아시아 길거리 음식 100선에 베트남 요리 다수 포함

상위 10위 안에는 반미(7위)가 있는데, 테이스트 아틀라스는 반미를 베트남뿐만 아니라 다른 지역에서도 인기 있는 베트남 요리로 극찬했습니다. 이 요리는 프랑스 식민지 시대부터 전해 내려오는 요리로, 오늘날에는 식민지 시대부터 널리 애용되는 몇 안 되는 유산 중 하나입니다.

하지만 반미는 구운 돼지고기, 생선 케이크, 허브, 칠리, 피클 등의 주요 재료를 사용하여 프랑스 요리와 베트남 요리 가 훌륭하게 융합된 음식이라는 점을 기억해야 합니다.

반미, 세계적으로 유명한 베트남 요리

사진: TN

놀랍게도 전통적인 반미팃의 변형인 반미허퀘이 도 13위에 올랐습니다. 이름에서 알 수 있듯이 반미허퀘이에는 바삭하고 향긋한 구운 돼지고기, 마요네즈, 절인 당근과 무, 오이, 고수, 파가 들어갑니다.

베트남에서 놓칠 수 없는 또 다른 인기 요리는 18위인 포보입니다 . 이 포보의 소고기 버전은 다양한 종류의 고기와 소고기 부위로 만들어지며, 국물은 소뼈, 정강이, 소꼬리, 목으로 만들고, 얇게 썬 소고기 양지머리(브리스킷), 갈비, 소고기 안심, 소고기 내장, 익힌 소고기와 생 소고기(레어 플랭크), 소고기 힘줄 또는 소고기 완자(포보비엔) 등이 곁들여집니다.

다음은 44번 브로큰 라이스 입니다 . 길거리 음식으로 흔히 팔리는 전통 음식입니다. 브로큰 라이스는 쌀알이 부서지고 불완전하게 뭉쳐져 있으며, 전통적으로 도정 후 버려졌지만, 오늘날 호찌민시의 대표 음식입니다. 브로큰 라이스는 일반 쌀과 비슷한 질감을 가지고 있지만, 크기가 더 작습니다.

소박한 팬케이크 요리

사진: AN DY

목록에 있는 나머지 요리로는 쌈, 후에 팬케이크, 넴루이, 반세오, 반베오 등이 있습니다.

첫 번째는 중국 북부에서 유래 한 궈티에(guotie)입니다. 다진 돼지고기, 배추, 파, 생강, 쌀술, 참기름을 넣어 속을 채운 튀김 만두 입니다. 바삭하고 부드러운 식감은 특별한 조리법으로 만들어집니다. 만두 바닥을 굽는 동안 팬에 소량의 액체를 넣고 뚜껑을 덮습니다.

Thanhnien.vn

출처: https://thanhnien.vn/nhieu-mon-viet-trong-top-100-mon-ngon-duong-pho-chau-a-185250522145341854.htm