2023년 대비 2024년 후추 수출량은 5.1% 감소했지만, 수출액은 45.4% 증가했습니다. 베트남의 후추 가공 기술은 세계 시장 수준에 도달했으며, 수십억 달러 규모의 베트남 후추 산업이 더욱 지속 가능한 성장을 이룰 것으로 기대됩니다.
지속 가능한 후추 개발을 위한 지역적 노력
자라이성 재배식물보호국 보고서에 따르면, 현재 자라이성에는 약 7,500헥타르의 고추 재배지가 있으며, 평균 수확량은 약 3.5톤/헥타르입니다. 최근 자라이성 농업농촌개발국은 고추 산업의 생산성, 품질 및 지속 가능한 발전을 향상시키기 위해 추푸, 추세, 추프롱, 이아그라이, 추파, 닥도아, 망양, 득코, 플레이쿠 등 고추 재배에 유리한 지역에 집중하도록 지방 정부를 적극적으로 지도해 왔습니다. 동시에, 부적합 지역의 고추 재배 면적을 줄여 작물 구조 전환을 위한 튼튼한 기반을 마련했습니다.
자라이성 재배식물보호국 부국장인 황티토 씨는 후추 가격이 높아져 사람들이 더 많은 이익을 얻었고 중부 고원의 '검은 황금'으로 여겨졌던 농산물에 대한 신뢰가 회복되었다고 말했습니다.
향후 고추 재배의 안정적인 발전을 위해, 자르라이는 약 8.5~1만 헥타르 규모의 안정적인 고추 재배 면적을 유지할 것입니다. 동시에, 가공 시설을 갖춘 안전하고 고품질의 고추 생산 단지를 건설할 것입니다.
한편, 잘라이는 유해생물 피해를 줄이기 위해 고추 간작 면적을 늘리고 선진 농업 기술을 동시에 적용할 예정입니다. 2030년까지 자라이성의 우수 농업 관리(GAP) 고추 재배 면적은 60%를 넘어설 것입니다.
"후추 산업의 지속가능한 발전을 위해 잘라이는 생산 연계를 강화할 것입니다. 동시에 정원 설계 기술 발전을 병행 적용하고, 해충 방제에 생물학적 제품을 활용하며, 유기농 고추 재배 지역을 개발하고, 지리적 표시 및 재배 지역 코드 개발 관련 인증을 획득할 것입니다."라고 호앙 티 토 씨는 말하며, 잘라이는 2030년까지 고추 재배 지역의 70% 이상에 재배 지역 코드와 제품 이력 추적 기능을 부여하는 것을 목표로 한다고 덧붙였습니다.
현재 고추 가격은 kg당 16만 동(VND) 이상으로 상승했습니다. 이는 거의 10년 만에 최고가로, 고추 재배 농가에 높은 수익을 가져다줄 것으로 기대됩니다.
2024년 베트남의 후추 수출은 13억 2천만 달러로 신기록을 세웠습니다. 2025년 1월 후추 수출 가격은 높은 수준을 유지하며 2024년 중반 대비 30% 이상 상승했습니다. 특히 백후추 수출 가격은 2024년 12월 말 대비 16%, 중반 대비 38% 상승했습니다. 이는 2025년 후추 수출에 긍정적인 신호입니다.
2023년 대비 2024년 후추 수출량은 5.1% 감소했지만, 수출액은 45.4% 증가했습니다. 2024년 후추 수출 품목별로는 흑후추는 220,269톤, 수출액은 11억 8천만 달러, 백후추는 30,331톤, 수출액은 2억 60만 달러였습니다.
