하노이의 가을을 상징하는 음식을 언급할 때 사람들은 종종 녹색 쌀을 떠올립니다. 하노이 녹색 쌀은 단순하고 소박하지만, 관광객들이 수도를 방문할 기회가 있을 때 놓칠 수 없는 선물이기 때문입니다.
하노이의 가을은 시원한 날씨 속에 은은한 노란 햇살이 비추고, 우유꽃의 열정적인 향기가 느껴지는 낭만적인 분위기뿐만 아니라, 기억에 남는 전형적인 선물도 제공합니다.
녹색쌀
하노이의 가을을 상징하는 음식을 언급할 때, 사람들은 종종 푸른 쌀을 떠올립니다. 하노이 녹색 쌀 플레이크는 단순하고 소박하지만, 하노이에 오면 놓치기 힘든 선물입니다. 날씨가 가을로 바뀌고 공기가 시원해지면 하노이의 거리에서 푸른 쌀 노점을 쉽게 볼 수 있습니다. 녹색 쌀 플레이크는 하노이의 모든 가을 선물 중에서 가장 특별하고 달콤한 선물입니다. 녹색 찹쌀로 만든 녹색쌀은 특징적인 녹색 색상과 부드러운 맛을 가지고 있습니다. 장인은 섬세한 손수 제작 과정을 거쳐 녹색 쌀 요리를 만들어냈습니다. (사진: 베트남+) 녹색 쌀 플레이크를 바나나 잎이나 연꽃 잎에 싸서 중추절에 선물로 줍니다. 풋쌀떡의 단맛과 바나나 잎의 향이 어우러져 하노이 가을의 독특한 풍미를 느낄 수 있습니다. 가장 유명한 곳은 콤랑봉입니다. 봉 마을 사람들은 항상 자기 마을의 특산품을 자랑스러워합니다. 그린 컴봉은 매끄럽고 얇으며, 쌀알에 여전히 겨 반점이 있습니다. 우유에 담가둔 찹쌀의 향긋한 향. 향긋하고 부드러운 녹색 쌀알은 붉은 감이나 바나나, 계란 꾸옥과 함께 즐겨 먹습니다. 하나는 달콤하고 하나는 매콤하며, 두 가지 달콤한 맛이 섞여 서로를 지탱해주며 그 관계를 더욱 섬세하게 만들어줍니다. 하노이 그린 라이스는 그린 떡, 그린 라이스 소시지, 그린 라이스 찹쌀, 찹쌀 달콤한 수프, 볶은 그린 라이스, 그린 라이스와 바나나, 부드러운 코코넛과 섞은 평평한 그린 라이스 등 다양한 요리로 가공됩니다. 각 요리는 식사하는 사람을 매료시키는 독특한 맛을 선사합니다. (사진: 베트남+)
익은 스타프루트
하노이에 가을이 찾아오면 차가운 바람이 거리를 스쳐 지나가고, 이끼 낀 옛 거리의 기와지붕 위에 노란 잎사귀가 바스락거리며 떨어집니다. 이때는 여름에 남은 스타프루트 덩어리가 익기 시작하는 시기이기도 합니다. 이것은 하노이 사람들이 매년 가을에 먹는 특별한 간식입니다. 황금빛으로 바삭바삭한 스타프루트는 달콤하고, 신맛이 나고, 짠맛이 나고, 매콤한 맛이 조화롭게 어우러져 있어 누구든 이 단순하면서도 매력적인 선물을 거절하기 어렵게 만듭니다. 익은 스타프루트는 녹황색 껍질을 가지고 있으며, 껍질 안에는 작고 맛있는 씨앗이 들어 있습니다. 스타프루트의 겉껍질을 벗겨내고 나선형으로 자른 다음 소금과 후추를 약간 뿌리거나 섞어서 하노이의 가을 간식의 특징인 신맛과 바삭함을 더하세요. 작은 스타프루트 한 조각을 입에 넣고 한입 베어물면, 신맛-매콤-짠맛-달콤한 맛이 혀끝에서 녹는 것을 느낄 수 있습니다. 스타프루트를 즐기는 것은 놀라운 맛의 경험이며, 가을의 독특한 풍미를 즐길 수 있는 좋은 방법이기도 합니다. (사진: 베트남+)
