6월 11일 저녁, 많은 단골손님들이 호찌민시 5군에 위치한 레포(Le Pho) 레스토랑을 찾아 음식을 맛보았지만, 문을 닫은 것을 보고 깜짝 놀랐습니다. 며칠 전, 이 포 레스토랑은 미슐랭 가이드 빕 구르망(맛있고 저렴한 레스토랑) 부문에서 3년 연속 선정되는 영예를 안았습니다.
최근 몇 일 동안, 호치민 시(5군, 응우옌 짜이 거리)에서 반세기 이상 유명했던 포 레 레스토랑에 손님들이 찾아왔지만, 레스토랑이 문을 닫은 것을 보고는 그냥 가버리는 일이 잦았습니다.
사진: CAO AN BIEN
찬훙 씨(32세)는 이곳이 자신과 가족에게 익숙한 쌀국수집이라고 말했습니다. 응우옌 짜이 거리(5군)에 있는 이 식당을 방문한 지 꽤 되었는데, 6월 11일 오후, 미슐랭 가이드 3년 연속 선정 소식을 접하고 아내와 함께 찾아와 맛있게 먹었습니다.
식당 앞에 게시된 "식당은 수리를 위해 2주간 임시 휴업합니다"라는 공지를 읽은 헝 씨는 다른 식당을 찾아야 했습니다. 그는 식당이 다시 문을 열면 다시 오겠다고 말했습니다.
레스토랑에 새로운 공지사항이 있습니다.
포레(Pho Le) 레스토랑 대표 훙 씨는 탄 니엔(Thanh Nien) 과의 인터뷰에서 6월 10일부터 5군 레스토랑이 수리를 위해 임시 휴업하며, 고객에게 더 나은 서비스를 제공하기 위해 새로운 공간을 마련할 것이라고 밝혔습니다. 그는 예상되는 2주 동안 고객 서비스가 중단되어 유감스럽게 생각합니다.
많은 단골손님들이 찾아와서 수리작업을 위해 2주간 임시로 식당을 닫았다는 소식을 듣고 놀랐습니다.
사진: CAO AN BIEN
하지만 훙 씨는 코로나19 팬데믹으로 인해 약 5년간 문을 닫았던 보반탄 지점(3군)의 포레 레스토랑이 다시 문을 열 준비를 하고 있다는 희소식도 발표했습니다.
"6월 14일이나 16일에 오픈할 계획이지만, 아직 정확한 날짜는 정해지지 않았습니다. 상황에 따라 달라질 수 있습니다. 고객들이 이 지점의 재개를 응원해 주시면 좋겠습니다."라고 그는 말했습니다.
미슐랭 가이드의 "좋고 저렴한 레스토랑" 부문에 3년 연속 선정된 것에 대해 레스토랑 측은 이것이 기쁨이자 자부심의 원천이라고 표현했습니다.
1970년에 문을 연 포레(Pho Le) 레스토랑은 레어 소고기, 힘줄, 양지머리, 옆구리살, 소고기 완자, 소 정강이살 등 다양한 메인 요리를 선보이며, 현재 가격은 한 그릇당 8만 동에서 10만 동입니다. 포레 레스토랑 1호점은 화교들이 많이 거주하는 응우옌 짜이(Nguyen Trai) 거리에 위치해 있습니다.
포레의 주인은 광둥 출신의 루 또안 타이 씨이고, 그의 부인 레는 캄보디아 왕족 출신의 베트남인입니다. 포레는 풍부한 남부 풍미로 많은 사람들을 매료시킵니다.
포레는 부드럽고 매끄러운 면발, 달콤하고 크리미한 육수, 그리고 특유의 부드럽고 달콤한 고기로 유명합니다. 채소, 콩나물 등 다양한 사이드 메뉴도 준비되어 있어 많은 손님들의 발길을 사로잡습니다.
출처: https://thanhnien.vn/pho-le-tphcm-bat-ngo-dong-cua-sau-khi-duoc-michelin-vinh-danh-ly-do-la-gi-185250611212045022.htm
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