문화유산적 관점에서 본 쌀국수.

6월 2일, 남딘성 문화체육관광부는 "문화유산의 관점에서 본 현대적 맥락의 쌀국수(Pho)"라는 주제로 학술 세미나를 개최했습니다.

이번 세미나에서 문화 및 음식 연구자들은 음식을 통한 포의 기원, 문화적 요소, 공동체 결속력은 물론 포 제조 기술의 보존 및 발전에 관련된 문제들을 명확히 했습니다. 이는 포를 국가 무형문화유산 목록에 등재하기 위한 자료집을 작성하는 데 중요한 토대가 될 것입니다.

베트남 3개 지역의 특색 있는 쌀국수 맛을 모두 만나볼 수 있는 2024년 쌀국수 축제가 개최됩니다.

문화 체육 관광부 산하 문화유산국의 응우옌 티 투 짱 박사에 따르면, 쌀국수를 국가 무형문화유산 목록에 등재하기 위한 서류 작성 과정은 문화유산법에 명시된 절차와 규정을 준수해야 합니다.

한편, 문화유산의 명칭을 정할 때에는 관련 요소를 파악하고, 문화유산의 독특하고 전형적인 가치를 만들어내는 요소와 유형에 초점을 맞추는 것이 필요하다.

국가문화유산위원회 부위원장인 당 반 바이 부교수는 쌀국수를 국가 무형문화유산으로 등재하기 위해서는 정부와 전문 기관, 특히 남딘 지역의 쌀국수 제조 기술 보존 및 발전에 힘쓰는 관계자들이 재료 준비 및 선택부터 특유의 생면 만드는 방법, 그리고 맛있고 영양가 높은 고품질 쌀국수 한 그릇을 완성하는 모든 단계에 반영된 고유한 특징을 강조해야 한다고 강조합니다.

당 반 바이 씨는 모든 단계의 유능한 문화 기관이 지역 사회가 음식 문화 전반, 특히 남딘 포의 가치를 보호하고 홍보하는 활동을 실행하도록 조정하고 지도할 책임이 있다고 믿습니다.

남딘성 문화체육관광부 부국장인 도꽝쭝은 연구원, 전문가, 지방 당국 및 지역 사회의 의견이 남딘 쌀국수의 가치를 더욱 명확히 하고 국내외 관광객을 비롯한 모든 계층의 사람들에게 남딘 쌀국수를 홍보하는 데 기여했다고 밝혔습니다.

특히, 현대적 맥락에서 쌀국수를 규명하는 것은 쌀국수를 국가 무형문화유산 목록에 등재하기 위한 자료집을 완성하는 데 과학적 근거를 제공할 것입니다.

출처: https://baoquocte.vn/pho-duoi-goc-nhin-di-san-van-hoa-273531.html