레스토랑 대표 셰프 샘 트란(Sam Tran)은 이번 파티를 기획한 이유에 대해 다음과 같이 밝혔습니다. "오랫동안 Gia와 함께해 온 공급업체들은 완전히 다른 방식으로 노동의 결실을 누릴 자격이 있습니다. 농부나 어부들에게는 풍성한 수확이 곧 과일이지만… 이제 공급업체들은 특별한 손님이 되어 베트남 농산물의 신선한 맛을 창의적으로 준비된 요리로 만끽하게 될 것입니다."

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감사 이벤트 "황금의 숲, 은빛 바다"에 참석한 지아 레스토랑 모델

또한 이는 공급업체가 가공 과정을 더 잘 이해하고, 재료가 각 요리에 어떤 변화를 가져오는지 느낄 수 있는 기회이기도 합니다. 각 요리는 맛과 프레젠테이션의 완벽한 조합일 뿐만 아니라 농장에서 식탁까지의 여정에 대한 흥미로운 이야기를 담고 있습니다.

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샘 트랜 - 셰프, 지아 레스토랑 공동 창립자

파티의 하이라이트는 저녁 식사 때 제공된 "황금의 숲, 은빛 바다"라는 세트 메뉴였습니다. 이것은 가장 새로운 메뉴이며, 베트남의 모든 성과 도시에 걸쳐 100% 현지 농산물을 사용한 Gia의 첫 번째 메뉴입니다. 각 요리에는 지역 특산품, 숙련된 농부와 어부의 독창성에 대한 이야기가 담겨 있습니다. 이 모든 것이 숲과 바다의 특산품 사이에서 조화로운 "콘서트"를 만들어냅니다. Gia에서는 이를 바탕으로 독특하고 신선한 요리를 만들어냅니다.

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메뉴 "황금의 숲, 은빛 바다"의 애피타이저

또한, 레스토랑은 고객에게 더 많은 경험을 제공하고자 하는 바람으로 "황금의 숲, 은빛 바다"라는 테마에 맞춰 품목과 재료를 전시하는 공간을 만들었습니다. 이곳의 하이라이트는 하노이 요리 의 특징인 향신료와 허브의 조합(혼합 야채라고도 함)입니다. 남서부 사람들의 식사에 흔히 등장하는 야채나 북부 해안 지역의 해산물.

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메뉴 "황금의 숲, 은빛 바다"의 추천 재료 표시 영역

셰프 샘 트랜은 특별 게스트이자 농산물 공급업체들에게 이렇게 말했습니다. "이 메뉴는 저희가 직접 만든 것이기 때문에 지아 팀과 고객들만 즐기시는 것은 적절하지 않습니다. 오늘 저녁 식사는 지아를 대표하여 지아와 베트남 요리를 함께 해주신 여러분께 진심으로 감사드립니다."

지아 레스토랑 관계자는 "이 감사 이벤트는 지아가 오랫동안 소중히 여겨온 것입니다. 양측의 활동에 대해 더 잘 이해하는 것이 함께 발전하고, 제품 품질을 향상시키며, 고객에게 최고의 미식 경험을 선사하는 '열쇠'입니다."라고 강조했습니다.

지아 레스토랑은 운영을 시작한 지 약 4년이 지난 지금, 전국의 공급업체와 지속 가능한 파트너로 구성된 시스템을 구축하고 유지해 왔으며, 가장 완벽한 요리를 경험하기 위해 함께 모였습니다.

빅 다오