철분 결핍성 빈혈을 예방하고 치료하는 데 도움이 됩니다.
단백질의 훌륭한 공급원인 고기는 신체 전반의 근육과 세포를 생성하고 복구하는 데 도움을 줍니다. 건강 웹사이트 Verywell Health에 따르면, 단백질은 또한 포만감을 주고, 감염을 예방하며, 영양소와 산소를 신체 곳곳으로 운반하고, 체액 균형을 유지하고, 혈액 응고를 돕습니다.
고기에는 많은 중요한 영양소가 들어 있습니다.
고기에 함유된 비타민 B12는 DNA 생성에 도움을 주고 혈액과 신경 세포를 건강하게 유지시켜 줍니다.
아연은 면역 체계를 강화하고, 상처 치유를 돕고, 생애의 중요한 시기에 신체 성장을 촉진합니다.
고기를 먹을 때 무엇을 고려해야 할까요?
여러 연구에서 육류 과다 섭취가 심장병, 당뇨병, 암과 같은 질환과 관련이 있다고 밝혀졌습니다. 전문가들은 육류 섭취를 일주일에 세 번 이하로 제한할 것을 권장합니다.
연구에 따르면 육류를 견과류, 콩, 두부와 같은 식물성 단백질 공급원으로 대체하면 관련 위험을 줄일 수 있습니다. 돼지고기, 소고기 및 가공육을 유제품이나 계란과 같은 다른 단백질 공급원으로 대체하는 것 또한 심장병과 당뇨병의 위험을 줄여줍니다.
미국 클리블랜드 클리닉 예방심장학과 영양사인 줄리아 줌파노 박사는 다음과 같이 강조합니다. 살코기만 섭취하고, 지방이 많거나 가공된 고기, 그리고 튀긴 고기는 피하십시오.
누가 식단에서 육류(돼지고기, 소고기) 섭취를 제한해야 할까요?
고콜레스테롤혈증, 고혈압, 심혈관 질환 또는 당뇨병의 가족력이 있는 사람을 포함하여 심부전이나 뇌졸중 위험이 있는 사람은 돼지고기와 소고기를 가능한 한 적게 섭취해야 합니다.
전문가 줌파노는 다음과 같이 말합니다. 고콜레스테롤, 고혈압, 심혈관 질환 또는 당뇨병의 가족력이 있는 사람을 포함하여 심부전이나 뇌졸중 위험이 있는 사람들은 돼지고기와 소고기를 가능한 한 적게 섭취해야 합니다.
그녀는 생선과 해산물, 가금류, 달걀/달걀흰자, 콩류, 견과류 등 다양한 단백질 공급원을 섭취할 것을 권장합니다. 클리블랜드 클리닉에 따르면, 이러한 단백질 섭취에 더해 색깔이 풍부한 과일과 채소를 충분히 섭취하는 것 또한 질병 예방에 중요합니다.
신장 질환이 있는 일부 사람들은 신장 손상을 예방하기 위해 단백질 섭취를 제한해야 할 수도 있습니다.
통풍 환자는 퓨린 함량이 높은 소고기 섭취를 제한해야 할 수도 있습니다.
미국 심장 협회는 일반적으로 돼지고기, 소고기, 특히 가공육을 식물성 단백질로 대체하는 것이 전반적인 건강에 더 좋고 건강한 식습관이라고 제안합니다.
전문가 줌파노는 다음과 같이 조언합니다. 고기가 포함된 식사 횟수를 점차 줄이는 것부터 시작하세요. 베리웰 헬스에 따르면, 이는 채식 위주의 식단으로 쉽게 전환하는 좋은 방법입니다.
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