사이공 사람들은 더운 여름철에 뜨거운 체를 즐겨 먹는데, "어머니에서 아들로"라는 뜻의 보도에 있는 체가게는 50년이나 된 것으로 밝혀졌습니다.

하노이 에서는 겨울에는 단국수 가게에서 따뜻한 단국을 판매하고, 여름에는 얼음을 넣어 제공하는 단국을 판매합니다. 호치민시는 거의 일 년 내내 날씨가 더워서 날씨가 시원하든 덥든 단국수 가게는 매일 평소처럼 판매됩니다.

이 핫디저트 가게는 거의 50년이나 되었는데, 불과 몇 시간 만에 매진돼 버립니다.

3군의 번화한 보반탄 거리, 골목길 바로 옆에 자리한 매콤달콤한 국수집이 있습니다. 작고 소박한 가게 안에는 커다란 국그릇들이 진열되어 있고, 손님들은 골목 양쪽에 놓인 플라스틱 의자에 앉습니다. 그렇게 50년 가까이 된 이 국수집은 사이공 시민들에게 사랑받는 매콤달콤한 국수집입니다.

고객들이 먹을 수 있도록 달콤한 수프가 담긴 큰 냄비가 계속해서 퍼진다.

이 달콤한 수프 가게는 시원한 디저트를 찾는 사람들에게는 절대 적합하지 않습니다. 가게에서 뜨끈뜨끈한 수프를 팔고, 손님들이 밖에 앉아 있으니 당연히 선풍기는 없습니다. 오후 5시에서 6시쯤 되면 "미스 디엡"이라는 이름의 뜨거운 수프 가게가 자리를 잡기 시작합니다. 수프는 끊임없이 떠서 나오기 때문에, 사람들은 그 자리에서 먹고, 사람들은 사러 와서 테이크아웃하고, 사람들이 드나들며 좁은 골목은 북적입니다. 그렇게 몇 시간 만에 수프 한 그릇이 모두 팔려 나갑니다.

디엡 씨의 매콤달콤한 수프 가게에서 다양한 종류의 달콤한 수프와 케이크를 맛보세요.

맛있는 단국을 손님들에게 판매하려면 아침에 재료를 손질한 후 단국을 끓여야 합니다. 어떤 콩은 전날 밤에 불려야 할 때도 있습니다. 단국은 오후까지 끓여서 저녁에 손님들에게 바로 판매합니다. 손님들이 디엡 씨의 단국을 좋아하는 이유 중 하나는 이곳의 재료가 엄선되어 첨가물이나 색소를 사용하지 않고 전통 방식으로 조리되기 때문입니다.

아들인 민히에우 씨는 가족의 찻집을 물려받았습니다.

이 가게의 이름은 디엡 씨의 이름을 따서 지었지만, 주인의 어머니 세대부터 따지면 이 가족은 50년 동안 체를 판매해 왔습니다. 그리고 디엡 씨가 보반탄 241번지 골목에서 체를 판매하기 시작한 지 30년이 넘었습니다. 지금까지 손님들에게 체를 주로 판매하는 사람은 디엡 씨의 아들 민히에우 씨입니다.

가족이 운영하는 달콤한 수프 가게를 물려받은 민히에우 씨는 고객들에게 매우 편안하고 기분 좋은 느낌을 주는 사람이기도 합니다.

히에우 씨는 항상 환한 미소를 지으며 손님들에게 어떤 단탕을 원하는지 묻고, 손님의 요구에 맞춰 재빨리 단탕을 내어줍니다. 많은 사람들이 아직도 이 단탕집을 "뚱이 씨의 단탕"이라고 농담 삼아 부르곤 합니다.

오후 8시경, 가게는 사람들이 식사를 하거나 포장을 하러 오는 사람들로 붐볐습니다.

더운 날씨에도 맛있고 따뜻한 국물이 있어 누구나 만족합니다

이곳의 따뜻한 디저트로는 녹두 디저트, 타로 디저트, 바바 디저트, 흰콩 디저트, 옥수수 디저트, 통바나나 디저트, 바나나 케이크, 코코넛 밀크 스펀지 케이크 등이 있습니다. 디저트는 그릇에 담아 얼음이나 젤리 없이 제공됩니다. 이렇게 간단하지만, 덕분에 손님들은 각 디저트의 맛을 생생하게 느낄 수 있습니다.

