사이공 사람들은 더운 여름철에 뜨거운 체를 즐겨 먹는데, "어머니에서 아들로"라는 뜻의 보도에 있는 체가게는 50년이나 된 것으로 밝혀졌습니다.

하노이 에서는 겨울에는 달콤한 수프 가게에서 따뜻한 달콤한 수프를 판매하고, 여름에는 얼음을 곁들인 달콤한 수프를 판매합니다. 호치민 시는 일년 내내 날씨가 거의 더워서, 시원한 날씨든 더운 날씨든 상관없이 뜨거운 디저트 가게에서는 매일매일, 매달 평소처럼 제품이 판매됩니다.

이 핫디저트 가게는 거의 50년이나 되었는데, 불과 몇 시간 만에 매진돼 버립니다.

3군의 번화한 보반탄 거리, 골목길 바로 옆에 따뜻한 찻집이 자리 잡고 있습니다. 판매자 주변에 달콤한 수프가 담긴 큰 냄비가 진열되어 있는 작고 단순한 달콤한 수프 가게입니다. 식사 손님들은 골목 양쪽에 배치된 플라스틱 의자에 앉습니다. 그렇게 50년이라는 세월을 이어온 試商의 역사는, 사이공에서 많은 사람들에게 사랑받는 핫한 試商 주소가 되었습니다.

고객들이 먹을 수 있도록 달콤한 수프가 담긴 큰 냄비가 계속해서 퍼진다.

이 카페는 시원한 디저트를 찾는 사람에게는 적합하지 않습니다. 가게에서 뜨겁고 달콤한 수프를 팔고, 밖에 앉아 있었기 때문에 당연히 선풍기는 없었습니다. 오후 5시~6시쯤 되면 "미스 디프"라는 이름의 뜨겁고 달콤한 수프 가게가 영업을 시작합니다. 달콤한 수프가 끊임없이 제공되었고, 사람들은 그 자리에서 먹고, 사람들은 사서 포장해 갔으며, 사람들이 드나들었고, 작은 골목은 사람들로 북적거렸습니다. 그렇게, 단 몇 시간 만에 달콤한 수프 한 그릇이 모두 팔려 나갔습니다.

디엡 씨의 매콤달콤한 수프 가게에서 다양한 종류의 달콤한 수프와 케이크를 맛보세요.

손님들에게 맛있는 달콤한 수프를 판매하기 위해 가게에서는 아침에 재료를 준비하고 그 다음에 달콤한 수프를 요리해야 합니다. 어떤 콩은 전날 밤에 담가두어야 합니다. 달콤한 수프는 오후까지 조리되어 저녁에 손님들에게 판매될 준비가 되었습니다. 고객들이 코 디엡의 달콤한 수프 가게를 좋아하는 이유 중 하나는 이곳의 달콤한 수프가 신중하게 선택된 재료로 만들어지고 첨가물이나 착색제를 사용하지 않고 전통적인 방법으로 조리되기 때문입니다.

아들인 민히에우 씨는 가족의 찻집을 물려받았습니다.

셰 매장은 디에프 씨의 이름을 따서 명명되었지만, 주인의 어머니 세대부터 계산하면 이 가족은 50년 동안 셰를 판매해 왔습니다. 디엡 씨가 보반탄 241번 골목에서 달콤한 수프를 판매한 지 30년이 넘었습니다. 지금까지 고객에게 차를 자주 판매하는 사람은 디엡 씨의 아들인 민히에우 씨입니다.

가족이 운영하는 달콤한 수프 가게를 물려받은 민히에우 씨는 고객들에게 매우 편안하고 기분 좋은 느낌을 주는 사람이기도 합니다.

히에우 씨는 언제나 밝은 미소를 띠고 손님들에게 어떤 종류의 달콤한 수프를 원하는지 묻고, 그들의 요구에 맞춰 달콤한 수프를 재빨리 제공합니다. 아직도 많은 사람들이 농담 삼아 그 달콤한 수프 가게를 "뚱보씨의 달콤한 수프"라고 부르고 있습니다.

오후 8시경, 가게는 사람들이 식사를 하거나 포장을 하러 오는 사람들로 붐볐습니다.

