관광객들이 칸토 시 콘손섬에서 열리는 추모식에 참석하기 위해 음식을 준비하고 있다. 사진: 키우 마이
요리 와 관련된 다양한 여행 경험
꼰침( 짜빈 )을 방문하는 사람들은 풍경과 사람들뿐만 아니라 소박하고 신선하며 맛있는 음식에도 깊은 인상을 받습니다. 이곳의 요리는 집 텃밭과 연못에서 구할 수 있는 재료로 만들어집니다. 특히 꼰침의 대표 특산물인 코코넛 새우찜, 고이반 샐러드, 박과 함께 찐 가물치찜 등 소박한 음식이 일품입니다. 꼰침의 식탁에 오르는 모든 요리 뒤에는 이 땅에 정착한 사람들의 재료, 농사법, 그리고 일상생활의 기원에 대한 이야기가 담겨 있습니다.
특히 새우와 코코넛은 베타오 코코넛 농장에서 생산되는데, 이곳에는 "새우를 껴안는 벼" 모형이 있습니다. 베타오 코코넛 농장의 주인인 쩐 누 한 씨는 "저는 코코넛을 재배하고, 쌀을 재배하고, 새우를 키웁니다. 방문객들은 이곳에 오면 논에서 새우를 낚는 체험을 하고 코코넛을 맛볼 수 있습니다. 이 밭은 제가 콘침(Con Chim) 지역 관광 협동조합 회원들에게 원자재를 제공하는 곳이기도 합니다."라고 말했습니다. 콘침 지역 관광 협동조합의 대표인 응우옌 빅 반 씨는 "각 집에는 방문객들을 위한 다양한 체험 활동이 마련되어 있으며, 맛있는 음식도 준비되어 있습니다. 제 집에서는 시원한 인삼차와 다양한 잼을 곁들여 제공하고, 바수아 씨 집에서는 소박한 시골 떡을 판매합니다."라고 말했습니다. 호치민시에서 온 방문객인 쩐 티 킴 항 씨는 "콘침을 경험하면서 느낀 점은 현지인들이 저를 매우 열렬히 환영해 주었다는 것입니다. 가는 곳마다 맛있는 음식이 가득했고, 특히 그런 이야기와 음식을 통해 현지인들의 관대하고 근면한 삶을 느낄 수 있었습니다."라고 말했습니다.
서쪽으로 향하는 가장 인기 있는 여행 중 하나는 까마우(Ca Mau)의 우 민 하(U Minh Ha) 숲에서 벌을 먹는 임업인들을 따라가는 것입니다. "벌을 먹는다"는 말은 현지인들이 숲에서 꿀을 모으는 여정을 일컫는 말로, 벌통을 만드는 직업과 관련이 있습니다. 야생 꿀을 모으는 것은 많은 관광객들에게 흥미로운 경험입니다. 관광객들은 여러 숲과 연못을 누비며 꿀을 채취할 벌통을 찾습니다. 이 여행의 특별한 점은 벌들이 만들어내는 맛있는 음식입니다. 방문객들을 벌통 만들기 체험으로 안내하는 무오이 응엇(Muoi Ngot) 지역 생태관광지(까마우)의 팜 주이 칸(Pham Duy Khanh) 씨는 "숲에서 꿀을 채취하면 어린 벌집도 얻을 수 있습니다. 벌집은 현지인들만 아는 다양한 요리를 만드는 데 사용할 수 있는 맛있고 영양가 있는 재료입니다."라고 말했습니다. 어린 벌집은 어린 벌들이 새로 만든 고치로, 벌 샐러드, 벌 죽, 어린 벌 소스, 어린 벌 팬케이크, 어린 벌 튀김 등 다양한 맛있는 요리를 만드는 재료이기도 합니다. 이는 "벌 먹기" 여행을 경험한 관광객만이 누릴 수 있는 특별한 경험입니다. 또한, 까마우에서는 게 낚시, 망둥어 잡기, 세줄게 사냥 등 이 지역의 특산품과 관련된 다양한 체험을 즐길 수 있습니다. 이러한 여행을 통해 관광객들은 예상치 못한 문화와 관습을 접하며 원주민의 삶에 푹 빠져볼 수 있습니다.
