새우젓으로 돼지고기를 볶는 맛있고 거부할 수 없는 방법

새우젓, 레몬그라스, 칠리로 볶은 돼지고기 삼겹살 만드는 법

재료

돼지고기 삼겹살 700g, 새우젓 30g, 레몬그라스 줄기 2개 또는 미리 갈은 레몬그라스 200g, 고추 1-2개(원하는 매운 정도에 따라 다름), 샬롯 1개, 마늘 1개, 향신료(설탕, 생선 소스, 소금, 조미료 가루, 후추).

만들기

원료 준비

순수한 새우젓을 약 1컵의 여과수와 섞어 혼합물을 희석합니다(요리할 때 너무 걸쭉해지지 않도록 주의하세요. 냄비가 쉽게 타 버릴 수 있습니다). 돼지고기를 씻어서 물기를 빼고 작은 조각으로 자릅니다. 신선한 레몬그라스, 칠리, 샬롯, 마늘을 껍질을 벗기고 씻어서 잘게 썬다.

새우젓으로 볶은 돼지고기 삼겹살 재료입니다.

새우젓으로 볶은 삼겹살

냄비에 식용유 1큰술을 두르고 스토브 위에 올려놓습니다. 기름을 두르고 레몬그라스, 칠리, 샬롯, 다진 마늘을 넣고 황금빛 갈색이 되고 향이 날 때까지 볶습니다. 다음으로 돼지고기를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 후 새우젓을 넣고 계속 저어줍니다.

생선 소스의 염도를 낮추려면 설탕과 MSG를 첨가하세요. 가족의 취향에 맞게 조절하세요. 새우젓이 걸쭉해질 때까지 계속 저어줍니다. 고추와 칠리 1티스푼을 뿌려 매운맛을 더하고 미뢰를 자극하세요.

완제품

이 새우젓 볶음 요리는 따뜻한 밥 한 그릇만 떠서 먹으면 매우 따뜻하고 배부르며 경제적입니다. 생선 소스의 짭짤하고 달콤한 맛은 매우 맛있고, 신선한 칠리의 은은한 매운맛과 결합되어 말로 표현할 수 없을 만큼 훌륭합니다.

새우젓으로 볶은 고기는 밥과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다.

다진 고기로 볶은 새우장 만드는 법

재료

살코기 어깨살 250g(다진 고기를 구입할 수 있음), 순수 새우젓 30g, 레몬그라스 줄기 3개, 샬롯 1개, 마늘 줄기 1개, 생강 줄기 1개, 신선한 고추 1개.

만들기

원료 준비

어깨살을 씻어서 작은 조각으로 자릅니다. 고기를 냉동실에 30분 동안 넣어서 단단하게 만듭니다. 그런 다음 꺼내서 잘게 다지거나 고기 분쇄기를 이용하세요.

다진 고기를 넣어 볶은 새우젓을 만드는 재료입니다.

레몬그라스 껍질을 벗기고 으깬 다음 다진다. 양파, 마늘, 생강을 씻어서 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 칠리를 씻어서 얇게 썬다.

새우젓으로 볶은 다진 고기

다진 고기를 MSG 약간, 생선소스, 레몬그라스 1/2개, 칠리로 재워둡니다. 고기를 30분 정도 쉬게 해서 양념이 더 잘 흡수되도록 하세요. 팬에 식용유 1큰술을 두르고 양파, 마늘, 생강, 레몬그라스를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

그런 다음 양념한 돼지고기를 넣고 익을 때까지 볶습니다. 고기가 익으면 새우젓과 물 2큰술을 넣고 잘 저어줍니다. 물이 없어질 때까지 약한 불로 끓인 후, 신선한 고추를 넣고 3분 더 끓여 마무리합니다.

출처: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/nhung-cach-lam-thit-ba-chi-xao-mam-ruoc-thom-ngon-kho-cuong-172250331092150844.htm