복숭아
늦가을은 장미의 계절이기도 합니다. 바삭바삭한 감은 하노이의 특산 가을 과일입니다. 바깥 껍질은 녹색이지만, 껍질을 잘라보면 속은 주황색을 띠고 있으며, 약간 달콤하고 매우 바삭바삭합니다. 감은 익으면 겉껍질이 독특한 주황색으로 변해 매우 맛있어 보입니다. 쌀쌀한 가을날에 바삭한 감을 먹으면 상쾌하고 상쾌한 기분이 들 것입니다. 신선한 과일과 함께 절인 감도 하노이의 가을 선물 중 하나로, 관광객들은 이를 기념품 으로 구매할 수 있습니다. 장미사과는 약 한 달 동안만 꽃이 피고, 8월 보름달이 지나면 점차 얇아지고 금세 멈춥니다. 절인 감은 녹색-노란색 껍질을 가진 작은 과일입니다. 방금 따온 감을 바로 먹을 수는 없고 며칠 동안 물에 담가서 떫은 맛을 제거하고 가루 형태로 만들어야 합니다. 이 시기에는 감은 더욱 바삭바삭해지고 달콤해집니다. 하노이 가을의 강한 맛이 나는 붉은 감과 달리, 절인 감은 매우 독특하고 맛있는 맛을 가지고 있으며 늦가을과 초겨울의 특산품입니다. 부드럽고 달콤하며 금방 질리는 붉은 감과 달리, 절인 감은 약간 달콤한 맛이 나고, 바삭바삭하고 쫄깃하며, 먹는 재미가 있고, 한꺼번에 많은 양을 먹을 수 있습니다. (사진: 베트남+)
스타애플
이것은 옛 북부 시골의 소박한 아름다움을 담고 있는 과일일 뿐만 아니라, 매년 가을을 알리는 특별한 표시이기도 합니다. 하노이의 스타프루트 시즌은 보통 9월부터 11월까지입니다. 요즘 하노이의 모든 거리에서 스타프루트를 파는 노점상들을 쉽게 볼 수 있습니다. 과일에는 두 가지 형태가 있습니다. 구형이고 바닥이 둥글며 일반적으로 늦은 별 과일이라고 불리며, 더 작고 약간 편평하며 바닥이 평평한 형태인 왁스 별 또는 왁스 녹색 별이라고 불립니다. 익은 노란색 과일은 4~5일 동안 보관할 수 있고, 녹색 과일은 반달 동안 보관할 수 있습니다. 스타애플은 소박한 향이 나는 과일로, 먹기 위한 과일이 아니라, 가지고 놀고 냄새 맡는 과일입니다. 별사과는 가을철 음력 1일과 15일에 전시하기 위해 종종 구입됩니다. (사진: 베트남+)
새우튀김
지렁이는 바다 근처의 기수와 담수가 섞인 일부 지역에만 서식하는 바다 벌레입니다. 이런 특산품은 가을에만 정말 특별해집니다. 지렁이의 계절은 보통 매우 짧아, 음력 9월 말에서 10월 초쯤입니다. 게살의 진한 단맛과 닭고기 달걀을 섞은 튀긴 게, 귤껍질의 은은한 맛, 생강잎과 베텔잎의 향이 어우러져 누구나 먹고 싶어집니다. 루이는 루이 롤, 루이 소스, 찐 루이, 가크 잎과 함께 볶은 루이 등 다양한 맛있는 요리로 가공할 수 있습니다. 각 요리는 다른 방식으로 맛있고 즐기는 방법이 있지만 아마도 가장 인기 있는 것은 여전히 맛있는 루이 롤일 것입니다./. (사진: 베트남+)
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