메콩델타 지역의 음식 관광 개발.

최근 몇 년 동안 베트남 요리는 많은 국제 전문가와 언론 매체로부터 높은 평가를 받으며, 수많은 요리가 세계 최고의 요리로 선정되었습니다. 베트남 요리의 진수는 단순히 맛있는 음식뿐 아니라 지역 주민들의 문화적 이야기와 풍습에도 있습니다. 메콩델타 지역에서는 이러한 문화적 배경을 바탕으로 관광 자원으로서 주목받고 있으며, 적절하고 진정성 있는 전략을 통해 미식 관광 브랜드를 구축하기 위해 적극적으로 개발되고 있습니다.

관광객들이 껀터 시 손섬에서 열린 추모식에서 음식을 준비하고 있다. 사진: 키우 마이

음식과 연계된 다채로운 여행 경험.

짜빈( Tra Vinh )의 꼰침 섬을 방문하는 사람들은 아름다운 풍경과 친절한 사람들뿐만 아니라, 소박하고 신선하며 맛있는 음식에 깊은 인상을 받습니다. 이곳 음식은 집 정원과 양어장에서 쉽게 구할 수 있는 재료로 만들어집니다. 특히 꼰침 섬의 특산물을 활용한 소박한 요리로는 코코넛 새우찜, 맹그로브 과일 샐러드, 박과 함께 찐 가물치 등이 있습니다. 꼰침 섬의 모든 음식에는 재료, 농사 방식, 그리고 이곳 사람들의 일상에 얽힌 이야기가 담겨 있습니다.

새우와 코코넛은 독특한 '새우와 벼' 양식으로 유명한 베타오 코코넛 농장에서 생산됩니다. 베타오 농장 주인인 쩐 느 한 씨는 "저는 코코넛과 벼를 재배하면서 새우 양식도 병행합니다. 손님들은 이곳에 오시면 논에서 새우잡이를 체험하고 코코넛을 즐길 수 있습니다. 이 논은 또한 침섬 관광 협동조합 회원들에게 식재료를 공급하는 곳이기도 합니다."라고 말했습니다. 침섬 지역 관광 협동조합 회장인 응우옌 비치 반 씨는 "각 가정에서는 관광객들이 체험할 수 있는 다양한 활동과 맛있는 음식을 제공합니다. 저희 집에서는 상쾌한 인삼차와 여러 가지 현지 잼을, 바 수아 씨 댁에서는 전통 잎사귀 떡을 맛볼 수 있습니다."라고 설명했습니다. 호치민시에서 온 관광객 Trần Thị Kim Hằng 씨는 "침섬에서 가장 인상 깊었던 것은 현지 주민들의 따뜻한 환대였습니다. 가는 곳마다 맛있는 음식을 맛볼 수 있었고, 특히 그들의 이야기와 음식을 통해 인심 좋고 근면한 사람들을 느낄 수 있었습니다."라고 말했습니다.

메콩델타에서 가장 인기 있는 체험 중 하나는 까마우의 우민하 숲에서 산림 관리원을 따라 "꿀 채취"를 하는 것입니다. "꿀 채취"는 숲에서 꿀을 모으는 여정을 가리키는 현지 용어로, 양봉과 관련된 관습입니다. 숲과 늪지를 헤쳐나가며 벌집을 찾아 꿀을 채취하는 것은 많은 관광객들에게 흥미진진한 경험입니다. 이 여행의 또 다른 특별한 점은 꿀을 활용한 요리 체험입니다. 관광객들에게 양봉 투어를 자주 제공하는 까마우의 무오이응옷 생태 관광지의 팜 두이 칸 씨는 "숲에서 꿀을 채취할 때 어린 벌집도 얻을 수 있습니다. 이 꿀은 향긋하고 맛있으며 영양가도 풍부해서 현지인들만 아는 다양한 요리에 활용할 수 있습니다."라고 말했습니다. 어린 꿀벌 유충은 어린 꿀벌이 갓 만든 고치이며, 꿀벌 샐러드, 꿀벌죽, 어린 꿀벌 페이스트, 꿀벌이 들어간 팬케이크, 바삭하게 튀긴 어린 꿀벌 등 다양한 맛있는 요리의 재료가 됩니다. 이는 '꿀벌 먹기' 투어를 경험하는 관광객만이 누릴 수 있는 특별한 경험입니다. 또한 까마우에서는 게잡이, 짱뚱어 잡기, 점박이게 사냥 등 지역 특산물과 관련된 다양한 체험을 제공합니다. 이러한 투어를 통해 관광객들은 현지인들의 삶에 푹 빠져들고, 문화, 풍습, 전통에 대한 예상치 못한 새로운 발견을 할 수 있습니다.

