타이응우옌의 젊은이들과 세련된 차 마시는 문화

현대 사회의 한가운데서 많은 젊은이들이 차와 함께 여유로운 삶을 선택하고 있습니다. 어떤 이들은 긴 여행길에 작은 티백을 배낭에 넣고 다니고, 어떤 이들은 찻집에서 차를 즐기며, 또 어떤 이들은 현대적인 밀크티의 맛을 선호합니다. 과거 들판에서 즐기는 소박한 차 한 잔에서 오늘날 도시에서 즐기는 창의적인 차 한 잔으로의 변화는 단순히 취향의 변화를 넘어 기억, 정체성, 그리고 문화의 연장선입니다. 그리고 오늘날의 젊은이들은 익숙하면서도 낯선 언어로 차와 고향에 대한 이야기를 들려주고 있습니다.

이 찻집은 "편안한 휴식 - 타이 응우옌의 특산 차 산지에서 온 것"이라는 슬로건을 자랑스럽게 내걸고 있어 많은 젊은이들이 즐겨 찾습니다.

고향의 특산품을 소중히 여기다

오후, 산골 마을에 비가 내리고 있었다. 2층 발코니의 작은 구석에서 타이응우옌(Thai Nguyen) 린손(Linh Son) 구의 루티프엉(Luu Thi Phuong)은 배낭에서 차 한 봉지를 꺼냈다. 말린 차 봉지, 작고 말린 꽃잎들은 소박한 크라프트지에 싸여 있었고, 집 뒤뜰의 싱그러운 향기를 그대로 간직하고 있었다. "어디를 가든 이 차를 가져가요. 차는… 제 숨결이죠." 프엉은 차 봉지를 바라보며 부드럽게 미소 지으며 마치 혼잣말을 하듯 내게 말했다.

푸옹은 주전자를 가져다가 물을 끓여 차를 우려냈습니다. 물이 끓기를 기다리는 동안 우리는 차 이야기를 나누었습니다. 푸옹은 장거리 여행 때마다 친구들이 이탈리아 커피, 프랑스 와인, 트렌디한 밀크티를 맛보고 싶어 할 때마다, 항상 짐에 작고 우아한 구석을 마련해 타이 응우옌 티 몇 봉지를 넣어둔다고 말했습니다. 푸옹은 도착하자마자 가장 먼저 조용한 구석을 찾아 맛있는 차를 한 주전자 우려냈습니다. 그리고 청소부부터 호텔 리셉션 직원까지 만나는 모든 사람에게 차를 따라주며 진심 어린 초대를 전했습니다. "제 고향 차 좀 드셔 보세요. 첫 모금은 약간 쓰지만, 뒷맛은 아주 달콤해요."

저는 궁금합니다:

- 당신의 가족은 차를 재배하거나 판매하시나요?

푸옹은 고개를 저으며 눈을 맑게 떴다.

- 저는 차를 재배하거나 판매하지 않습니다. 사람들이 잊을 수 없는 추억을 좋아하는 것처럼 저도 차를 사랑합니다.

푸옹에게 차는 단순한 상품이 아니라, 인간의 영혼이 담긴 물건입니다. 그녀의 차 트렁크에는 항상 몇 개의 차 봉지가 들어 있습니다. 고급 차싹, 향기로운 어린 차싹, 심지어 편리한 티백까지. 이 차들은 그녀가 아는 친절한 차 장인들이 만든 것입니다. 차처럼 고요하고 정성을 다해 차를 만드는 사람들 말입니다.

물이 끓자마자 푸옹은 능숙하게 차를 우려냈다. 뜨거운 김과 함께 피어오르는 차 향은 비 온 뒤의 시원한 공기와 어우러져 친숙하면서도 고급스러운 향을 만들어냈다. 첫 잔의 차는 맑고 푸르렀으며, 은은하게 반짝이는 향이 일품이었다. 한 모금 마시자 은은한 떫은맛이 혀끝을 스치듯 지나갔다가 점차 사라지고, 목구멍에 맴도는 깊고 달콤한 향이 느껴졌다. 나도 모르게 상쾌한 "카" 소리가 났다.

내가 만족해하는 모습을 보고 푸옹은 마치 칭찬이라도 받은 듯 매우 기뻐했다. 동희에 사는 언니가 일본 기술로 실험적으로 만든 유기농 차 한 잔을 선물해 주었다고 자랑했다. "딱 한 모금 마셨어요." 푸옹이 말했다. "맑은 녹색에서 옅은 노란색으로 변하는 물에 깜짝 놀랐어요. 아주 은은한 떫은맛이 나다가 속까지 달콤해졌어요."

