지속 가능하고 다양한 가치를 지닌 차나무 개발

2021~2025년 기간의 결과를 돌아보며

합병 후 푸 토성의 총 차 재배 면적은 약 15,000헥타르, 생산량은 183,000톤이 넘습니다. 차 재배 면적과 생산량 면에서 전국 3대 지방 중 하나입니다.

차 재배자들의 사고방식과 인식이 긍정적으로 변화하면서, 집중 생산 지역과 가치 사슬 연계도 확대되었습니다. 푸토성에는 약 5,800헥타르 규모의 대규모 생산 지역이 형성되어 연계를 구축하고 있습니다. 차 생산에 기술 발전과 기계화를 적용함으로써 식품 안전 확보, 생산성 향상, 품질 향상, 그리고 제품 가치 향상에 기여했습니다. 차 가공 시스템은 연평균 약 6만 톤의 생산량을 기록하며 발전했습니다. 가공 차 제품의 구조는 녹차와 기타 차(우롱차, 향차, 말차 등)의 비중을 높이는 방향으로 전환되었습니다. 차의 관리, 브랜딩, 라벨링에 심혈을 기울여 많은 제품에 "푸토차(Phu Tho Tea)" 인증 마크를 부여했습니다. 현재 푸토성 전체에 OCOP 3스타 이상 차 제품 39개가 있으며, 이 중 OCOP 4스타 제품 17개와 OCOP 5스타 제품 2개가 있습니다.

특히, 파코(Pa Co), 보미에우(Vo Mieu), 롱꼭(Long Coc), 쉬안다이(Xuan Dai) 등 이 지역의 여러 차 생산지가 농업 관광 및 지역 사회 관광과 연계되어 지역 차 제품의 명성, 경제적 가치, 그리고 경쟁력을 높이는 데 기여하고 있습니다. 차 생산 효율이 점차 향상됨에 따라 많은 가구가 차나무 재배를 통해 부를 축적하여 지역 사회 경제 발전과 새로운 농촌 건설에 크게 기여하고 있습니다.

지속 가능하고 다양한 가치를 지닌 차나무 개발

재배 및 식물 보호부 장관은 롱콕 공동체 내 집중 차 재배 지역의 개발 상황을 조사하고 평가했습니다.

달성된 성과 외에도 차 생산 개발에는 여전히 몇 가지 단점과 한계가 있습니다. 일부 지방의 방향이 고려되지 않았습니다. 생산은 소규모이고 연결되지 않은 농장 규모입니다. 상품 생산 및 식품 안전에 대한 인식이 여전히 제한적입니다. 원료 개발과 가공 시설 간의 연계가 아직 긴밀하지 않습니다. 고품질 녹차 가공에 사용되는 차 품종의 비중이 여전히 낮고 주요 제품은 홍차, 원료 가공이며 경제성이 높지 않습니다. 산투옛 차 지역은 보존과 합리적 개발에 주의를 기울이지 않았으며 고지대 소수 민족의 주요 생계가 되지 않았습니다. 협동조합과 협동조합 단체의 활동은 여전히 형식적입니다. 생산, 보존, 가공 및 소비 개발에 대한 기업의 투자를 유치하는 것이 여전히 어렵습니다.

차산업을 고부가가치 핵심산업으로 육성

농업 환경부 재배식물보호국장 응우옌 홍 옌 동지에 따르면, 생산의 단점과 한계를 극복하고 경제적 효율성을 높이기 위해서는 지속 가능하고 다양한 가치를 지닌 차나무를 개발할 계획이 필요하다고 합니다.

이 지방은 평균 신선한 차싹 수확량이 헥타르당 135퀸탈이고 생산량이 18만 9천 톤인 기존 차 재배 면적을 유지하기 위해 노력하고 있습니다. 약 1,500헥타르의 오래된 오래된 차 품종을 다시 심고 새로운 차 품종으로 대체합니다. 차 재배 면적의 90%는 IPHM 통합 식물 건강 관리를 적용하고, 차 재배 면적의 80%는 우수하고 안전한 생산 공정(GlobalGAP, Rainforest Alliance, VietGAP, organic...)을 적용합니다. 집중된 차 생산 면적의 70% 이상은 재배 지역, 포장 시설 및 제품 추적에 대한 코드를 사용하여 관리됩니다. "Phu Tho Tea" 인증 마크 사용권 인증서를 부여받고 자격을 갖춘 최소 5개 조직, 사업체 및 협동조합을 늘립니다. 5성급 OCOP로 인증된 2개 제품을 포함하여 기존 OCOP 차 제품을 유지합니다. 약 5,000그루의 고대 Shan Tuyet 차나무가 있는 지역을 보존합니다. 약 400헥타르 규모의 샨투옛 차(Shan Tuyet)를 집중적으로 재배합니다. 안전한 차 생산지를 조성하고 생산과 가공을 연계하며, 관광 개발과 연계된 닷토 차 문화 육성을 위한 5대 핵심 축을 중심으로 차 문화를 형성하고 발전시킵니다.

차 산업을 고부가가치 핵심 산업으로 육성하기 위해, 성(省)은 생산지 조성을 위해 약 8,000헥타르의 홍차 소재지, 약 5,500헥타르의 녹차 및 고급차 소재지를 협동조합 및 협동조합이 관리하며, 약 500헥타르의 산뚜엣 차 소재지를 확보하는 것을 목표로 하고 있습니다. 또한, 생태적 관점에서 차 생산지를 개발하고, 문화 관광, 농업, 공예 마을 개발을 연계하여 발전시켜 나갈 것입니다.

제품 가공에서는 각 농축 원료 구역에 차 예비 가공 지점을 배치하여 당일 원료 수확 및 예비 가공이 진행되도록 보장합니다. 기업과 시설이 현대적인 가공 라인과 장비를 혁신하고 심층 가공을 실시하여 식품 안전을 확보하도록 장려합니다. 국가 및 국제 표준에 따라 품질 관리 시스템을 적용합니다. ISO, HACCP 등 선진 관리 시스템 인증을 실시합니다. 차 제품의 품질을 향상시키기 위해 기술과 현대적인 장비에 지속적으로 투자합니다. 차 제품을 다양화하고 식품, 화장품, 의료 산업의 원료로 제품을 개발합니다.

무역과 관련하여, 차 제품에 대한 상표, 브랜드 및 지적 재산권의 창출, 관리, 활용 및 개발을 지속적으로 지원합니다. 제품 라벨의 구축 및 등록을 강화하고, 제품 품질을 표준화하여 지방 가공 기업이 "베트남 차의 국가 브랜드" 라벨을 받을 수 있도록 합니다. 미국, EU, 일본, 인도, 중국 등 잠재적인 해외 시장에서 "푸토 차" 인증 마크에 대한 지적 재산권 보호를 등록합니다.

부이 민

출처: https://baophutho.vn/phat-trien-cay-che-ben-vung-da-gia-tri-241549.htm