마찬가지로, 껀터에서도 최근 관광객을 유치하는 다양한 음식 관련 투어가 많이 생겨나고 있습니다. 예를 들어 손섬의 "섬에서의 추모식" 투어, 제빵 워크숍, 퐁디엔의 관광지에서 즐기는 요리 체험 등이 있습니다. 손섬에 있는 응안롱 홈 & 캠프에서는 관광객들이 현지 음식을 직접 체험하고, 재료를 손질하고, 요리하고, 맛볼 수 있는 기회를 제공합니다. 이 과정을 통해 관광객들은 남베트남 사람들의 일상생활과 풍습, 전통을 접할 수 있습니다. "섬에서의 추모식" 투어는 관광객들이 제사를 준비하고 현지인들로부터 메콩델타 지역의 추모식 풍습에 대해 배우는 대표적인 프로그램입니다.

브랜드 포지셔닝은 필수적입니다.

메콩델타 지역의 여러 지방 정부는 음식 문화를 관광 활동에 적극적으로 접목해 왔습니다. 그러나 음식의 문화적 가치는 아직 효과적으로 활용되지 못하고 있습니다. 조사에 따르면 특색 있는 음식과 음료 서비스를 제공하는 곳은 관광객에게 긍정적인 인상을 주고 신뢰를 구축하며, 음식 문화에 대한 탐구 욕구를 충족시켜 체류 기간을 연장하고 평균 지출액을 늘려 지역 경제에 수익을 창출함으로써 관광 발전을 촉진하는 것으로 나타났습니다. 하지만 메콩델타 지역의 음식 관련 관광 상품은 잠재력에 비해 현재 관광 수요의 극히 일부만을 충족하고 있으며, 파편화되어 있고 체계적인 계획이 부족하며 전문성도 떨어집니다. 더욱이 홍보 활동 또한 매우 미흡하여 지역 음식을 홍보하고 진정한 브랜드를 구축하기 위한 체계적인 전략이나 프로그램이 부재합니다. 많은 지방과 도시들이 매력적인 특산물을 보유하고 있음에도 불구하고, 특히 외국인 관광객을 비롯한 많은 관광객을 유치하는 데 어려움을 겪고 있습니다.

메콩 실트 에콜로지(깐토)의 총괄 셰프인 응우옌 티 홍 도안 씨는 “지역 음식은 해외 관광객을 끌어들이는 중요한 요소 중 하나입니다. 메콩 델타 지역은 신선한 재료를 사용하고, 대부분 수확이나 어획 직후 바로 조리하기 때문에 조리법이 간단합니다. 이는 장점이기도 하지만, 이 때문에 지역 음식 문화에 특색이나 차별성이 부족하다는 오해를 불러일으킬 수도 있습니다. 따라서 각 요리에 담긴 이야기를 전달하고 그 가치를 높이는 것이 중요합니다. 메콩 실트 에콜로지에서는 해외 관광객을 대상으로 요리 워크숍을 개최하여 지역 문화, 풍습, 전통을 소개하고 있습니다.”라고 말했습니다. 실제로 빅토리아 깐토, 밤쌍 러스틱, 메콩 실트 에콜로지와 같이 해외 관광객이 많이 찾는 관광지에서는 관광객들이 지역 음식을 경험할 수 있도록 이러한 활동에 많은 노력을 기울이고 있습니다. 메콩 델타 지역의 거의 모든 호텔과 브랜드 관광지는 매력적인 미식 경험을 제공하기 위해 적극적으로 노력하고 있습니다.

베트남 관광 개발 전략 2030은 미식 관광을 베트남 관광의 경쟁력과 브랜드 강화에 기여하는 중요한 상품으로 규정하고 있습니다. 각 지역은 고유한 음식 문화를 활용할 수 있는 강점을 가지고 있지만, 이를 위해서는 특히 홍보 및 네트워크 구축에 중점을 둔 명확한 전략과 개발 프로그램이 필요합니다. 이를 통해 각 지역은 적극적으로 미식 브랜드를 구축하고 관광 분야에서 미식 문화의 가치를 점진적으로 증진시킬 수 있습니다.

아이 람

출처: https://baocantho.com.vn/phat-trien-du-lich-am-thuc-bscl-a187445.html