그녀의 이야기를 들으며 나는 푸옹이 그저 음료를 마시는 게 아니라는 것을 알았다. 그녀는 온 세상을 추억으로 가득 채우고 있었다. 차를 끓일 때마다 그녀는 옛 현관으로 돌아갔다. 할아버지는 낡고 낡은 찻주전자를 들고 옛 친구들을 위해 여유롭게 차를 따라주곤 했다. 그 뿌연 연기 속에는 과거의 그림자, 전쟁 시절의 이야기, 멀리 떠나간 자들과 남은 자들의 이야기가 담겨 있었다. "차를 끓일 때마다 나는 그 옛날로 돌아간 듯한 기분이었다. 할아버지 옆에 행복하게 앉아, 할아버지가 즐겁게 차를 마시는 모습을 바라보며..."

삶의 빠른 속도, 반복되는 업무, 그리고 보이지 않는 스트레스 속에서도 푸옹을 비롯한 많은 젊은이들은 스스로에게 "브레이크"를 걸었습니다. 차 한 잔 한 잔은 잠시 멈춰 서서, 성찰하고, 마음의 소리에 귀 기울이는 데 필요한 침묵의 순간입니다. 이는 "슬로 라이프"를 위한 적극적이고 미묘한 방식입니다.

밭의 녹차부터 다실까지

푸옹의 이야기를 들으며, 저는 고향 들판에서 녹차 한 잔을 마시며 조부모님과 부모님의 추억을 떠올립니다. 옛날 타이응우옌 마을에서는 매일 아침 농부들이 난로에 불을 지핀 후 가장 먼저 하는 일이 아주 진한 녹차 한 찻잔을 끓이는 것이었습니다. 진하고 향긋한 차를 찻주전자에 부어 대나무 쟁반 가운데 엄숙하게 놓았습니다. 온 가족이 모여 각자 한 잔씩 들고 밭으로 나가기 전, 잠도 깨지 않고 시원하게 한 모금씩 마셨습니다. 그 차 한 잔은 수확기, 파종기, 땀과 인간미로 가득 찬 채 그들의 어깨를 메고 따라왔고, 노동의 리듬에 없어서는 안 될 부분이 되었습니다. 한 잔의 차에는 진심, 땅에 대한 애착, 사람에 대한 애착이 담겨 있었습니다. 그 시절 차는 고된 노동, 단결, 고향의 맛이었습니다.

한 잔의 차는 잠시 멈추는 순간이며, 젊은이들이 잠시 멈추어 생각하고 마음의 소리에 귀 기울이는 데 필요한 침묵입니다.

당시에는 아무도 그것을 "다도"라고 부르지 않았고, "차를 즐기는 것"이라고 생각하지도 않았습니다. 하지만 그 소박하고 진실된 차 마시는 방식에는 온전한 삶의 철학이 담겨 있었습니다. 자연과 교감하고, 자신에게 충실하며, 주변 사람들과 교감하는 것입니다. 한 잔의 차는 고된 노동의 맛, 마을 사랑, 고향의 영혼을 담은 맛입니다.

소박한 차 한 그릇에서 시작된 차 문화는 큰 발전을 거듭하며 더욱 세련된 공간으로 자리 잡았습니다. 푸리엔 사원 근처 조용한 공간인 하이당짜(Hai Dang Tra)에서 친구와 함께 앉아 있던 기억이 납니다. 그날 하노이에서 온 관광객들을 만났는데, 놀랍게도 젊은 사람들이 많았습니다. 26세의 응우옌 티 민 안(Nguyen Thi Minh Anh) 씨는 이렇게 말했습니다. "타이응우옌 차 지역 을 여행할 때면 이렇게 조용한 곳에 앉아 차를 마시는 것을 정말 좋아합니다. 하노이에서는 휴식을 취하거나 조용한 구석에서 일하기 위해 찻집에 자주 갑니다."

민 아인의 말은 제 생각을 더욱 깊게 했습니다. 오늘날 젊은 세대는 더 이상 장작 난로 옆에 앉아 있지도 않고, 모두가 밭에서 일해 본 적도 없지만, 조상의 문화적 근원을 조용히 간직하고 있습니다. 푸옹처럼 배낭에 차 한 봉지를 넣고 다니고, 민 아인처럼 찻집에 가는 것이 바로 그들이 문화에 "순응"하는 방식입니다. 사람들에게 더 빠르고 강해지라고 끊임없이 강요하는 세상에서, 차 한 잔을 만들고 마시는 행위는 "깊이 사는 것", 뿌리를 지키며 사는 선택입니다. 그들이 마시는 차 한 잔은 마음을 달래줄 뿐만 아니라, 고향의 영혼을 보존하는 방식이기도 합니다. 사랑하고, 기억하고, 보존하는 법을 아는 세대의 조용한 목소리입니다.

현대어로 "차 이야기"

푸옹과 민 아인이 본래의 가치로 돌아가려는 젊은 세대를 대표한다면, 또 다른 그룹은 더욱 창의적이고 현대적인 언어로 "차 이야기"를 하고 있습니다. 더 이상 농부의 찻주전자에 앉아 녹차 한 잔을 마시거나, 나무 탁자와 의자가 필요하지 않습니다. 오늘날 타이응우옌의 젊은이들은 "차 이야기"를 하는 자신만의 방식을 찾아냈습니다.

