후추 산업의 지속 가능한 발전

Việt Nam•25/02/2025

2023년 대비 2024년 후추 수출량은 5.1% 감소했지만, 수출액은 45.4% 증가했습니다. 베트남의 후추 가공 기술이 세계 시장 기준에 근접하면서 수십억 달러 규모의 후추 산업이 더욱 지속 가능한 성장을 이룰 것으로 기대됩니다.

베트남의 2024년 후추 수출액은 13억 2천만 달러에 달해 새로운 기록을 세웠습니다.

지방 당국은 지속 가능한 고추 재배를 개발하기 위해 노력하고 있습니다.

자라이성 농작물생산보호국의 보고서에 따르면, 현재 자라이성에는 약 7,500헥타르의 후추 재배지가 있으며 평균 수확량은 헥타르당 약 3.5톤입니다. 최근 몇 년 동안 생산성, 품질 향상 및 후추 산업의 지속 가능한 발전을 위해 자라이성 농업농촌개발국은 추푸, 추세, 추프롱, 이아그라이, 추파, 닥도아, 망양, 득꼬, 플라이쿠시 등 후추 재배에 유리한 지역에 집중하도록 지방 정부를 적극적으로 지원해 왔습니다. 동시에 부적합 지역의 후추 재배 면적을 줄여 농작물 생산 구조 개편을 위한 견고한 토대를 마련했습니다.

지아라이성 농작물 생산 및 식물 보호국 부국장인 호앙 티 토 씨에 따르면, 후추 가격 상승은 주민들의 수익 증대에 도움이 되었고, 한때 중부 고원의 "검은 황금"으로 여겨졌던 이 농산물에 대한 신뢰를 되찾게 해 주었다고 합니다.

지아라이는 향후 고추 재배의 안정적인 발전을 위해 약 8,500~10,000헥타르 규모의 고추 재배 면적을 안정적으로 유지할 것입니다. 동시에 가공 시설과 연계된 집중적이고 안전하며 고품질의 고추 생산 단지를 개발할 계획입니다.

한편, 지아라이(Gia Lai)는 병해충 발생을 줄이고 선진 농업 기술을 체계적으로 적용하기 위해 고추 혼작 면적을 확대할 계획이다. 목표는 2030년까지 지아라이성 내 고추 재배 면적의 60% 이상을 우수 농업 생산기준(GAP)에 따라 재배하는 것이다.

황 티 토 사장은 "지속 가능한 방식으로 후추 산업을 발전시키기 위해 지아라이는 생산 연계를 강화할 것입니다. 동시에, 재배 설계에 있어 기술 발전을 종합적으로 적용하고, 병해충 방제에 생물학적 제제를 사용하며, 유기농 인증 후추 재배 지역을 개발하고, 지리적 표시 및 재배 지역 코드를 도입할 것입니다."라고 밝히며, 2030년까지 후추 재배 면적의 70% 이상에 재배 지역 코드와 제품 추적성을 확보하는 것을 목표로 한다고 덧붙였습니다.

현재 후추 가격은 kg당 16만 VND를 넘어섰습니다. 이는 거의 10년 만에 최고가로, 후추 재배 농가에 높은 수익을 약속하고 있습니다.

베트남의 2024년 후추 수출액은 13억 2천만 달러로 사상 최고치를 경신했습니다. 2025년 1월 후추 수출 가격은 높은 수준을 유지하며 2024년 중반 대비 30% 이상 상승했습니다. 특히 백후추 수출 가격은 2024년 12월 말 대비 16%, 2024년 중반 대비 38% 상승했습니다. 이는 2025년 후추 수출 전망에 긍정적인 신호입니다.

2023년과 비교하여 2024년 후추 수출량은 5.1% 감소했지만, 수출액은 45.4% 증가했습니다. 2024년 후추 수출 품목별로는 흑후추가 220,269톤, 수출액은 11억 8천만 달러, 백후추는 30,331톤, 수출액은 2억 60만 달러를 기록했습니다.

