포와 반미 외에도 발효 새우젓을 넣은 당면, 죽, 쌈, 튀긴 케이크 등 많은 베트남 요리가 2025년 동남아시아 최고의 길거리 음식 100선에 포함되었습니다.
세계 최고의 음식 가이드가 선정한 동남아시아 최고의 길거리 음식 100선에 베트남 요리 26가지 맛 아틀라스 2월 중순에 선정되어 발표됩니다.
베트남의 유명 요리인 반미와 포는 각각 4.6점과 4.5/5점으로 3위와 9위를 차지하며 여전히 높은 순위를 유지하고 있습니다. 반미팃, 반미헤오퀘이, 반미옴라, 반미가느엉, 포가, 포하이산 등의 버전도 순위에 올랐습니다. 껌땀은 4.4점으로 20위, 넴란은 4.3점으로 27위, 후띠에우남방은 4.1점으로 64위를 차지했습니다.
이 외에도 목록에는 상위 100개 순서대로 나열된 다른 많은 길거리 음식도 포함되어 있습니다. 사진: 퐁빈
구운 춘권
넴루이는 후에 지방 에서 유래한 전통 요리로, 다진 돼지고기에 돼지껍질, 마늘, 부추를 넣고 생선 소스에 재운 후 레몬그라스를 꼬치에 꽂고 기름을 발라 구워냅니다. 넴루이는 생채소와 함께 라이스페이퍼에 싸서 새콤달콤한 생선 소스나 새콤달콤한 참깨 땅콩 소스에 찍어 먹는 경우가 많습니다. 메인 요리나 오후에 가벼운 식사로 제공됩니다. 사진: 부이 투이
반세오
중부 베트남 팬케이크(반 코아이라고도 함)는 후에에서 유래되었습니다. 쌀가루, 물, 계란, 설탕, 소금을 섞어 반죽한 후 버섯, 돼지고기, 새우, 콩나물, 당근, 파를 넣어 튀깁니다. 참깨와 땅콩으로 만든 특제 소스를 곁들여 먹습니다. 곁들임 요리로는 들깨, 상추, 바질이 있습니다.
중부 베트남 팬케이크와는 달리, 남부 베트남 팬케이크(사진)는 보통 큰 판으로 만들어지며, 얇은 크러스트와 바삭한 가장자리, 그리고 반으로 접은 후 고르게 속을 채웁니다. 남부 베트남 팬케이크는 밝은 노란색을 내기 위해 강황 가루를 얹는 경우가 많습니다. 속은 주로 돼지고기, 오리고기, 민물새우, 버섯, 숙주나물입니다. 사진: 마이 트랑
반베오
반베오는 찹쌀과 타피오카 가루를 작은 도자기 그릇에 붓고 쪄서 만듭니다. 먹을 때 피시 소스, 청양고추, 돼지껍질, 말린 새우, 튀긴 양파를 뿌려 먹습니다. 호이안에서 인기 있는 달콤한 반베오도 있습니다. 일부 외국인 관광객들은 반베오를 스페인 요리 의 유명한 간식인 타파스의 한 종류라고 부릅니다. 사진: 퀸마이
두부와 새우장을 곁들인 당면
분 다우 맘 톰은 "베트남 전통 요리"로 불립니다. 각 메뉴에는 당면, 튀긴 두부, 새우장, 그리고 춘권, 삶은 고기 등 다양한 반찬이 포함됩니다. 모든 음식은 다양한 종류의 생채소와 함께 큰 쟁반에 담겨 나옵니다. 먹을 때는 새우장에 레몬이나 금귤 몇 방울을 짜서 비벼서 당면과 두부에 찍어 먹습니다. 하노이 거리의 노점에서 쉽게 찾아볼 수 있는 음식입니다. 영상: 닌 티토
춘권
