레스토랑 대표 셰프 샘 트란(Sam Tran)은 이번 파티를 기획한 이유에 대해 다음과 같이 밝혔습니다. "오랫동안 Gia와 함께해 온 공급업체들은 완전히 다른 방식으로 노동의 결실을 누릴 자격이 있습니다. 농부나 어부들에게는 풍성한 수확이 곧 과일이지만… 이제 공급업체들은 특별한 손님이 되어 베트남 농산물의 신선한 맛을 창의적으로 준비된 요리로 만끽하게 될 것입니다."

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감사 이벤트 "황금의 숲, 은빛 바다"에 참석한 지아 레스토랑 모델

이는 공급업체들이 가공 과정을 더 잘 이해하고, 재료가 각 요리에 어떤 변화를 주는지 직접 느낄 수 있는 기회이기도 합니다. 각 요리는 맛과 플레이팅의 완벽한 조화를 이룰 뿐만 아니라, 농장에서 식탁까지의 여정에 대한 흥미로운 이야기를 담고 있습니다.

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샘 트랜 - 셰프, 지아 레스토랑 공동 창립자

파티의 하이라이트는 저녁 식사로 제공된 "황금의 숲, 은빛 바다" 세트 메뉴였습니다. 이 메뉴는 베트남 각 지방과 도시에서 생산된 100% 현지 농산물을 사용하는 Gia의 최신 메뉴이자 첫 번째 메뉴입니다. 각 요리에는 지역 특산품, 숙련된 농부와 어부의 창의력에 대한 이야기가 담겨 있습니다. 이 모든 것이 숲과 바다 특산품의 조화로운 "하모니"를 만들어냅니다. 이를 통해 Gia만의 독특하고 신선한 요리가 탄생합니다.

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메뉴 "황금의 숲, 은빛 바다"의 애피타이저

또한, 고객 여러분께 더 많은 경험을 선사하고자 "황금의 숲, 은빛 바다"라는 테마에 맞춰 다양한 식재료를 전시하는 공간을 마련했습니다. 하노이 요리 의 대표적인 허브(믹스 채소라고도 함)와 남서부 사람들이 즐겨 먹는 채소, 그리고 북부 해안 지역의 해산물을 활용한 메뉴가 특히 돋보입니다.

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메뉴 "황금의 숲, 은빛 바다"의 추천 재료 표시 영역

셰프 샘 트랜은 특별 게스트이자 농산물 공급업체들에게 이렇게 말했습니다. "이 메뉴는 저희가 직접 만든 것이기 때문에 지아 팀과 고객들만 즐기시는 것은 적절하지 않습니다. 오늘 저녁 식사는 지아를 대표하여 지아와 베트남 요리를 함께 해주신 여러분께 진심으로 감사드립니다."

지아 레스토랑 관계자는 "이 감사 이벤트는 지아가 오랫동안 소중히 여겨온 것입니다. 양측의 활동에 대해 더 잘 이해하는 것이 함께 발전하고, 제품 품질을 향상시키며, 고객에게 최고의 미식 경험을 선사하는 '열쇠'입니다."라고 강조했습니다.

지아 레스토랑은 운영을 시작한 지 약 4년이 지난 지금, 전국의 공급업체와 지속 가능한 파트너로 구성된 시스템을 구축하고 유지해 왔으며, 가장 완벽한 요리를 경험하기 위해 함께 모였습니다.

빅 다오