베트남 요리는 그 다양성과 형태와 맛의 독특성으로 인해 외국 관광객을 끌어들이지만, 새우젓, 생 코코넛 벌레, 발룻 등 누구나 감히 시도해 볼 수 없는 요리도 있습니다.
미국 블로거 크리스 루이스에게 " 요리는 문화의 관문"입니다. 따라서 서양인들이 "창백해지고" 먹기를 주저하게 만드는 베트남 요리가 있음에도 그는 과감하게 경험하고 즐깁니다.
"어디에 가도 그 음식을 안 먹어보면 정말 많은 걸 놓치는 거예요. 아시아 국가의 음식은 제가 미국에서 먹어봤던 음식과는 완전히 다르거든요.
그중에는 외국인들에게 이상하고 무섭게 여겨지는 음식들이 있는데, 심지어 일부 베트남 사람들조차 감히 시도조차 하지 못하는 음식들이 있습니다. 예를 들어, "피의 수프", 혹은 "피의 수프"로 번역되는 요리가 있다고 크리스는 말했습니다.
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미국 남성 블로거는 베트남 친구의 집에서 오리 피 푸딩을 대접받아 매우 기뻐했습니다(영상에서 잘라낸 사진).
미국 블로거는 자신의 개인 유튜브 채널을 통해 호치민시에 있는 친구 집을 방문하여 오리 피 푸딩을 맛본 경험에 대한 소감을 기쁘게 공유했습니다.
이곳에서 크리스는 호스트가 만든 삶은 오리, 오리 죽 등 다양한 맛있는 오리 요리를 맛보았고, 블러드 푸딩 요리에 깜짝 놀랐습니다.
"오리 피를 젤리처럼 걸쭉해질 때까지 치대서 만드는데, 아주 특별한 베트남 요리예요." 크리스가 설명했다.
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블러드 푸딩은 많은 베트남 사람들이 좋아하는 요리이지만, 외국 관광객들은 조심스럽고 두려워하며, 심지어는 시도하기도 두려워합니다(사진: 인기 음료).
베트남에서는 블러드 푸딩은 신선한 동물의 피(주로 오리, 돼지, 염소 피)에 생선 소스나 소금물을 약간 섞어 굳는 것을 "방지"한 다음 다진 고기와 동물 연골과 섞은 요리입니다.
블러드 푸딩은 종종 허브와 으깬 구운 땅콩을 곁들여 나오는데, 비린내를 없애거나 요리의 향을 더하기 위해 레몬즙을 살짝 뿌립니다. 먹을 때는 숟가락을 사용하여 작은 조각으로 잘라서 먹습니다.
블러드 푸딩은 북부 지역에서 매우 인기가 많아, 저렴한 음식점과 노점에서 흔히 볼 수 있으며, 가격은 재료에 따라 작은 그릇 하나에 10,000~30,000 VND입니다.
크리스는 블러드 푸딩을 전에도 좋아했지만 그다지 맛있지는 않았다고 했습니다. 하지만 이번에는 다른 느낌이었고, 양념을 충분히 하고 첫 한 입을 먹어보니 정말 놀랐다고 합니다.
"맛은 꽤 좋아요. 먹을 때는 별 생각이 안 들지만, 먹어보기 전에는 좀 무서웠어요."라고 남성 블로거가 말했다.
오리 피 푸딩을 맛본 후, 그와 친구들은 남은 요리를 즐겁게 먹으며 이야기를 나누었습니다.
크리스뿐만 아니라 미국 출신의 관광객이자 블로거인 맥스 맥팔린도 베트남 오리 피 푸딩을 맛있게 먹었습니다. 맥스는 베트남 요리에 대한 특별한 열정을 가지고 있으며, 동물 내장, 새우장 등 "어려운" 맛을 가진 요리도 즐겨 먹어 왔습니다.
최근 꽝응아이를 방문했을 때, 그는 오리 피 푸딩을 맛있게 먹었습니다. 이 남성 블로거는 조금도 두려워하지 않고 "이 요리는 정말 맛있어요!"라는 캡션과 함께 영상을 게시하며 "베트남에서는 누구나 감히 시도해 볼 수 없는" 이 요리에 대한 자신의 소감과 즐거움을 공유했습니다.
게시된 영상에 따르면, 맥스는 허브와 참깨 라이스 페이퍼(라이스 페이퍼, 구운 라이스 페이퍼라고도 함)를 곁들인 오리 피 푸딩을 먹었습니다. 또한, 이 미국인 남성은 현지 생강 생선 소스에 찍어 먹는 삶은 오리 요리도 맛봤습니다.
블러드 푸딩은 많은 사람들에게 두려움을 안겨 감히 맛보지 못하게 하지만, 어떤 사람들은 이 요리의 독특한 맛을 즐깁니다. 하지만 혈액에는 건강에 직접적인 영향을 미치는 많은 유해 박테리아와 기생충이 포함되어 있기 때문에 건강 전문가들은 블러드 푸딩을 날것으로 먹지 말라고 거듭 경고해 왔습니다.
그 대신 식사 전에 쪄서 먹거나, 피를 조리해서 만든 요리를 즐길 수 있습니다.
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