세계 최대 규모의 훠궈 레스토랑.

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중국의 피파 가든은 한 번에 5,800명 이상을 수용할 수 있는 규모로 기네스북에 세계 최대 규모의 훠궈 레스토랑으로 등재되었습니다.

충칭은 훠궈로 유명합니다. 관광객들이 선택할 수 있는 매콤한 훠궈 전문점이 수만 곳에 달합니다. 그중에서도 가장 인상적인 곳을 찾으신다면, 피파위안(Pipa Yuan)을 추천합니다.

피파 가든은 "커다란 언덕 위에 자리 잡은 거대한 레스토랑"으로 묘사됩니다. 2022년 6월, 기네스 세계 기록에 "테이블 수 기준 세계 최대 훠궈 레스토랑"으로 등재되었습니다. 현재 이 레스토랑은 888개의 테이블(중국인들은 행운의 숫자 8을 선호합니다)을 보유하고 있으며, 최대 5,851명을 동시에 수용할 수 있습니다.

훠궈 식당은 밤이 되면 환하게 불이 켜진다. 사진: Oddity Central — 훠궈 식당은 밤이 되면 환하게 불이 켜진다. 사진 : *Oddity Central*

티바비엔은 도시 외곽 난안 지구의 언덕 절반을 차지할 정도로 약 3,300제곱미터 규모입니다. 대부분의 손님은 직원의 안내를 받아 테이블로 이동해야 합니다.

언덕 아래 주차장에서 식당까지는 30분 정도 더 걸어가야 중턱에 위치한 식당에 도착할 수 있습니다. 식당은 규모가 크지만, 특히 봄과 여름에는 예약 없이는 식사하기가 "거의 불가능합니다." 이곳은관광객 뿐만 아니라 현지인들에게도 인기가 많습니다. 겨울철에는 중국의 작은 현 인구보다 더 많은 손님이 식당을 찾을 정도입니다.

수천 명의 손님을 맞이하는 이 레스토랑은 매일 수 톤의 훠궈를 조리하기 때문에 많은 직원이 필요합니다. 티 바 비엔에는 수백 명의 웨이터, 수십 명의 주방장, 수십 명의 주방 보조, 그리고 25명의 계산원이 있습니다.

세계 최대 규모의 훠궈 레스토랑은 중국에 있습니다. — 티바비엔 훠궈 식당을 위에서 내려다본 모습. 영상 출처 : *트위터/Alvin Foo*

이 식당은 낮과 밤 모두 사람들로 북적이며, 오전 9시부터 자정까지 영업합니다. 많은 관광객들은 저녁 시간에 방문하는 것을 선호하는데, 그 이유는 식당 내부가 환하게 불을 밝히고 있기 때문입니다. 언덕 전체에 걸쳐 수천 개의 형형색색 조명이 설치되어 식당을 환하게 밝히고 있습니다.

이 식당의 대표 메뉴인 훠궈는 "놀랍도록 맛있다"는 찬사를 받으며 온라인에서 수천 건의 리뷰를 받았습니다. 식재료는 "신선하고 맛있으며", "너무 맵지 않은 순한 양념"으로 맛을 냈다는 평이 많고, 경치 또한 아름답습니다. 하지만 단점으로는 도보 이동 시간(30분)과 긴 대기 시간(특히 피크 시간대)이 있습니다.

충칭 훠궈와 청두 훠궈는 쓰촨성에서 가장 인기 있고 유명한 훠궈 종류 두 가지입니다. (충칭은 과거 쓰촨성의 일부였으나 1997년에 중앙 직할시가 되었고, 청두는 쓰촨성의 성도입니다.) 돼지 위 훠궈 또는 매운 훠궈로도 알려진 충칭 훠궈는 명나라 말기에서 청나라 초기에 유래했습니다. 당시 주재료는 동물의 내장과 피였습니다.