춘권은 중국 광둥성 푸젠성과 차오저우 지역의 요리법을 따른 것입니다. 저렴하고 구하기 쉬우며 먹기도 편한 간식입니다. 하노이와 북부 지방에서는 밀가루로 만든 부드럽고 쫄깃한 라이스 페이퍼, 기름진 코코넛, 바삭한 엿기름 사탕, 검은깨를 넣은 달콤한 춘권이 인기가 많습니다. 남부 지역에서는 중국 소시지, 계란, 당근, 양상추, 말린 새우, 허브를 라이스 페이퍼에 말아 새콤달콤한 매실 고추장에 찍어 먹는 짭짤한 춘권이 유명합니다. 사진: 오늘_투앙기
도넛
반콧은 찹쌀떡에 녹두소를 채워 뜨거운 기름에 튀긴 베트남의 인기 간식입니다. 재스민 에센스는 전통적으로 속재료에 풍미를 더하는 데 사용됩니다. 또한, 베트남에는 타원형 모양의 반콧이 있는데, 짭짤한 속재료를 넣고 새콤달콤한 생선 소스를 곁들여 먹는 경우가 많습니다. 사진: CNN
반코트
반콧은 쌀가루를 특수 점토로 만든 작고 둥근 틀에 넣어 만듭니다. 반죽을 틀에 붓고 속을 채웁니다. 반콧은 생채소와 함께 먹는데, 생채소는 쌈으로 사용할 수 있습니다. 새콤달콤한 생선 소스에 찍어 먹습니다. 만드는 방식 때문에 중부 지역에서 인기 있는 반깐(banh can)으로 오해받는 경우가 많지만, 반콧은 반깐만큼 부드럽지 않고 노란색이 뚜렷합니다. 사진: 맛 아틀라스
밥롤
반꾸온은 인기 있는 길거리 음식입니다. 반꾸온은 속을 채우거나 채우지 않을 수 있습니다. 반꾸온 껍질을 얇게 말아 고기로 감싼 후 새콤달콤한 생선 소스에 찍어 허브, 돼지고기 롤, 소시지와 함께 곁들여 먹습니다. 반꾸온은 종종 아침 식사로 먹습니다. 사진: 푸옹 하이
죽
포리지는 보통 돼지뼈 육수에 쌀, 그리고 간, 신장, 비장, 소장, 심장 등 돼지의 다른 장기, 특히 삶은 피를 넣어 만듭니다. 항상 따뜻하게 제공되며, 내장은 한입 크기로 잘라져 있습니다. 손님들은 튀긴 반죽, 파, 허브, 디핑소스, 후추, 고춧가루를 곁들여 먹는 것을 좋아합니다. 포리지는 1인분에 20,000동(VND)부터 시작하는 저렴한 가격입니다. 사진: 퀸마이
닭고기 찹쌀밥
이 요리는 찹쌀밥과 닭고기(튀기거나 삶거나, 통째로 또는 잘게 썰어서)로 구성되어 있으며, 보통 바나나 잎에 얹어 제공됩니다. 많은 사람들이 차슈, 볶은 채소, 칠리소스를 곁들여 먹습니다. 닭고기를 넣은 찹쌀밥은 식당에서 다른 닭고기 요리와 함께 제공되지만, 영양가 있고 저렴한 길거리 음식으로도 즐겨 먹습니다. 사진: 갈망
번 목
분목은 하노이 탄쑤언군 냔친구 목 마을에서 유래한 전통 음식입니다. 오늘날 분목은 어디에서나 맛볼 수 있으며, 각 지역의 입맛에 맞춰 변형되어 왔습니다. 주재료는 당면과 미트볼입니다. 육수는 보통 뼈를 삶아 끓인 것, 갈비찜, 표고버섯으로 만들고, 끓일 때 거품을 주기적으로 걷어내어 맑고 달콤하며 풍부한 맛을 유지합니다. 분목은 따뜻하게 데워서 돼지고기 롤, 튀긴 소시지, 숙주나물, 부추, 고수 등의 채소와 함께 먹습니다. 사진: 슈 치
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