마찬가지로, 최근 깐토(Can Tho)에서도 관광객들을 끌어들이는 다양한 미식 여행이 펼쳐지고 있습니다. 예를 들어, 작은 섬(꼰손)에서의 기일(会日) 투어, 퐁디엔(Phong Dien)의 관광 명소에서 진행되는 베이킹 및 요리 워크숍 등이 있습니다. 예를 들어, 응안롱 홈 & 캠프 꼰손(Ngan Long Home & Camp Con Son) 정원에서는 관광객들이 직접 재료를 손질하고 가공하여 즐기는 등 현지 음식을 직접 체험할 수 있습니다. 이 과정에서 관광객들은 남부 사람들의 일상생활 속 문화적 특징, 관습, 그리고 풍습을 발견하게 됩니다. 특히 "작은 섬에서의 기일" 투어에서는 관광객들이 음식을 차려놓고 현지인들과 서양의 기일 풍습을 함께 나눕니다.
브랜드 포지셔닝이 필요합니다
메콩 삼각주의 모든 지역들은 관광 활동에서 미식 가치를 적극적으로 활용하고 있습니다. 그러나 미식 문화의 가치는 효과적으로 활용되지 못했습니다. 실제로 조사에 따르면 독특한 음식 서비스가 있는 곳은 어디든 관광객에게 좋은 인상을 주고, 동시에 신뢰를 구축하며, 미식 문화 탐구 욕구를 충족시키고, 체류 기간을 늘리고, 평균 지출을 늘리고, 지역 수입을 창출하여 관광 개발을 촉진하는 것으로 나타났습니다. 잠재력에 비해 메콩 삼각주 지역의 지방과 도시에서 현재 미식 관광 상품은 관광객의 일부 요구만 충족하고 있으며, 규모가 작고 체계적이지 않으며, 전문성이 부족하다는 점을 인지해야 합니다. 특히 홍보 문제는 여전히 매우 제한적이며, 지역 음식을 체계적으로 홍보하고 진정한 브랜드를 구축할 전략이나 프로그램이 없습니다. 많은 지방과 도시는 매력적인 특산품을 보유하고 있지만, 아직 많은 관광객, 특히 해외 관광객에게 접근성이 좋지 않습니다.
메콩 실트 에콜로지(칸토)의 수석 셰프 응우옌 티 홍 도안 씨는 "현지 음식은 해외 관광객을 유치하는 요소 중 하나입니다. 서양에서는 재료가 매우 신선하고 대부분 수확 및 어획 후 가공되기 때문에 요리 방식이 소박합니다. 이는 장점이지만, 이곳의 요리 문화에는 고유한 특징이나 강점이 없다고 오해하기 쉽습니다. 따라서 각 요리에 담긴 이야기를 전달하고 가치를 높이는 방법을 알아야 합니다. 메콩 실트 에콜로지에서는 해외 관광객에게 다가가 현지 문화와 관습을 공유하기 위해 요리 워크숍을 운영합니다."라고 말했습니다. 실제로 빅토리아 칸토, 밤샹 러스틱, 메콩 실트 에콜로지와 같이 해외 관광객이 많은 여행지에서는 해외 관광객이 현지 음식을 경험할 수 있도록 이러한 활동에 중점을 두고 있습니다. 메콩 삼각주 지역의 거의 모든 브랜드 호텔과 여행지는 매력적인 미식 경험을 적극적으로 제공하고 있습니다.
2030년까지의 베트남 관광 개발 전략에서 미식 관광은 베트남 관광의 경쟁 우위와 브랜드 강화에 기여하는 중요한 상품군으로 명시되어 있습니다. 각 지역은 고유한 미식 가치를 활용하는 데 강점이 있지만, 이를 위해서는 명확한 전략과 개발 프로그램, 특히 홍보 및 연계 활동이 필요합니다. 이를 통해 각 지역은 적극적으로 미식 브랜드를 구축하고 관광 분야에서 미식 문화의 가치를 점진적으로 홍보해야 합니다.
AI 램
출처: https://baocantho.com.vn/phat-trien-du-lich-am-thuc-bscl-a187445.html
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