새우젓으로 돼지고기를 볶는 맛있고 거부할 수 없는 방법

GĐXH - 새우 페이스트를 넣어 볶은 고기는 독특한 풍미와 맛으로 인기 있는 요리입니다. 하지만 이 요리를 만들려면 나만의 비법이 필요합니다. 다음 글과 함께 온 가족을 위한 이 맛있는 요리를 만들어 보세요.

새우젓, 레몬그라스, 칠리로 볶은 돼지고기 삼겹살 만드는 법

재료

돼지고기 삼겹살 700g, 새우젓 30g, 레몬그라스 줄기 2개 또는 미리 갈은 레몬그라스 200g, 고추 1-2개(원하는 매운 정도에 따라 다름), 샬롯 1개, 마늘 1개, 향신료(설탕, 생선 소스, 소금, 조미료 가루, 후추).

만들기

원료 준비

새우젓을 깨끗이 씻어 정수된 물 1컵 정도와 섞어 묽게 만듭니다(조리할 때 너무 걸쭉하게 만들지 마세요. 냄비가 쉽게 탈 수 있습니다). 돼지고기 삼겹살은 씻어 물기를 빼고 잘게 자릅니다. 신선한 레몬그라스, 칠리, 샬롯, 마늘은 껍질을 벗기고 씻어서 잘게 다집니다.

새우젓으로 볶은 돼지고기 삼겹살 재료입니다.

새우젓으로 볶은 삼겹살

팬에 식용유 1큰술을 두르고 가스레인지에 올립니다. 기름이 뜨거워지면 레몬그라스, 칠리, 샬롯, 다진 마늘을 넣고 노릇노릇하고 향긋해질 때까지 볶습니다. 다음으로 삼겹살을 넣고 노릇노릇해질 때까지 볶은 후, 새우장을 넣고 계속 볶습니다.

설탕과 MSG를 넣어 피시소스의 짠맛을 줄이고, 가족의 입맛에 맞춰 간을 조절하세요. 새우젓이 걸쭉해질 때까지 계속 저어주세요. 후추와 칠리 1작은술을 뿌려 매콤함을 더하고 미뢰를 자극하세요.

완제품

따뜻한 밥 한 그릇만 떠서 새우젓 볶음 요리와 함께 먹으면 정말 따뜻하고 든든하며 경제적입니다. 피시소스의 짭짤하고 달콤한 맛이 식욕을 돋우고, 신선한 고추의 은은한 매콤함이 어우러져 말로 표현할 수 없을 만큼 환상적인 맛을 선사합니다.

새우젓으로 볶은 고기는 밥과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다.

다진 고기로 볶은 새우장 만드는 법

재료

살코기 어깨살 250g(다진 고기를 구입할 수 있음), 순수 새우젓 30g, 레몬그라스 줄기 3개, 샬롯 1개, 마늘 줄기 1개, 생강 줄기 1개, 신선한 고추 1개.

만들기

원료 준비

돼지고기 어깨살을 씻어 잘게 썬다. 고기를 냉동실에 30분간 넣어 굳힌 후, 꺼내서 다지거나 고기 분쇄기를 사용한다.

다진 고기를 넣어 볶은 새우젓을 만드는 재료입니다.

레몬그라스는 껍질을 벗기고 으깬 후 잘게 다진다. 양파, 마늘, 생강은 씻어 껍질을 벗기고 잘게 다진다. 고추는 씻어서 얇게 썬다.

새우젓으로 볶은 다진 고기

다진 고기를 MSG 약간, 피시소스, 레몬그라스 1/2개, 칠리로 재워둡니다. 고기가 향이 더 잘 흡수되도록 30분간 재워둡니다. 팬에 식용유 1큰술을 두르고 양파, 마늘, 생강, 레몬그라스를 노릇노릇해질 때까지 볶습니다.

양념한 돼지고기를 넣고 고기가 익을 때까지 볶은 후, 새우젓과 물 2큰술을 넣고 잘 저어줍니다. 약불에서 물이 없어질 때까지 끓인 후, 신선한 고추를 넣고 3분 더 끓여 마무리합니다.

출처: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/nhung-cach-lam-thit-ba-chi-xao-mam-ruoc-thom-ngon-kho-cuong-172250331092150844.htm