녹두 달콤한 수프, 옥수수 달콤한 수프, 코코넛 밀크 스펀지 케이크.

달콤한 수프는 작은 그릇에 담겨 나오고, 먹을 때는 코코넛 밀크를 위에 뿌립니다. 수프가 뜨거우므로, 손이 데는 것을 방지하기 위해 그릇 아래에 접시를 깔아줍니다. 또한, 수프가 나오면 스테인리스 스틸 쟁반에 담아 위생을 유지합니다. 테이크 아웃을 위해 수프는 비닐봉투에 단단히 묶어 포장합니다.

녹두 디저트는 타피오카 가루로 요리하고 그 위에 코코넛 밀크를 붓습니다.

이곳의 달콤한 수프는 너무 달지 않고 적당한 단맛을 자랑합니다. 바나나 수프는 향긋하고 풍부한 바나나 조각이 들어 있어 쓴맛이 없고, 녹두 수프와 옥수수 수프는 부드럽고 달콤하며, 바바 수프는 붉은 사과, 토란, 고구마 등 풍부한 재료가 들어가 맛있습니다. 바나나 케이크와 스펀지 케이크도 많은 사람들이 좋아하는 메뉴입니다. 그래서 이곳에 오는 많은 사람들이 몇 그릇의 달콤한 수프를 먹고 만족감을 느낍니다.

부드럽고 쫄깃한 떡을 풍부한 코코넛 밀크와 함께 먹고 향긋한 참깨를 뿌립니다.

꼬 디엡(Co Diep)의 달콤한 수프 가게를 찾는 손님들은 어르신부터 아이를 동반한 가족까지 매우 다양하며, 전통 달콤한 수프를 좋아하는 젊은 층도 많습니다. 꼬 디엡의 매운 달콤한 수프 가게 단골인 투 린(Thu Linh) 씨는 "저희 집이 근처에 있어서 꼬 디엡의 달콤한 수프를 10년 넘게 먹어왔어요. 매주 2~3번씩 와서 달콤한 수프를 먹는데, 매번 다른 종류의 달콤한 수프를 먹어요. 이곳의 달콤한 수프 중에서도 제가 가장 좋아하는 것은 바나나 달콤한 수프입니다. 달콤한 수프를 끓일 때 사용하는 바나나도 맛있어서 먹으면 쫄깃하고 향긋하며 맛있어요."라고 말했습니다.

이 매콤달콤한 국수집에서 수십 킬로미터나 떨어진 곳에 사는 손님들도 많지만, 이곳의 매콤달콤한 국수 맛에 반해 가끔씩 들르는 손님들이 많습니다. 11군에 사는 민 짱 씨도 그런 손님 중 한 명입니다. "여기서 매콤달콤한 국수 먹는 걸 정말 좋아하는데, 집이 좀 멀어서 주말에는 저녁을 먹고 디저트를 먹으러 자주 가요. 매번 먹을 때마다 최소 두 가지 종류의 매콤달콤한 국수를 먹어야 만족해요."

오븐에서 갓 꺼낸 따끈따끈한 골든 바나나 케이크.

더운 날이라면 뜨끈뜨끈한 국물을 먹는 것 자체가 다소 부족할 수 있습니다. 하지만 비가 그치고 공기가 시원해진 날에는 뜨끈뜨끈한 국물 한 그릇이 정말 맛있습니다.

디저트는 맛있고 가격도 아주 저렴해서 한 접시에 14,000동밖에 안 해요. 가게는 오후 5시 30분부터 문을 열고 품절될 때까지 판매합니다. 붐비는 날에는 3~4시간 정도면 매진된다고 해요.

출처: https://toquoc.vn/nguoi-sai-gon-thich-thu-an-che-nong-giua-thoi-tiet-mua-he-oi-buc-hoa-ra-quan-che-via-he-me-truyen-con-noi-da-co-tuoi-doi-50-nam-20240613223926537.htm