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지속 가능한 카사바 개발

Việt NamViệt Nam20/12/2024

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지속 가능한 카사바 개발

올해 카사바는 좋은 관리와 양호한 날씨 덕분에 상당히 높은 수확량을 기록했지만, 수매가가 하락하여 농민들의 우려를 자아내고 있습니다. 이러한 맥락에서 카사바의 가치를 높이고 지속 가능한 발전을 보장하기 위해서는 재배자와 카사바 전분 가공 공장 간의 긴밀한 협력이 필수적입니다.

가격 하락은 지속 가능성에 영향을 미칩니다

반깐(Van Canh) 마을(반깐 지역)에 사는 46세의 하 티 누 응우옛(Ha Thi Nhu Nguyet) 씨는 KM94 품종 카사바를 18헥타르에 재배하고 있으며, 지역 주민들에게서 카사바를 구매하여 판매하고 있습니다. 10개월간의 관리 후, 카사바 묘목은 1.5~1.7톤/사오(500m²/사오)의 수확량을 기록했는데, 이는 작년과 비슷한 수준입니다. 그녀는 올해 날씨가 좋고 해충과 질병이 적어 카사바 수확량이 안정적이라고 밝혔습니다. 하지만 카사바 가격은 크게 하락했습니다. 시즌 초반 가격은 3,300동/kg(카사바 전분 함량 30%)으로 작년 대비 400~500동/kg 하락했습니다. 12월 중순에는 카사바 가격이 2,700동/kg으로 떨어졌습니다.

반깐현 인민위원회 부위원장 판 반 끄엉 씨에 따르면, 올해 반깐현의 카사바 재배 면적은 450헥타르가 넘으며, 수확량은 헥타르당 24~25톤으로 추산되며, 이는 작년보다 헥타르당 약 1톤 증가한 수치입니다. 카사바 가격이 하락했지만, 가공업체들의 지원 덕분에 카사바 재배 농가는 여전히 수익을 창출하고 있습니다. 그러나 낮은 카사바 가격은 카사바 재배 농가의 심리에 영향을 미칠 수 있으며, 가공업체와 카사바 재배 농가 간의 긴밀한 관계가 없다면 이러한 상황이 지속될 수도 있습니다.

계획에 따르면 빈딘성의 카사바 재배자들은 2025년 음력 설(At Ty)까지 수확을 완료할 예정입니다. 카사바 가격이 하락했지만, 카사바 재배자들은 여전히 전반적으로 수익을 창출하고 있습니다. 그러나 이는 카사바 재배 면적과 카사바 재배의 지속가능성에 영향을 미치며, 특히 카사바 가격이 시장 변동에 크게 좌우되는 상황에서 더욱 그렇습니다.

마찬가지로, 1,200헥타르가 넘는 카사바가 있는 빈탄현에서도 카사바 재배자들은 카사바 가격의 급격한 하락에 직면해 있습니다.빈탄 카사바 전분 회사(Nhiet Dong Tam Vinh Thanh Cassava Starch Company Limited)의 부사장인 Tran Minh Thuong 씨는 시즌 초반에는 카사바 가격이 kg당 3,200동이었지만, 지난 2개월 동안 카사바 전분 수출 시장이 급격히 하락하여 회사는 kg당 2,500동에 구매해야 했으며, 이는 이전보다 kg당 500~700동 낮은 가격입니다.이유 중 하나는 베트남에서 카사바 전분의 최대 소비국인 중국 시장의 구매력이 감소했기 때문입니다.또한 라오스와 태국과 같은 국가도 생산량을 늘리고 베트남보다 낮은 가격을 제시함으로써 경쟁력을 높였습니다.

하티누응우옛 씨 가족 농장에서 카사바를 수확하는 모습. 사진: 트롱러이

지속 가능한 카사바 개발을 위한 방향

카사바의 지속 가능한 발전을 위한 중요한 해결책 중 하나는 생산 및 소비 체인을 구축하는 것입니다.응우옌 리엠 회사(반 깐)의 원자재 부문 담당 부국장인 마이 딘 추옹(Mai Dinh Chuong) 씨는 생산 안정화를 위해 공장에서 매일 600~800톤의 생카사바를 구매하고 있으며, 주로 빈딘(Binh Dinh)성과 자라이(Gia Lai), 닥락(Dak Lak), 꼰뚬(Kon Tum) 등 중부 고원지대에서 구매하고 있다고 밝혔습니다.이는 생카사바에 대한 수요가 매우 크기 때문에 안정적인 공급을 확보하는 것이 필수적임을 보여줍니다.회사는 2025년 생산 시즌에 농민들이 카사바 재배 면적을 2024년 대비 500~700헥타르 확대하고, 모자이크병이 없는 KM94 카사바 품종을 공급하여 다음 작물의 종자 공급원을 확보할 수 있도록 지원할 계획입니다.

카사바는 현재 빈딘성의 주요 작물 중 하나입니다. 2021년부터 2025년까지의 농업 구조조정 계획에 따라, 카사바는 특히 고수확 및 고품질 품종 개발에 집중되어 있습니다. 빈딘성의 카사바 총 재배 면적은 현재 9,377헥타르이며, 주로 KM94 품종(면적의 90% 차지)이 재배되고 있습니다. 2024년 수확량은 헥타르당 282.9톤으로 전년 대비 헥타르당 0.5톤 증가하여 소폭 증가할 것으로 예상되지만, 앞서 언급했듯이 카사바 산업은 여전히 가격 및 소비 시장 측면에서 많은 어려움에 직면해 있습니다.

키에우 반 캉(Kieu Van Cang) 농림축산식품부 작물생산식물보호국장에 따르면, 2025년까지 카사바 재배 면적을 약 9,290헥타르로 유지하고, 평균 수확량은 헥타르당 284퀸탈, 생산량은 26만 3,600톤을 달성할 계획입니다. 2030년까지 카사바 재배 면적을 헥타르당 330퀸탈, 생산량은 36만 톤으로 확대하여 1만 헥타르까지 확대할 계획입니다. 주요 목표 중 하나는 HN1, HN3, HN5와 같은 고품질 내병성 카사바 품종을 개발하는 동시에 파종, 관리, 수확, 운송 단계의 기계화를 촉진하는 것입니다.

특히 지속 가능한 카사바 개발을 위해, 가공 공장과 연계된 집중 카사바 생산 지역 조성을 장려하고 생산 지역과 소비 지역을 연계할 것입니다. 협동조합과 가공 공장이 농가와 장기 계약을 체결하여 안정적인 원자재 공급을 확보하고 카사바의 가치를 높이도록 장려할 것입니다. 또한, 푸깟(Phu Cat)과 떠이썬(Tay Son) 지역 등에서 카사바와 땅콩을 윤작하거나 겨울-봄 땅콩-카사바(여름-가을 작물)의 작물 구조를 따르는 새로운 농업 모델을 지원하여 경제적 효율성을 높이고 생태 환경을 보호할 것입니다.

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출처: https://baobinhdinh.vn/viewer.aspx?macm=5&macmp=5&mabb=288550

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