을 자체적으로 신고하고 공식적으로 Madam Thu 포도 와인이라는 브랜드 이름으로 시장에 제품을 판매했습니다.
와인 생산에 필요한 원자재를 확보하기 위해 이 시설은 빈지아 현과 이 성의 다른 현에서 주로 야생 포도를 구입했습니다. 2023년부터 현재까지 이 시설에서는 매년 평균 약 5톤의 다양한 포도를 와인 생산의 원료로 구매하고 있습니다. 포도를 구입한 후, 고르게 익힌 후 씻어서 분리하고 으깨서 포도가 고르고 가장 잘 발효되도록 합니다. 특히 와인을 더욱 풍미 있고 맛있게 만들기 위해 자체 생산한 효모를 사용해 포도를 발효시킵니다. 1개월간 숙성한 후, 와인은 침전물과 분리되고 판매되기 전 6개월 동안 도자기 항아리에 보관됩니다. 숙성된 포도 와인은 달콤한 맛과 발효된 포도의 향을 가지고 있으며 알코올 농도는 약 12%입니다.
이 시설은 제품을 공식적으로 시장에 출시한 이래로 2,000리터가 넘는 포도주를 생산하여 시장에 공급했습니다. 현재 해당 제품은 리터당 13만동에 판매되고 있습니다. 선물용 유리병 와인의 경우, 해당 시설에서는 750ml 병당 150,000 VND에 판매합니다. 소셜 네트워크 판매 외에도 현재 타이응우옌성 , 빈지아 타운의 일부 매장에서도 포도 와인 제품을 판매하고 있습니다. 또한 2024년 6월부터 현재까지 본 시설은 성 내외의 많은 프로그램과 박람회에서 제품을 적극적으로 전시, 소개, 홍보해 왔습니다.
맛있는 풍미로 인해, 포도 와인 제품은 많은 고객으로부터 주문하여 즐기거나 선물로 주는 상품으로 신뢰받고 있습니다. 지방 및 전국 여러 지방과 도시의 소비시장입니다. 하노이 시 하이바쯩군 탄르엉구 다오띠엔중 씨는 이렇게 말했습니다: 제가 랑선성 빈지아군에서 생산되는 마담투 포도 와인에 대해 알게 된 건 제가 방문했을 때 친구가 시음해 보라고 권했기 때문입니다. 저는 여러 종류의 와인을 마셔봤지만, 이 포도 와인은 포도와 효모가 합쳐진 매우 독특하고 달콤하고 향긋한 맛이 납니다. 이 제품에 대해 알게 된 후로 저는 매달 몇 병씩 주문해서 가족들이 사용하고 친구들을 초대하기도 합니다. 저는 다가오는 설날에 친구들을 초대하고 친척들에게 나눠주기 위해 이 포도주를 2~3상자 주문할 계획입니다.
빈자구 농업농촌개발부 황티안 부장은 "빈자타운 팜티투 사업장의 포도 와인은 아직 신제품이지만 개발 잠재력이 크다"고 말했다. 앞으로 본 부서는 2025년까지 마담투 와인 제품을 지구의 OCOP 제품(1마을 1제품)으로 개발하도록 지원할 계획입니다. 이를 통해 브랜드 구축 및 제품 소비 시장 확대에 기여할 것입니다.
빈자 타운의 Pham Thi Thu 사업장은 제품 연구와 개선에 있어 창의성을 발휘하여 독특한 맛, 품질, 안전성을 갖춘 포도 와인 제품을 성공적으로 생산하여 시장에 출시했습니다. 이를 통해 지역 주민의 가치 증대, 일자리 창출, 소득 증가에 기여합니다.
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출처: https://baolangson.vn/nang-gia-tri-tu-san-xuat-ruou-vang-nho-5032848.html
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