사이공의 풍미가 가득한 맛있는 요리

사이공, 이름만으로도 사람들의 마음을 설레게 하는 곳이에요. 이곳은 단순한 도시가 아니라 다채로운 삶의 풍경을 담고 있죠. 제가 사이공을 가장 사랑하는 이유는 이곳 사람들의 열린 마음과 새로운 것을 기꺼이 받아들이는 모습 때문입니다.

사이공은 전국 각지에서 온 사람들이 남부로 이주하는 꿈을 이루기 위해 모이는 곳입니다. 그들은 다양한 이야기와 문화를 가지고 오기에, 사이공에 산다는 것은 항상 마음을 열어야 한다는 것을 의미합니다. 매일 낯선 사람을 만나면 새로운 이야기를 듣고, 새로운 문화를 이해하고, 새로운 것을 배웁니다. 그렇기 때문에 사이공에서는 신문을 읽을 필요가 없을 때도 있습니다. 밖에 나갈 때마다 새로운 것을 배우기 때문입니다.

사이공에서 살려면 타인에게 마음을 열 뿐만 아니라 생각에도 마음을 열어야 합니다. 예를 들어, 먹는 것에 있어서는 제대로 먹는다는 개념, 즉 원산지에 따라 먹는다는 개념이 없습니다. 그래서 사이공에는 콩나물과 허브를 넣은 포(pho)가 있고, 생선 소스에 소고기 완자를 곁들이거나, 속을 채운 빵을 곁들이면 하루 종일 배부르게 먹을 수 있습니다.

많은 보수적인 입맛을 가진 사람들은 분명 반대할 것입니다. 하지만 차분히 되돌아보고, 먹고, 맛보면 사이공의 음식도 어떤 고정관념에 얽매이지 않고도 매우 맛있다는 것을 분명히 알 수 있을 것입니다.

사람들은 사이공에서 사는 게 쉽다고 말하지만, 사이공에서 잘 살려면 열린 마음과 긍정적인 정신이 필요합니다. 사이공은 이곳을 사랑하고 애착을 느끼는 사람들을 결코 실망시키지 않을 것입니다.

헤리티지 매거진