시장별로 살펴보면, 2024년 베트남의 최대 후추 수출 시장은 미국으로 72,311톤을 수출하여 전체 수출량의 28.9%를 차지했으며, 이는 2023년 대비 33.2% 증가한 수치입니다. 또한 이는 역대 최고 수출량으로, 이전 최고 기록이었던 2021년의 59,778톤보다 21.0% 증가했습니다. 미국 다음으로는 아랍에미리트(UAE)가 16,391톤(35.1% 증가, 6.5% 증가), 독일이 14,580톤(58.2% 증가, 5.8% 증가), 네덜란드가 10,745톤(35.2% 증가, 4.3% 증가), 인도가 10,617톤(17.1% 감소, 4.2% 감소) 순으로 수출량을 기록했습니다. 중국의 수입량은 10,549톤으로 6위를 기록했으며, 이는 82.4% 감소한 수치로 시장 점유율은 4.2%에 불과합니다.

기업들은 후추 시장 변화에 선제적으로 적응하고 있습니다.

최근 베트남 후추 및 향신료 협회(VPSA)는 2024년 연례 회의에서 베트남 후추 및 향신료 디지털 지도를 소개했습니다.

베트남 후추 및 향신료 디지털 지도는 베트남의 후추 및 향신료 재배 지역, 생산량 및 주요 생산지에 대한 정보를 제공하고, 생산자와 수입업자 간의 연결을 지원하며, 국제 협력을 증진할 것입니다.

디지털 지도의 주요 기능은 작물 종류와 연도별 정보 표시, 날씨, 토양 및 수확 시기 데이터 제공, 유형 및 인증별 사업체 목록 제공 등입니다. 이러한 기능을 통해 디지털 지도는 향신료 산업의 투명성과 경영 효율성을 높이고 국제 시장 접근성을 개선할 것입니다.

VPSA는 디지털 지도가 식생 지도, 토양 지도, 수자원 지도, 농약 지도 등을 구축하는 데 있어 베트남 향신료 산업의 국제 시장 입지를 강화하는 데 중요한 역할을 할 것으로 기대합니다.

베트남 후추산업협회(VPSA) 통계에 따르면 현재 전국에 약 200개의 후추 가공 및 무역 기업이 있으며, 그중 15개 주요 기업이 전체 수출량의 70%를 차지하고 있습니다. 전체 산업에는 14개의 전문 가공 공장이 있습니다. 특히 외국인 투자 기업 5곳이 수출 시장 점유율의 약 30%를 차지하고 있습니다. 베트남의 후추 가공 기술은 세계 시장 기준에 부합합니다. ASTA, ESA, JSSA 기준을 충족하는 첨단 가공 공장을 갖춘 기업들은 통후추, 백후추, 분말 후추, 포장 후추 등 다양한 제품을 생산하고 있습니다.

베트남 후추산업협회(VPSA)의 레 비엣 안 소장은 현재의 높은 후추 가격이 농민들의 재배 노력을 강화하도록 유도하여 향후 몇 년 동안 헥타르당 생산성 증가에 도움이 될 것이라고 평가했습니다. 그러나 새로 경작한 땅은 작물을 생산하기까지 시간이 걸리기 때문에 베트남과 같은 생산국은 단기간에 큰 폭의 회복을 기대하기는 어려울 것으로 보입니다. 그럼에도 불구하고 베트남의 2025년 작황에 대한 초기 전망은 매우 긍정적이며, 기상 조건이 양호할 경우 높은 수확량을 기대할 수 있습니다. 따라서 풍작과 높은 가격 모두 기대할 만합니다.

베트남 후추 및 향신료 협회(VPSA)는 2025년까지 농가, 협동조합, 기업들이 식품 품질 및 안전에 대한 국제 기준을 충족할 수 있도록 지원하는 데 주력할 것이라고 밝혔습니다. 이는 제품 가치를 높이고 시장을 확대하며 세계 시장에서 베트남 후추의 위상을 강화하기 위한 장기 전략의 일환입니다.

VPSA는 후추 산업에 종사하는 농부와 기업들이 파종 단계부터 제품 품질을 향상시키도록 장려하고, 기업들이 심층 가공, 청정 가공, 제품 다양화 및 시장 다양화에 투자하여 글로벌 후추 공급망에 더욱 깊숙이 진출하도록 장려합니다.

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