옥수수, 감자, 카사바를 OCOP 생산품으로 격상시킨 사람.

하노이시 꼬도면 호악쩌우 마을에 위치한 옌안 농산물 가공 협동조합의 팜 티 투 하우 이사는 농가에서 태어났습니다.

Báo Tài nguyên Môi trường•13/11/2025

팜 티 투 하우 씨는 어린 시절부터 감자, 카사바, 옥수수와 같은 작물들을 접하며 자랐습니다. 이 작물들은 사람과 가축 모두에게 영양을 공급했지만, 마을 사람들에게 지속 가능한 생계를 보장해 주지는 못했습니다. 풍년이 들어도 가격이 낮았고, 흉년이 들어도 제대로 된 가격을 받을 수 없었기 때문입니다.

그녀의 아버지는 일찍 세상을 떠났고, 어머니는 자식들을 키우기 위해 tirelessly 일하셨습니다. 시골의 많은 여성들처럼, 그녀는 자녀들이 교육을 받아 훗날 가난에서 벗어나 편안하고 안정적인 삶을 살기를 바랐습니다. 어머니의 소원을 이루기 위해 그녀는 약사가 되어 집 근처에 약국을 열었습니다. 삶은 그렇게 평화롭게 흘러가는 듯했습니다. 하지만 하우는 마을 사람들이 농산물을 헐값에 팔아야 하는 모습을 볼 때마다 깊은 안타까움과 괴로움을 느꼈습니다. 그때부터 그녀는 옥수수, 감자, 카사바를 가공하여 가치 있는 제품으로 만들어 가족과 고향 농부들의 소득을 높여주겠다는 생각을 품게 되었습니다.

하우 씨는 여러 지역의 안전한 농산물 가공 성공 사례를 연구한 후, 농산물 가공 사업을 시작하겠다는 아이디어를 남편과 상의했고, 남편은 그녀의 아이디어를 적극적으로 지지하고 격려해 주었습니다. 이후 하우 씨는 가공 방식과 포장 방법을 실험하고 경험을 통해 배우면서 마침내 자신만의 안전한 농산물 가공 시설을 설립했습니다.

옌안 농산물 생산 및 가공 협동조합의 설립자인 팜 티 투 하우 여사. 사진 제공: 옌안 농산물 협동조합.

옌안 농산물 생산 및 가공 협동조합의 설립자인 팜 티 투 하우 여사. 사진 제공: 옌안 농산물 협동조합.

“제 고향인 바비에는 넓은 땅과 언덕이 많고, 사람들은 카사바, 옥수수, 고구마를 재배하지만 때로는 제값을 받지 못해 팔지 못하는 경우가 있다는 것을 알게 되었습니다. 그래서 농부들을 지원하기 위해 이러한 농산물을 가공하고 구매하는 방법을 연구했습니다. 카사바와 고구마를 이용해 코코넛 밀크를 넣은 카사바 케이크, 치즈를 넣은 카사바 케이크, 고기와 목이버섯을 넣은 카사바 케이크, 녹두와 코코넛을 넣은 카사바 케이크 등 수십 가지 제품을 만들었을 뿐만 아니라, 달콤한 수프를 만드는 재료도 개발했습니다.”

"모든 제품은 기준에 따라 검사를 거치고 식품 안전 및 위생 인증서를 보유하고 있으며, 현재 HACCP 인증 획득을 위해 노력하고 있습니다. 방부제가 첨가되는 경우가 많은 일반 공업 제품과는 달리, 저희 협동조합 제품은 방부제를 전혀 사용하지 않습니다. 생산 후 급속 냉동하여 스티로폼 용기에 담아 여러 지역으로 운송하기 때문에 1~2일 동안은 안전하게 보관할 수 있습니다. 아주 먼 지역의 경우 냉장 트럭을 이용해 3~4일 동안 식품 안전을 보장합니다."라고 하우 씨는 설명했다.

고구마볼, OCOP 3성급 제품. 사진: 제공받음.

고구마볼, OCOP 3성급 제품. 사진: 제공받음.

OCOP 프로그램에 대해 알게 된 그녀는 과감하게 제품을 출품했고, 심사위원단으로부터 고구마 튀김, 바삭한 옥수수 튀김, 코코넛 밀크를 넣은 카사바 케이크 세 가지 제품에 3성 등급을 받았습니다. 이 제품들은 바비 지역의 전통 음식이 아니라, 그녀가 고향에서 직접 연구하고 실험하여 개발한 것들입니다. 그녀는 지역 농부들과 협력하는 지역과 자유롭게 식재료를 조달하는 지역을 포함하여 다양한 곳에서 재료를 구했습니다. OCOP 3성 인증을 받은 이후, 그녀의 제품은 브랜드 인지도가 높아지고 더 많은 고객에게 알려지면서 매출이 크게 증가했습니다.

또한, 팜 티 투 하우 씨의 "바비 지역의 풍족한 카사바" 프로젝트는 하노이 여성 연합회로부터 2023년 혁신 제품으로 선정되었습니다. 그녀의 카사바 치즈 케이크는 국내 시장에서 인기를 얻을 뿐만 아니라 여러 주요 시장에 수출되어 주문을 받고 있습니다.

코코넛 밀크를 넣은 카사바 케이크, OCOP 3성급 제품. 사진: 본인 제공.

코코넛 밀크를 넣은 카사바 케이크, OCOP 3성급 제품. 사진: 본인 제공.

가정 사업으로 시작했을 당시에도 그녀는 이미 전자상거래 플랫폼과 소셜 미디어를 활용하여 제품을 홍보하고 판매 채널을 확장하는 방법을 알고 있었습니다. 공동체 경제 의 성장 추세를 인식한 그녀는 1년 전 가정 사업을 7명의 조합원으로 구성된 옌안 농산물 가공 및 생산 협동조합으로 전환했습니다. 현재 이 협동조합은 주로 여성인 수십 명의 지역 주민들에게 월 500만~700만 VND의 안정적인 수입을 제공하고 있습니다. 협동조합은 매달 바비 지역의 옥수수, 감자, 카사바 등의 농산물 원료로 만든 수십 톤의 가공 제품을 시장에 공급하고 있습니다.

2025년 7월 1일부로 바비현의 기존 푸꾸엉, 꼬도, 퐁반, 푸홍, 푸동, 반탕 면의 자연 지역과 인구를 모두 통합하여 새로운 꼬도 면이 형성되었습니다. 따라서 이 지역의 농산물 생산 잠재력은 매우 큽니다. 꼬도 면의 옌안(Yen Anh) 업체에서 생산하는 고구마 튀김, 바삭한 옥수수 튀김, 코코넛 밀크를 넣은 카사바 케이크 외에도, 다이팟(Dai Phat) 업체에서는 베트남식 스프링롤, 감자, 바비 감자 패티 등 다양한 OCOP(Old Coast Programme) 제품을 생산하고 있습니다.

민꾸옥 스타일 가구 세트, 당꾸옥비엣 공장의 침향 제단, 토땀차이 공장의 채식 소시지와 패티, 땀랍 공장의 녹두 소시지, 꼬도 전통주 공장의 전통 차주와 약초주, 탄퉁 공장의 수제 쌀국수, 후이응아 공장의 찹쌀떡… 이처럼 지역 농산물은 지역 사회의 위상을 높이고 주민 소득을 향상시키며 새로운 농촌 지역 건설에 기여하고 있습니다.