더운 날씨에도 맛있고 따뜻한 국물이 있어 누구나 만족합니다

이곳의 뜨거운 디저트로는 녹두 디저트, 타로 디저트, 바바 디저트, 흰콩 디저트, 옥수수 디저트, 통바나나 디저트, 바나나 케이크, 코코넛 밀크 스펀지 케이크 등이 있습니다. 디저트는 얼음이나 젤리 없이 그릇에 담아 고객에게 제공합니다. 정말 간단한 일인데, 그 덕분에 식당 손님들은 각 종류의 차의 맛을 가장 확실하게 느낄 수 있게 됐습니다.

녹두 달콤한 수프, 옥수수 달콤한 수프, 코코넛 밀크 스펀지 케이크.

디저트는 작은 그릇에 담겨 제공되며, 먹을 때 위에 코코넛 밀크를 뿌립니다. 날씨가 더우므로, 달콤한 수프 그릇 아래에 접시를 깔아 손님의 손이 데지 않도록 합니다. 또한, 달콤한 수프를 꺼낼 때는 청결을 위해 스테인리스 스틸 트레이에 담아 제공합니다. 차를 테이크 아웃으로 구매하는 고객에게는 단단히 묶인 비닐 봉지에 차를 담아 제공합니다.

녹두 디저트는 타피오카 가루로 요리하고 그 위에 코코넛 밀크를 붓습니다.

여기 차는 너무 달지 않고 적당한 단맛이 납니다. 바나나 달콤한 수프는 향긋하고 풍부한 맛에 쓴맛이 없는 바나나 조각이 들어가고, 녹두 달콤한 수프와 옥수수 달콤한 수프는 부드럽고 달콤하며, 달콤하고 맛있는 쩨바바에는 붉은 사과, 토란, 고구마 등 다양한 재료가 들어갑니다. 바나나 케이크와 반보도 많은 사람들에게 사랑받는 요리입니다. 그래서 이곳에 오는 많은 사람들이 만족감을 느끼려면 달콤한 수프 몇 그릇을 먹어야 합니다.

부드럽고 쫄깃한 떡을 풍부한 코코넛 밀크와 함께 먹고 향긋한 참깨를 뿌립니다.

디엡 씨의 달콤한 수프 가게를 찾는 고객들은 노인층부터 어린 자녀를 둔 가족까지 매우 다양하며, 전통적인 달콤한 수프를 좋아하는 젊은층도 많습니다. 디엡 씨의 핫 디저트 가게 단골인 투 린 씨는 이렇게 말했습니다. "저희 집이 근처에 있어서 디엡 씨의 디저트를 10년 넘게 먹어왔어요. 일주일에 2~3번은 여기 와서 디저트를 먹는데, 매번 다른 종류의 디저트를 먹어요. 그중에서도 바나나 디저트가 제일 좋아요. 디저트를 만드는 데 쓰는 바나나도 맛있어서 먹으면 쫄깃하고 향긋하고 맛있어요."

이 매콤달콤한 수프집에서 수십 킬로미터 떨어진 곳에 사는 손님들도 있지만, 이곳의 달콤한 수프 맛에 중독되어 가끔씩 이곳을 찾는다. 11군에 사는 민짱 씨는 이런 고객입니다. "여기서 단국수 먹는 걸 정말 좋아하는데, 집이 좀 멀어서 주말에는 저녁을 함께 먹고 디저트로 단국수를 먹으러 자주 가요. 매번 먹을 때마다 최소 두 가지 종류의 단국수를 먹어야 충분해요."

오븐에서 갓 구운 따끈따끈한 골든 바나나 케이크.

날씨가 더운 날에는 따뜻하고 달콤한 수프를 먹는 경험이 다소 불완전할 수 있습니다. 하지만 비오는 날, 공기가 시원할 때는 따뜻하고 달콤한 수프 한 그릇을 먹는 게 너무나 즐겁습니다.

차는 맛있고 가격도 매우 적당해서, 한 잔에 14,000동밖에 안 해요. 매장은 오후 5시 30분에 문을 열고 매진될 때까지 판매합니다. 바쁜 날에는 3~4시간 정도만 걸립니다.

출처: https://toquoc.vn/nguoi-sai-gon-thich-thu-an-che-nong-giua-thoi-tiet-mua-he-oi-buc-hoa-ra-quan-che-via-he-me-truyen-con-noi-da-co-tuoi-doi-50-nam-20240613223926537.htm