정보기술통신대학교에 다니는 21세 학생 팜 두이 안은 고등학교 시절부터 말차에 "푹 빠졌습니다". 두이 안에게 말차는 "외국산" 제품이 아닙니다. 그는 말차가 본질적으로 타이응우옌에서 최고급 차를 만드는 데 사용되는 재료와 유사한 고품질 어린 차싹을 곱게 갈아 만든 가루라는 것을 알게 되었습니다.

린선구(타이응우옌)의 루티프엉 여사는 여행을 갈 때 차를 가져와서 마시는 습관이 있습니다.

"번잡한 도시 한가운데서 말차를 마시는 느낌이 좋아요. 하지만 고향 차밭 한가운데 서 있는 것 같은 기분도 들어요. 처음의 쌉싸름함과 그 후의 달콤함은 마치 우리 삶과 같아요. 기복과 기쁨과 슬픔이 함께하는 거죠." 두이 안은 생각했다. 그는 가게에서 마시는 것 외에도, 집에서도 믿을 만한 곳에서 말차 가루를 사서 견과류 밀크와 꿀을 섞어 고향의 풍미와 개성이 담긴 "수제" 밀크티를 만든다.

두이 안의 이야기는 특별한 것이 아닙니다. 어린 찻잎으로 만든 콜드브루 차, 열대 과일을 넣은 홍차, 꿀을 넣은 국화차 등 수많은 창의적인 레시피가 타이 응우옌 차잎에서 탄생했습니다. 사람마다 취향과 인식이 다르지만, 그 모든 것을 하나로 묶는 것은 여전히 은은한 떫은맛, 순수한 향, 그리고 특유의 달콤한 뒷맛입니다.

젊은 세대의 취향을 충족시키기 위해 태국 도심 곳곳에 현대적인 찻집들이 점점 더 많이 생겨나고 있습니다. 판딘풍(Phan Dinh Phung) 지역의 박썬(Bac Son), 비엣박(Viet Bac), 판보이쩌우(Phan Boi Chau)와 같은 번화한 거리를 걷다 보면 젊은이들은 자신에게 맞는 차 "맛"을 쉽게 찾을 수 있습니다.

그중에서도 "레이백 - 타이응우옌 특산 차 지역에서"라는 자랑스러운 슬로건을 내건 티숍 레이백(Layback)이 특히 인상적이었습니다. 이는 1998년 포옌(Pho Yen) 지역에서 태어난 응우옌 티 반(Nguyen Thi Van) 씨와 그녀의 남편의 열정입니다. 반 씨는 익숙한 길을 따르는 대신, 타이응우옌 차 원료를 가공한 홍차에 집중하는 새로운 길을 선택했습니다. 2년간 원료 지역을 찾고, 가공 기술을 연구하고, 레시피를 테스트한 끝에 2022년 포옌 시에 첫 번째 매장이 문을 열었습니다. 거의 1년 후, 타이응우옌 시(현 판딘풍(Phan Dinh Phung)) 박손(Bac Son) 거리에 두 번째 레이백 매장이 문을 열었고, 금세 인기 명소로 자리매김했습니다.

카손 마을에 사는 23세 응우옌 티 흐엉은 스파 직원이자 레이백 티 숍의 단골손님입니다. 그는 이렇게 말했습니다. "처음에는 타이 응우옌 티로 만든 밀크티가 어떤 맛일지 궁금해서 호기심에 마셔 봤습니다. 하지만 현대적이면서도 전통적인 독특한 맛에 완전히 매료되었습니다."

젊은이들과 차 문화에 대한 답을 찾아 떠나는 여정은 제게 다채로운 그림을 선사했습니다. 어떤 사람들은 푸옹처럼 차를 "조국의 작은 조각"처럼 여기며 어디든 가져갑니다. 어떤 사람들은 민 아인처럼 마음을 진정시키기 위해 다도 공간을 찾습니다. 어떤 사람들은 두이 아인과 레이백 팀처럼 끊임없이 창의적인 활동을 펼칩니다.

오늘날 젊은이들이 마시는 차 한 잔은, 전통적인 방식으로 우려낸 차든 현대적인 방식으로 우려낸 차든, 마치 녹차 한 그루처럼 도시 한가운데 끊임없이 향기를 퍼뜨립니다. 젊은이들은 자신이 어디에서 왔는지 잊지 않고, 미래를 향한 길에 더욱 자신감을 갖기 위해 차를 마십니다. 시끄럽지도, 자랑스럽지도 않지만, 차를 사랑하는 사람들의 영혼 깊은 곳을 어루만지기에 충분합니다.

출처: https://baothainguyen.vn/van-nghe-thai-nguyen/202507/nguoi-tre-thai-nguyen-va-van-hoa-uong-tra-tinh-te-23d214e/