익은 스타프루트 냄새를 기억하세요

익은 스타프루트의 달콤하고 향수 어린 향

지금 가장 '건강에 좋은' 과일이 무엇이냐고 묻는다면, 광족에서는 '콕'이라고 부르는 스타프루트, 특히 사향고양이 열매(옛 종류의 스타프루트로, 과일이 크고 색깔이 고르지 않고 껍질이 거칠다)가 가장 많이 꼽힌다.

스타프루트는 영양소와 건강상의 이점뿐만 아니라 성장 호르몬을 거의 사용하지 않기 때문에 "건강에 좋다"고 합니다. 멀리서 보면 마치 거꾸로 된 풍선처럼 보이는 스타프루트 다발은 보기에도 매우 아름답습니다.

강가에 있는 옛집에 살 때, 아버지는 정원에 타마린드 나무를 심으셨습니다. 타마린드 나무는 무성한 푸른 잎을 달고 빠르게 자랐습니다. 홍수철마다 아버지는 강둑에서 호미 몇 개만 파서 나무 아래 흙을 채워 주시면 되었습니다. 2년 만에 타마린드 나무는 시원하고 그늘진 그늘을 드리웠습니다. 형제자매들과 저는 어린 시절을 타마린드 나무가 꽃을 피우기를 기다리며 보냈습니다.

그 꽃은 산사나무 꽃처럼 하얗고 작았습니다. 타마린드 나무가 꽃을 피우는 계절에 폭풍우가 한두 번 내리면 그해 농사는 망했습니다. 나중에 폭풍우가 오기 전에 아버지는 부지런히 사다리를 세우고 타마린드 나무에 모기장이나 방수포를 덮어 바람에 꽃이 날아가지 못하게 하셨습니다.

그 스타프루트 나무 덕분에 저와 누나들은 책, 펜, 자 등을 사서 학교에 갈 수 있었습니다. 엄마는 솜씨가 좋으셔서 오래된 스타프루트를 껍질을 벗기고 꽃 모양으로 쪼개서 작은 대나무 조각에 꽂아 얼음에 재운 후 매콤한 생선 소스 한 병과 함께 볶아 마켓에서 단 한 번에 한 상자를 다 팔아버리셨습니다.

진짜 사향 개구리는 정말 시큼해요! 하지만 새우젓이 그 시큼한 맛을 잡아주기 때문에 두 요리가 완벽하게 어울립니다! 어린 사향 개구리는 새콤달콤한 양념에 절여 소금과 고추에 찍어 먹으면 더욱 맛있습니다. 파티가 있다면 "반테" 사향 개구리(너무 어리지도, 너무 늙지도 않고, 껍질에 핏줄이 보일 정도)를 한 줌 사서 얇게 썰어 돼지귀 샐러드와 함께 비벼 먹으면 이웃들에게 대접할 수 있습니다. 이웃들은 하늘 높이 칭찬할 거예요.

스타프루트 제철은 5월에 시작되어 9월과 10월에 익습니다. 이 시기에 남부 거리를 지날 때마다 잘 익은 스타프루트로 가득 찬 노점상을 볼 수 있습니다. 시장의 과일 가판대도 이 못생긴 과일 때문에 밝은 노란색을 띱니다.

껍질을 벗기고 펼친 스타프루트 접시에서 달콤하고 매콤한 향이 은은하게 퍼져 나와 폐까지 깊숙이 스며들었습니다. 그 은은한 향에 지나가던 어르신들은 흥분을 감추지 못했습니다. 진정한 남부 사람이라면 잘 익은 스타프루트로 만든 새콤한 수프를 잊지 못할 것입니다.

잘 익은 스타프루트 한 조각을 잘라 매콤한 소금과 고추에 살짝 찍어 먹으니 어린 시절이 쏜살같이 떠올라 정말 그리웠어요! 향수 어린 향을 맡고 있으면 문득 그 시절이 그리워지는 순간이 있죠.

나처럼, 익은 스타프루트 향에 의지해, 넓은 거리를 조용히 지나가는 가을이 그리워진다.

출처: https://baoquangnam.vn/nho-mui-coc-chin-3141152.html