베트남 빵은 일반적으로 세계적으로 인정받고 있으며, 까다로운 요리는 아니지만 베트남 각 지역마다 고유한 요리의 정수를 담고 있습니다. 특히 판티엣 빵은 놓쳐서는 안 될 음식으로 많은 관광객을 끌어들입니다.
영광
영어: Taste Atlas 매거진(여행 및 요리 가이드 매거진)이 최근 세계에서 가장 맛있는 100가지 요리 목록을 발표했습니다. 그 중 베트남에는 2가지 요리가 선정되었는데, 베트남 빵은 4.6점으로 14위에 올랐고 베트남 포는 4.4점으로 100위에 올랐습니다. 포와 함께 반미는 세계에서 가장 유명한 베트남 요리 중 하나로 여겨집니다. 이것은 프랑스, 중국, 베트남의 재료에서 영향을 받은 샌드위치 유형입니다. 이름은 같지만 베트남 바게트는 다릅니다. 베트남 빵은 반죽으로 만들기 때문에 쌀가루를 조금 더 넣어 빵 안쪽을 더 스펀지처럼 만들고 바깥 껍질보다 바삭하게 만들며 크기가 작고 내부에 충전물이 들어 있습니다. 이러한 특징으로 인해 길고 밀도가 높은 빵보다 식사하는 사람들이 더 쉽게 즐길 수 있습니다. (Taste Atlas 출처에서 참조 및 번역).
베트남 빵은 서양에서 유래되었으며, 19세기경부터 베트남에 오랫동안 존재해 왔으며 많은 사람들에게 알려져 있습니다. 2000년대에 "반미"라는 단어가 옥스퍼드 사전에 등재되면서 베트남 요리의 독립성이 더욱 확고해졌습니다. 사전은 "반미"를 베트남식 빵으로 정의하며, 빵 안에는 콜드컷, 파테, 채소가 들어 있다고 설명합니다. 베트남 빵은 수많은 요리 전문가와 국제 언론 매체의 찬사를 받고 홍보되고 있습니다. 베트남 빵은 화려하지 않기 때문에 베트남 각 지역마다 고유한 요리의 정수를 담고 있습니다. 전통 빵에는 파테, 콜드컷, 햄, 잘게 썬 돼지고기가 들어가며, 당근, 새콤달콤한 절인 무, 오이, 고추, 고수, 버터 또는 마요네즈와 함께 제공됩니다.
오랜 역사를 자랑하는 유명한 보도 샌드위치 가게
하지만 시간이 흐르고 음식 문화가 변화하면서 빵 속 재료 또한 각 지역과 지방에 맞게 매우 다양해졌습니다. 예를 들어, 계란 프라이, 구운 돼지고기, 구운 고기, 연유 빵 등이 있습니다. 판티엣의 빵 속 재료는 해안 지역 특유의 특징을 지니고 있어 다른 지역과 혼동될 수 없습니다.
판티엣 빵은 찐 생선 케이크, 튀긴 생선 케이크, 미트볼, 차슈 돼지고기, 삶은 계란, 돼지껍질, 반까이박 등과 함께 제공됩니다. 이 속재료는 접시나 그릇에 담겨 진한 생선 소스, 미트볼 소스, 볶은 양파, 고수, 피클(당근, 새콤달콤하게 절인 무)을 곁들인 소스와 함께 제공됩니다. 이 모든 것이 다채로운 속재료가 담긴 빵 요리를 만들어내며, 손님들의 시선을 사로잡습니다. 속재료 선택에 따라 빵 한 접시의 가격은 약 15,000~25,000 VND이며, 언제든 구매 가능합니다.
판티엣에는 수십 년째 자리를 지키고 있는 유명한 노천 샌드위치 가게들이 많습니다. 예를 들어, 20년 넘게 줄을 서서 기다려야 하는 노천 샌드위치 가게는 "빵을 기다리는 곳"이라고 불립니다. 흥롱에 있는 샌드위치 가게는 40년 이상 영업해 왔습니다. 판티엣을 찾는 방문객이라면 판티엣 샌드위치를 놓칠 수 없습니다. 많은 관광객 단체들은 "현지인과 관광객 모두에게 인기 있는 식당입니다. 판티엣 샌드위치는 맛있고 바다의 풍미가 진하며 가격도 저렴합니다."라고 평했습니다.
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