많은 식당들이 설 연휴 기간 동안 큰 돈을 벌었습니다.

올해 음력 설 연휴가 예년보다 길어지면서 오락, 연말 파티, 연말 결산에 대한 수요가 증가하여 외식, 엔터테인먼트, 음향 및 조명 업계의 많은 기업들이 상당한 호황을 누렸습니다.

많은 손님들이 저녁 파티에 더해진 엔터테인먼트와 음악 공연을 즐겼습니다. - 사진: N.TRÍ

많은 업소들이 피크 시간대에 최대 수용 인원으로 운영해야 하지만 수요를 충족시키지 못하고 있다고 보고합니다. 그러나 물가 상승과 어려운 경제 상황 속에서 식당과 호텔 영업을 유지하기 위해서는 더 많은 고객을 유치하기 위한 판촉 프로그램과 우대 가격 정책이 필수적입니다.

그 식당은 만석으로 운영되고 있었고, 초과 근무는 늦은 밤까지 계속되었다.

호치민시 중심부에 위치한 리버사이드 호텔은 이번 설 연휴 시즌에 숙박 부문뿐만 아니라 레스토랑 사업에서도 큰 성공을 거두었습니다. 리버사이드 호텔의 보 민 쭝 대표는 투오이 트레 신문과의 인터뷰에서 2025년 12월부터 현재까지 호텔 식당 이용객 수가 작년 같은 기간 대비 20% 이상 증가했다고 밝혔습니다.

특히 연말 파티와 연말 결산 회의 덕분에 단체 예약이 항상 가장 큰 비중을 차지합니다. 이러한 수요 증가에 대응하기 위해 호텔은 학교와 추가 인력 계약을 체결하는 것 외에도 정규 직원들이 3교대 근무를 하며 자정까지 초과 근무를 하고 오전 6시부터 다시 근무를 시작합니다.

"음력 설 연휴 기간 동안 기업들은 보통 1월 20일부터 2월 10일까지 연말 파티와 실적 보고 회의를 개최합니다. 양력 설 연휴의 경우, 외국 기업들은 2025년 12월에 연말 보고 회의를 하는 경우가 많습니다. 음력 설 연휴를 앞둔 성수기에는 주말 식당 예약이 거의 꽉 찹니다."라고 쭝 씨는 말했다.

한편, 탄캉관광지 관계자는 지난 한 달 동안 거의 매일 고객 파티가 열렸으며, 특히 1월 20일부터 2월 8일까지는 연말 파티와 회식 등으로 매우 붐볐다고 밝혔습니다.

주말과 같은 성수기에도 이 시설은 규모가 다양한 7개의 레스토랑이 모두 만석으로 운영되어 2,000명 이상을 수용할 수 있지만, 여전히 수요를 충족하지 못해 손님을 더 이상 받지 않거나 손님들에게 일정을 변경하도록 권유해야 하는 상황입니다.

늘어나는 수요를 충족하기 위해 해당 업체는 교대 근무와 초과 근무를 끊임없이 실시하는 한편, 많은 수의 계절 근로자를 채용하고 있습니다. 영업 시간은 오전 8시부터 오후 10시까지이지만, 고객 편의를 위해 연장하는 경우도 있습니다. 업체 관계자는 "설날 직전 성수기의 매출은 평일의 두 배 정도이며, 작년보다 약 20% 증가했다"고 밝혔습니다.

마찬가지로 빈꾸오이 관광 지역의 한 관계자는 설날 한 달 전부터 해당 시설에서 파티를 여는 고객 수가 평소보다 크게 증가했으며, 작년 대비 약 15~20% 증가했다고 밝혔습니다. 고객 증가로 인해 특히 성수기 주말이나 설날 17일부터 23일 사이에는 수십 개의 연회장이 항상 예약으로 꽉 찬다고 합니다.

"올해는 양력 설과 음력 설 사이의 기간이 길어 외식업체들이 행사를 분산시켜 더 많은 고객을 유치할 수 있는 여유가 생겼습니다. 국내 기업들은 음력 설 직전에 연말 파티를 여는 반면, 많은 외국 기업들은 양력 설 전에 파티를 개최하여 고객 유입이 더욱 꾸준해지고 있습니다."라고 이 관계자는 말했다.

다양한 파티 가격, 고객을 유치하는 다양한 방법.

소규모 운영에 중점을 둔 노 누옹 & 솟(호치민시) 레스토랑의 응우옌 쩐 옌 니 대표는 설날 전 달에 매장을 방문하는 고객 수가 평년보다 약 35% 증가했으며, 성수기 10일 동안에는 50~60%까지 증가할 수 있다고 밝혔습니다.

이에 따라 올해 고객층은 5~7명의 소규모 그룹부터 10~15명의 중규모 그룹, 그리고 약 30명의 대규모 그룹에 이르기까지 다양했으며, 피크 시간대는 오후 6시부터 10시까지였습니다.