시장별로 살펴보면, 미국은 2024년 베트남의 최대 후추 수출 시장으로 72,311톤을 수출하여 28.9%를 차지하며 2023년 대비 33.2% 증가했습니다. 이는 역대 최고 수출량으로, 이전 기록인 2021년 59,778톤 대비 21.0% 증가했습니다. 그 다음은 UAE 16,391톤(35.1% 증가, 6.5%), 독일 14,580톤(58.2% 증가, 5.8%), 네덜란드 10,745톤(35.2% 증가, 4.3%), 인도 10,617톤(17.1% 감소, 4.2%) 순입니다. 중국의 수입량은 10,549톤으로 82.4% 감소해 6위를 차지했으며, 시장점유율은 4.2%를 기록했습니다.
기업들은 고추 시장에 적극적으로 적응하고 있습니다.
최근 베트남 후추와 향신료 협회(VPSA)가 2024년 연례 컨퍼런스에서 베트남 후추와 향신료 디지털 지도를 소개했습니다.
베트남 후추와 향신료 디지털 지도는 베트남의 후추와 향신료 재배 지역, 생산량, 재배 지역에 대한 정보를 제공하고, 생산자와 수입업체 간의 연결을 지원하며, 국제 협력을 촉진합니다.
디지털 맵의 주요 기능은 다음과 같습니다. 작물 종류 및 연도별 정보 표시, 날씨, 토양 및 수확 시기 데이터 제공, 유형 및 인증별 업체 목록. 이러한 기능을 통해 디지털 맵은 향신료 산업의 투명성과 경영 효율성을 향상시키고 국제 시장 진출을 확대할 것입니다.
VPSA는 디지털 지도가 국제 시장에서 베트남 향신료 산업의 입지를 강화하는 데 중요한 역할을 할 것으로 기대하고 있습니다. 이를 통해 식생 지도, 토양 지도, 수질 지도, 살충제 지도 등을 구축할 수 있습니다.
베트남 후추 산업협회(VPSA) 통계에 따르면, 현재 베트남에는 약 200개의 후추 가공 및 무역 기업이 있으며, 그중 15개가 주요 기업으로, 베트남 수출량의 70%를 차지합니다. 전체 산업에는 14개의 심층 가공 공장이 있습니다. 특히 5개의 외국인 투자 기업이 수출 시장 점유율의 약 30%를 차지합니다. 베트남의 후추 가공 기술은 세계 시장 수준에 도달했습니다. ASTA, ESA, JSSA 표준에 따른 첨단 가공 공장을 갖춘 기업들은 흑후추, 백후추, 분쇄 후추, 소포장 후추 등 다양한 제품을 생산하고 있습니다.
베트남 고추협회(VPSA) 사무소장인 레 비엣 아잉(Le Viet Anh) 씨는 현재 높은 고추 가격이 농부들의 재배 노력을 촉진하여 향후 헥타르당 생산성 향상에 도움이 될 것이라고 평가했습니다. 그러나 새로운 재배 면적이 생산량을 늘리는 데 시간이 필요하기 때문에 베트남과 같은 생산국들이 단기간에 큰 회복을 기대하기는 어려울 것으로 보입니다. 그러나 베트남의 2025년 고추 작황에 대한 초기 신호는 매우 긍정적이며, 기상 조건이 양호하다면 높은 수확량을 달성할 가능성이 있습니다. 따라서 풍작과 좋은 가격 모두 달성될 것으로 기대됩니다.
VPSA는 2025년을 내다보며 후추 및 향신료 산업이 농가, 협동조합, 그리고 기업들이 식품 품질 및 안전에 대한 국제 기준을 충족하도록 지원하는 데 집중할 것이라고 밝혔습니다. 이는 베트남 후추의 제품 가치를 높이고, 시장을 확대하며, 세계 시장에서 베트남 후추의 입지를 강화하기 위한 장기 전략의 일환입니다.
VPSA는 농부와 고추 사업체가 심기 단계부터 제품 품질을 개선하고, 사업체가 심층 가공, 청정 가공, 제품 다각화, 시장 다각화에 투자하여 글로벌 고추 공급망에 깊숙이 진출하도록 장려합니다.
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