고품질 육우 개발

타잉호아성 축산개발의 주요 축산 분야 중 하나인 농업 부문과 육우 개발 잠재력이 있는 지방에서는 과학기술의 적용을 장려하고, 안전한 생물학적 축산 모델을 구축하고, 조사료를 저장하는 등 가축의 질을 향상시키고 국민에게 높은 경제적 효율성을 제공했습니다.

고품질 육우 개발 바이짠(Nhu Xuan) 사의 육우 농장.

육우의 품질을 개선하기 위해, 2023년 탄호아 농업 연구소는 "탄호아성 중부 및 산간 지역에서 육우 교배종 사육 모델을 구축하기 위한 과학기술 응용" 프로젝트를 시행했습니다. 찌에우썬, 토쑤언, 깜투이, 뚜엉쑤언 구 등지의 농업 담당자와 주민들은 소의 인공수정, 임신 소의 관리 및 F1 잡종 소의 관리 방법, 다양한 단계에서 고기를 위한 상업용 잡종 소 사육, 사료 혼합 등에 관한 과학기술을 교육받고 전수받았습니다. 또한, Droughtmaster 소의 냉동 정액을 이용해 인공수정을 위한 잡종소 사육, 생물학적 안전성을 갖춘 F1 잡종소 비육, 가치사슬에 따른 연계 등의 모델을 구축합니다.

동물 연구·시험·서비스 센터( 탄호아 농업연구소) 부소장 레 쩐 타이(Le Tran Thai)는 "지역별 모델 구축을 통해 2,115마리의 F1 교배종 소가 탄생했습니다. 이를 통해 지역 주민들은 고품질 육우 생산을 위한 기초 소를 적극적으로 육성하고, 높은 생산성, 품질, 경제성을 갖춘 가축 품종 개량에 기여할 수 있었습니다."라고 말했습니다. 또한, 본 연구소는 200마리의 F1 드로메이트(Droughmates) 교배종 소를 대상으로 생물학적으로 안전한 F1 교배종 소의 상업적 번식 모델 20개를 구축했으며, 생존율은 100%였습니다. 12개월 후, F1 교배종 소는 매우 잘 성장하고 발달하여 지역 기후 조건에 적응했습니다. 소 한 마리당 체중은 240kg에 달했으며, 일부 제부(zebu) 품종보다 체중이 3~5% 더 증가했습니다. 동시에, 생존율 100%의 비육우 모델도 구축되었습니다.

교배는 이종강세의 수준을 높이고 동형접합성의 수준을 낮추기 위해 육우 육종에 널리 적용되는 육종 방법이라고 할 수 있습니다. 이 방법을 사용하면 더 나은 활력, 더 높은 적응력, 더 높은 질병 저항성을 갖춘 잡종이 생산됩니다. 동시에 번식력, 성장력, 수확량, 품질이 향상됩니다.

이 지방의 각 자치단체에서는 매년 평균 약 27,000회의 소 정액을 인공 수정하고, BBB, Droughtmaster, RedAgus 등의 일부 품종과 냉동 정액을 수입하여 잡종 소 떼와 교배시켜 떼의 생산성과 품질을 개선한 것으로 알려져 있습니다. 특수 육우 품종을 우리나라에 수입하여 토종 소 품종을 교배하고 개량함으로써, 잡종의 뚜렷한 장점을 입증하고 다양한 생태 지역에서 생산성과 육질을 높이는 데 귀중한 유전자 풀을 촉진했습니다. 잡종소의 생산성과 육질은 지역 소 품종에 비해 30~35% 증가했습니다.

과학과 기술을 적용하여 소의 체격을 개선하는 것 외에도, 지방의 지역 주민들은 비효율적인 농지를 가축 사료 작물 재배지로 전환하여 조사료와 녹색 식품을 사전에 조달하도록 장려되었습니다. 이와 함께 농업 부산물을 활용하고 가공 방법을 활용해 식품을 보관하고 품질을 개선합니다. 현재, 전 지방에는 약 17,000 헥타르의 동물 사료 공장이 개발되었으며, 그 중 약 80%는 VA06, Mulato, elephant grass 등 고수확, 고품질 풀 품종을 재배하는 지역입니다.

바이짠(Nhu Xuan) 마을의 응우옌 더 반(Nguyen The Van) 씨는 "저희 가족은 소 떼를 위한 물라토풀을 재배하기 위해 1헥타르의 생산지를 마련했습니다. 이를 통해 가족이 가축 사료 공급원을 적극적으로 확보하고 생산 과정에서 비용을 절감할 수 있을 뿐만 아니라 가축의 생산성과 품질을 향상시키는 데에도 도움이 됩니다."라고 말했습니다.

한편, 육우의 품질을 향상시키기 위해, 성내 각 지방에서는 육우 체인 사육 모델을 구축하고, 육우 농가와 기업 간의 생산 및 제품 소비 연계 모델을 개발하는 데 주력하고 있습니다. 예방접종과 질병 예방 조치에 집중하세요.

현재, 고품질 육우를 개발하기 위해 농업 부문에서는 지방 자치 단체와 협력하여 가축의 풀밭 면적을 확대하고, 사람들이 헛간을 짓도록 장려하고 있습니다. 동물 사육과 질병 예방 및 관리 분야의 과학기술 발전의 이전을 촉진합니다. 높은 면역력과 좋은 육질을 갖춘 새로운 소 품종에 대한 연구와 개발을 계속합니다. 또한, 기업이 가축 사육, 특히 도축과 제품 소비에 투자할 수 있는 환경을 조성합니다.

기사 및 사진: Le Ngoc

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