니 씨에 따르면, 연말 성수기 고객 유치를 위해 무료 음식 및 맥주 제공, 단체 할인, 평소보다 저렴한 세트 메뉴 제공, 요청 시 저렴한 가격으로 배달 서비스 제공 등의 정책을 시행하고 있다고 합니다.

한편, 3층 규모에 80명 이상의 손님을 동시에 수용할 수 있는 사쿠라 레스토랑(호치민시)의 팜 손 부옹 사장은 평소에도 손님 수는 안정적이지만, 올해 설 연휴 성수기에는 평년 대비 50% 증가한 하루 200~250명의 손님이 방문한다고 밝혔습니다.

부옹 씨에 따르면, 설 연휴 기간(4일부터 10일까지) 동안 고객 수는 평소보다 3~4배 증가할 수 있다고 합니다. 연말 파티 외에도 친구, 가족 모임이 많기 때문입니다.

손님들은 대개 단체로 방문하며, 10~30명 수용 가능한 개인실이 조기 예약 고객들에게 가장 선호되는 선택지입니다. 부옹 씨는 "때로는 추가 예약을 거절하거나 손님들을 위해 시간대를 유연하게 조정해야 할 때도 있습니다."라고 말했습니다.

한 레스토랑 사업부 책임자에 따르면, 설 연휴 성수기에는 서비스 요금이 평년 대비 5~15% 인상된다고 합니다. 구체적으로 10인 연회 비용은 최소 550만~600만 VND로, 작년 동기 대비 50만 VND 증가했습니다.

보 민 쭝 사장은 고객들이 주문하는 연회 가격이 매우 다양하며, 특히 메뉴가 풍성한 고가 연회를 선호하는 고객이 많다고 밝혔습니다. 10인용 테이블당 가격은 종류에 따라 650만 동에서 900만 동까지 다양하며, 이는 작년의 500만~700만 동 수준보다 높은 가격입니다. 따라서 회사는 고객 유치를 위해 적극적으로 메뉴를 다양화하고 있습니다.

또한, 회사는 전문적인 노래방 음향 시스템에 투자하고 장식 및 LED 스크린과 같은 추가 서비스를 통해 경쟁력을 강화하고 있습니다. 더 나아가, 더 많은 고객을 유치하기 위해 선제적으로 광고를 시작하고 매력적인 할인 혜택을 제공하는 업체를 적극적으로 물색하고 있습니다.

수요를 충족하기 위해 반탄과 빈꾸오이 관광지는 설날 첫날에 재개장한다고 발표했습니다. 그러나 전망이 아름다운 레스토랑과 호텔들은 비교적 높은 가격에도 불구하고 설날 연휴 기간 예약이 이미 모두 마감되어 더 이상 손님을 받지 않을 가능성이 매우 높습니다.

한 회사가 수백 명의 손님을 초대하는 연말 파티를 야외에서 개최하기로 결정했습니다. - 사진: NG

가격 변동으로 인해 기업들이 많은 압박을 받고 있습니다.

많은 기업들이 설 연휴 기간 동안 목표치를 뛰어넘는 인상적인 매출 성장을 기록했습니다. 그러나 많은 상품 가격이 상승하는 시기에 기존 고객을 유지하고 더 많은 고객을 유치하기 위해서는 특히 가격 안정을 유지하기 위해 새로운 서비스를 도입하는 등 추가적인 정책이 필요합니다.

부옹 씨에 따르면, 설 연휴는 일반적으로 매출이 안정적이고 소비가 활발한 시기이지만, 최근 비용 증가와 물가 상승으로 인해 소비자들이 지출을 줄이고 있어 2026년에도 어려움이 예상된다고 합니다. 하지만 회사는 고객 유지를 위해 가격을 낮추려고 노력하고 있으며, 만약 가격을 인상해야 할 경우에도 소폭 인상하고 5년에 한 번씩만 가격을 조정할 계획이라고 밝혔습니다.

한편, 보 민 쭝 씨에 따르면 정부 정책은 숙박 및 외식 산업에 관광객을 유치하는 데 중요한 역할을 합니다. 예를 들어, 쭝 씨는 2025년 4월 30일과 5월 1일 연휴 성수기 2주 동안 호찌민시 퍼레이드 덕분에 해당 업체의 매출이 크게 증가하여 한 분기 전체 매출과 맞먹는 수준이었으며, 2024년 같은 기간 대비 25~30% 증가했다고 밝혔습니다.

"관광 및 무역 진흥 관련 행사를 효과적으로 활용함으로써 호치민시는 상당수의 국내외 관광객을 유치할 수 있을 것입니다. 특히, 백당 부두, 응우옌 후에 보행자 거리, 그리고 메린 광장에서 함응이 거리와 응우옌 후에 거리까지 이어지는 지역에서 개최되는 행사는 도시의 상징적인 거리이자 교통망이 잘 연결된 지역이므로 식당과 호텔 업계에 큰 영향을 미칠 것입니다."라고 쭝 씨는 말했습니다.

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응우옌 트리

출처: https://tuoitre.vn/nhieu-nha-hang-thang-lon-mua-tet-20260211080106008.htm