현대 차가 전통 차의 경쟁자일까요? 젊은이들이 밀크티에 중독되어 전통 차가 사라지는 걸까요?... 전통 차 제조법과 현대 차에 대한 논의에서 제기되는 질문들입니다.
전통 베트남 차 장인 응우옌 응옥 투안 씨(오른쪽)와 차 문화 연구가이자 차와 차 도구 수집가 응우옌 레 우옌 비엔 씨가 차에 대한 토론을 하고 있다 - 사진: HOANG LE
11월 26일 호치민시 기술대학교에서 열린 세미나에 참석한 연구자들과 기업들은 모두 현대차가 전통차에서 발전했다는 것을 확인했습니다.
요즘 젊은이들은 현대차를 좋아하지만, 결국에는 다시 전통차를 좋아하게 될 것입니다.
한 달에 베트남 차를 다 마실 수는 없어요.
베트남은 세계 차의 발상지 중 하나입니다. 차 문화 연구가이자 차와 차 도구 수집가인 응우옌 레 우옌 비엔 씨는 베트남에는 35개의 차 재배 지역이 있으며, 그중에는 유명한 차 재배지도 많다는 흥미로운 정보를 제공했습니다.
현재 베트남 차는 20~30종이 있습니다. 매일 한 종류씩 마신다면 모든 종류의 차를 다 마시는 데 한 달이 걸립니다.
베트남의 전통 차 장인인 응우옌 응옥 투안 씨는 신선한 찻잎을 으깨고 뜨거운 물에 생강 몇 조각을 넣어 차를 마시는 전통적인 방식은 도시에서 농촌에 이르기까지 여전히 이어져 오고 있다고 말했습니다.
이건 우리 조상들이 다음 세대에 물려준 소중한 정신적 가치와 같습니다. 다른 나라에서는 그렇게 마시지 않죠.
차를 마시는 것은 건강에 좋습니다. 뿐만 아니라, 차는 베트남을 포함한 전 세계에서 커피를 넘어 가장 인기 있는 음료가 되었습니다.
최근 호치민시에는 고급에서 대중적인 찻집까지 다양한 찻집이 거리와 골목길에 늘어서 있는데, 이것이 가장 확실한 증거입니다.
밀크티, 과일차 등 다양한 종류의 새로운 차와 차를 마시는 방법이 베트남에 소개되어 젊은이들로부터 따뜻한 환영을 받았습니다.
함께 발전하다
수천 년 동안 이어져 온 베트남 전통 차가 현대 차의 물결에 영향을 받아 그 힘을 잃을 것이라는 우려에 대해 투안 씨는 다음과 같이 단언했습니다.
"전통차와 현대차는 서로 대립하는 것이 아닙니다. 젊은이들은 현대차에 관심을 갖습니다. 현대차에서 차츰차츰 배우고, 다시 전통차로 돌아오게 됩니다. 전통차와 현대차는 항상 함께 발전합니다. 어떤 차든 만족할 수 있습니다."
당 꾸옥 훙 씨가 현대식 차를 만드는 법을 지도합니다 - 사진: 황 르
연구원 위엔 비엔은 이에 동의하며 이는 자연스러운 현상이라고 말했습니다. "음식에는 전통 요리와 수입 요리가 함께 어우러져 다양성을 만들어냅니다. 젊은이들이 좋아하는 현대식 차 또한 그러한 풍부함을 만들어냅니다."
그는 또한 이렇게 말했습니다. "밀크티나 과일차 한 잔은 꽤 비싼 반면, 전통차를 사용하는 것은 꽤 저렴합니다.
게다가 차를 만들고 마시는 관습은 오늘날에도 여전히 존재하는데, 그 이유는 그 안에 다양한 영적인 의미가 담겨 있기 때문입니다. 이는 전통 차가 영원히 지속될 수 있도록 도와줍니다.
호치민시의 유명 찻집 체인점의 사장인 당 꾸옥 훙 씨는 자사의 찻집 체인점은 회사에서 직접 생산한 베트남산 차를 100% 사용한다고 말했습니다.
현대 차는 어떤 레시피로 우려내든 진정한 차의 향을 끌어내야 합니다. 이것이 바로 저희 가게의 차 제품을 인기 있게 만드는 비결입니다. 따라서 전통차가 있어야만 현대차가 탄생할 수 있습니다.
젊은 한국인들도 커피보다 차를 더 선호합니다.
한국일보에 따르면, 한국에서는 특히 20~30대를 중심으로 새로운 차 마시는 트렌드가 나타나고 있습니다. 차는 건강에 좋고 색다른 맛을 선사하기 때문에 점점 더 선호되고 있습니다.
"10년 전 제가 차 수업을 시작했을 때는 수강생 대부분이 50~60대였습니다. 지금은 90년대생이 대부분입니다." 아시아 차문화연구소 소장인 양영민 차 마스터의 말이다.
차 문화가 발전하는 또 다른 요인은 젊은 세대가 '건강한 즐거움'을 추구하는 것, 즉 즐거운 방식으로 건강을 유지하려는 추세입니다.
요즘 많은 찻집에서는 피로 감소, 소화 개선, 수분 유지 관리 등 각 차의 구체적인 건강상의 이점을 설명하면서 "차 요법"을 제공합니다.
양 박사는 커피 한 잔에 카페인이 10~20g 함유될 수 있는 반면, 차에는 일반적으로 1~2g 정도만 함유된다고 말합니다. 커피는 패스트푸드와 비슷하지만, 차는 슬로푸드와 더 비슷합니다. 차는 커피의 자극적인 효과와는 다른 진정 효과를 가지고 있습니다.
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출처: https://tuoitre.vn/nguoi-tre-gio-me-tra-sua-roi-thuong-tra-truyen-thong-se-ra-sao-20241126130221916.htm
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