지속 가능한 카사바 개발

지속 가능한 카사바 개발

올해는 좋은 관리와 좋은 날씨 덕분에 카사바 식물이 꽤 높은 수확량을 보였지만, 구매 가격이 하락해 재배자들이 걱정하고 있습니다. 이러한 맥락에서 카사바의 가치를 높이고 지속 가능한 개발을 보장하려면 재배자와 카사바 전분 가공 공장 간의 긴밀한 관계가 필요합니다.

가격 하락은 지속 가능성에 영향을 미칩니다

반칸 타운(반칸 구)에 사는 46세의 하티누응우옛 씨는 KM94 카사바를 18헥타르 규모로 재배하고 있으며, 지역 주민들에게서 카사바를 구매해 판매합니다. 10개월간 관리한 후, 카사바 식물은 작년과 동일한 1.5~1.7톤/사오(500m2/사오)의 수확량을 기록했습니다. 그녀는 올해는 날씨가 좋았고 해충과 질병이 거의 없어 카사바 수확량이 안정적이라고 확신했다. 하지만 국수 가격은 상당히 낮아졌습니다. 시즌 초반 가격은 1kg당 3,300동(카사바의 전분 함량은 30%)으로 작년보다 1kg당 400~500동이 하락했습니다. 12월 중순에는 국수 가격이 1kg당 2,700동으로 떨어졌습니다.

반칸현 인민위원회 부위원장인 판 반 꾸엉 씨에 따르면, 올해 반칸현의 카사바 재배 면적은 450헥타르가 넘고, 수확량은 헥타르당 24~25톤으로 추산되며, 작년보다 헥타르당 약 1톤이 증가했습니다. 카사바 가격은 하락했지만, 가공 기업의 지원 덕분에 카사바 재배자들은 여전히 ​​이익을 얻고 있습니다. 그러나 카사바 가격이 낮으면 카사바 재배자의 심리에 영향을 미칠 수 있으며, 가공 기업과 카사바 재배자 사이에 긴밀한 관계가 없다면 이러한 영향은 오래 지속될 수도 있습니다.

계획에 따르면, 2025년 음력 설까지 빈딘성의 카사바 재배자들은 수확을 완료할 예정입니다. 카사바 가격은 하락했지만, 전반적으로 카사바 재배자들은 여전히 ​​이익을 얻고 있다. 그러나 이는 카사바 재배 면적과 카사바 재배의 지속 가능성에 영향을 미칩니다. 특히 카사바의 가치는 시장 변동에 크게 좌우됩니다.

마찬가지로, 카사바 재배 면적이 1,200헥타르가 넘는 빈탄현에서도 카사바 재배자들은 카사바 가격이 급락한 상황에 직면해 있습니다. Nhiet Dong Tam Vinh Thanh Cassava Starch Company Limited의 부사장인 Tran Minh Thuong 씨는 시즌 초반에는 카사바 가격이 1kg당 3,200동이었지만, 지난 2개월 동안 카사바 전분 수출 시장이 급격히 감소하여 회사는 1kg당 2,500동에 카사바를 구매해야 했으며, 이는 이전보다 500~700동/kg 낮은 가격이라고 밝혔습니다. 그 이유 중 하나는 베트남 타피오카 전분의 최대 소비국인 중국 시장의 구매력이 감소했기 때문입니다. 또한 라오스, 태국 등의 국가도 생산량을 늘리고 베트남보다 낮은 가격을 제시함으로써 경쟁력을 높였습니다.

하티누응우엣 씨의 가족 농장에서 카사바를 수확하는 모습. 사진: 트롱 로이

지속 가능한 카사바 개발을 위한 방향

카사바의 지속 가능한 발전을 위한 중요한 해결책 중 하나는 생산 및 소비 체인을 구축하는 것입니다. 응우옌리엠 주식회사(반깐) 원자재 부문을 담당하는 마이딘충 부사장은 생산을 안정화하기 위해 공장에서 매일 600~800톤의 생면을 주로 빈딘성과 잘라이, 닥락 , 꼰뚬 등 중부 고원 지방에서 구매한다고 밝혔습니다. 이는 생면 수요가 매우 크고 안정적인 공급을 확보할 필요가 있음을 보여줍니다. 회사는 2025년 생산 시즌에 농부들이 카사바 재배 면적을 2024년 대비 500~700헥타르 확대하도록 지원하고, 모자이크병이 없는 KM94 카사바 품종을 제공하여 다음 작물의 종자 공급원을 확보할 계획입니다.

카사바는 현재 빈딘성의 주요 작물 중 하나입니다. 2021~2025년 농업 구조조정 계획에 따르면, 카사바는 계속해서 개발에 집중되고 있으며, 특히 수확량이 많고 품질이 좋은 품종을 중심으로 개발되고 있습니다. 현재 이 지방의 카사바 총 면적은 9,377헥타르이며, 주로 KM94 품종(면적의 90% 차지)이 재배됩니다. 위에서 언급했듯이 2024년 수확량은 약간 증가할 것으로 예상(282.9톤/헥타르, 전년 대비 0.5톤/헥타르 증가)하지만, 카사바 산업은 여전히 ​​많은 어려움에 직면해 있으며, 특히 가격과 소비 시장 측면에서 어려움이 예상됩니다.

농업 및 농촌 개발부 재배 및 식물 보호국장인 키우 반 창 씨에 따르면, 이 지방은 2025년까지 카사바 재배 면적을 약 9,290헥타르로 유지하고, 헥타르당 평균 수확량을 284퀸탈, 생산량을 263,600톤으로 유지할 계획입니다. 2030년까지 이 지방은 카사바 재배 면적을 10,000헥타르로 확대하여 헥타르당 33톤, 생산량 36만톤을 달성하고자 노력하고 있습니다. 중요한 목표 중 하나는 심기, 관리, 수확 및 운송의 기계화를 촉진하는 동시에 HN1, HN3, HN5와 같은 고품질의 질병 저항성 카사바 품종을 개발하는 것입니다.

특히, 지속가능한 카사바를 개발하기 위해, 지방정부는 가공공장과 연계된 집중적인 카사바 생산지역 형성을 장려하고, 생산지역과 소비지역을 연결할 것입니다. 협동조합과 가공공장은 농부와 장기계약을 체결하여 안정적인 원자재 공급을 확보하고 카사바의 가치를 높이는 것이 장려됩니다. 또한, 이 지방에서는 푸캇, 타이손 등의 지구에서 카사바와 땅콩을 순환 재배하거나 겨울-봄 땅콩-카사바(여름-가을 작물)의 작물 구조를 따르는 새로운 농업 모델을 지원하여 경제적 효율성을 높이고 생태 환경을 보호할 것입니다.

혜택

출처: https://baobinhdinh.vn/viewer.aspx?macm=5&macmp=5&mabb=288550