4성급 OCOP 생선소스와 수출방법

판티엣 생선 소스, 특히 빈투안 생선 소스는 국내 사람뿐만 아니라 외국인들도 한 번 먹어본 후 그 특별하고 맛있고 풍부한 맛을 칭찬합니다. 아마도 발효의 비밀과 300년이 넘는 역사 덕분에 판티엣 생선 소스 브랜드는 타의 추종을 불허하는 브랜드가 되었습니다.

브랜딩

OCOP 프로그램을 시행하여, 전통 생선 소스 제품을 가정에서 연구 개발하여 One Commune One Product 프로그램의 기준을 충족하는 제품을 생산하고, 디자인과 품질 면에서 브랜드를 점진적으로 개선하여 국내 시장뿐만 아니라 수출 시장으로도 진출하고 있습니다.

전통적인 생선 소스 제품은 4성급 OCOP 표준을 충족합니다. (사진: N. Lan)

바하이(Ba Hai) 사의 응우옌 후 중(Nguyen Huu Dung) 이사는 "풍부한 풍미의 전통 생선 소스 제품을 만들기 위해서는 멸치 재료의 선택이 매우 중요합니다. 다행히 빈투언(Binh Thuan) 지역은 희귀한 용승류가 서식하는 지역으로, 멸치의 품질은 항상 기름지고 맛있습니다. 여기에 특별한 발효 비법과 12~15개월의 발효 기간이 더해져 판티엣(Phan Thiet) 전통 생선 소스는 다른 해안 지역보다 인기가 높습니다. 바하이 생선 소스는 OCOP(국제식품규격인증) 4등급을 획득했을 뿐만 아니라 ISO 인증을 획득하여 미국, 캐나다, 한국 등 해외 시장에 수출할 수 있는 자격을 갖추고 있습니다. OCOP 프로그램을 통해 바하이 생선 소스 제품은 국내 소비자들에게 더욱 널리 알려지고 신뢰받게 되었습니다. 현재 회사는 다른 까다로운 시장으로의 생선 소스 수출을 위한 절차 완료를 추진하고 있습니다."라고 말했습니다.

생선 소스 생산 시설에서는 항상 식품 안전과 위생 기준을 최우선으로 생각합니다. 사진: N.Lan.

바하이 생선 소스와 마찬가지로 블랙 피쉬 생선 소스도 2019년에 출시되었지만, 4성급 OCOP 표준을 충족하는 제품으로 점차 브랜드 인지도를 높여가고 있습니다. Black Fish Company Limited의 이사인 후인 반 둥(Huynh Van Dung) 씨는 이렇게 말했습니다. "저희는 100% 지방이 풍부한 신선한 멸치를 사용하고, 잡어는 사용하지 않으며, 생선 소스에 보존 기간을 늘리거나 맛을 조절하기 위해 화학 물질을 섞지 않습니다. 생선과 소금 외에는 색소, 증점제, MSG를 전혀 사용하지 않습니다. 유럽과 캐나다 등 잠재 시장의 니즈를 연구하고 파악하기 위해 노력하고 있습니다."

많은 관광객이 이곳을 찾아 전통적인 생선 소스 제조 과정에 대해 배웁니다.

수출은 여전히 ​​적다

특히, 판티엣의 전통 생선 소스 "올드 피싱 빌리지"의 첫 번째 배치가 공식적으로 미국으로 수출되었다는 최근 소식은 회사가 열심히 만들어 온 제품의 품질과 가치를 더욱 확인시켜 주었습니다. 2년간의 관련 법적 절차를 거쳐, Seagull Company Limited가 미국으로 수출한 첫 번째 선적물에는 채식 생선 소스와 매년 7월과 8월에만 수확되는 멸치를 사용하여 만든 붉은 살의 멸치 생선 소스 등 3가지 종류의 생선 소스가 포함되었습니다.

생선소스 수출은 각 시장의 엄격한 기준을 준수해야 합니다.

최근, 지방의 기능적 부문은 브랜드를 홍보하고, 고객을 찾고, 유통 채널을 확대하기 위해 3성급 및 4성급 OCOP를 달성한 생선 소스 생산업체를 지원했습니다. 그 덕분에 판티엣 생선 소스 브랜드는 많은 전자상거래 플랫폼, 지방 안팎의 대형 및 소형 슈퍼마켓에 진출하여 남북한의 많은 고객을 연결하고 있습니다. 하지만 생선소스의 수출 경로는 아직 미미합니다. 생선소스 생산업체 주인에 따르면, 국내 일부 시장은 여전히 ​​잠재력이 크지만 공급이 부족하고 가격이 안정적입니다. 반면 생선소스를 수출하려면 지리적 표시를 등록하고 각 시장의 엄격한 기준을 준수해야 하기 때문에 기업들은 여전히 ​​주저하고 있습니다.

현재 당국은 여러 기업에 OCOP 제품이 해외 시장으로의 수출 기준을 충족하도록 절차를 수행하도록 지도하고 있습니다. 그 당시, 판티엣 생선 소스의 풍부한 맛은 해외에 거주하는 베트남 사람들의 일상 식사에서 더욱 쉽게 찾아볼 수 있게 되었습니다.

현재 판티엣에는 4성급 OCOP 인증을 받은 생선 소스 제품이 많이 있으며, 이러한 제품은 성 안팎의 소비자들에게 높은 평가를 받고 있습니다.예를 들어, 바하이 생선 소스, 틴 생선 소스(갈매기 회사 유한회사) 등이 있습니다. 판티엣 무이네 생선 소스와 수치 순수 멸치 생선 소스(판티엣 - 무이네 생선 소스 가공 및 수출 주식회사) Toan Huong 생선 소스(Toan Huong Phan Thiet Company Limited), 블랙 피쉬 생선 소스...

출처: https://baobinhthuan.com.vn/nuoc-mam-ocop-4-sao-va-con-duong-xuat-ngoai-126095.html