하노이의 포 틴 로덕(Pho Thin Lo Duc)과 '엄청나게 비싼' 포 레스토랑들이 잇따라 생겨나고 있다고 식당 주인들이 주장한다.

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포틴로덕은 한때 그릇당 9만동에 달했습니다.

최근, 로덕의 포틴 13점은 프랜차이즈, 브랜드 소유권 등과 관련하여 상충되는 정보에 직면해 있습니다. 이러한 브랜드 분쟁의 물결이 일기 전에도 로덕의 포틴은 맛과 가격에 대해 많은 논란을 일으켰습니다.

2021년에는 가격을 여러 차례 인상하여 한 그릇당 7만 동, 그다음에는 8만 동이 되었습니다. 2022년 초에는 포 틴 로득(Pho Thin Lo Duc)의 가격이 그릇당 9만 동까지 올랐고, 하노이 에서 소고기 포 한 그릇의 평균 가격은 3만 5천 동에서 5만 동 사이입니다.

당시 식당 관계자는 포 가격 인상은 원자재 가격, 특히 양파 가격 상승 때문이라고 밝혔습니다. 이 오래된 포 식당은 시중에서 파는 양파가 아닌 특수한 종류의 양파를 사용합니다. 따라서 공급자가 가격을 인상하면 식당의 포 가격도 함께 오르게 됩니다.

포틴(Pho Thin)은 40년 넘게 영업해 온 곳으로, 포타이란(Pho Tai Lan)이라는 단 하나의 요리만 판매하고 있습니다(사진: 포틴 로득)

얼마 지나지 않아 포틴의 가격은 그릇당 8만 동 정도로 돌아갔습니다.

이 레스토랑의 많은 단골 손님들은 포 틴 로덕의 가격이 시간이 지남에 따라 오르는 것이 이상하지 않다고 말했습니다. "값만큼의 가치를 얻는다"고 생각하는 사람들 외에도, 이 가격이 너무 "환상적"이며 실제 품질과 맞지 않는다고 말하는 고객들도 많습니다.

참옌닌 치킨포 한그릇 7만원~수십만원

참 치킨 퍼는 여전히 "하노이에서 가장 비싼 쌀국수집" 또는 "부자들의 쌀국수집"으로 알려져 있습니다. 일반 쌀국수 한 그릇은 7만 동(VND)입니다. 고객은 추가 닭다리살, 날개, 수란 등을 1인분에 5만 동에서 10만 동(VND) 정도에 주문할 수 있습니다. 즉, 참 치킨 퍼는 토핑을 가득 채우면 한 그릇당 10만 동에서 15만 동(VND)에 달할 수 있다는 뜻입니다.

식당 주인은 고객을 유지하는 비결이 MSG 없이 순수한 천연 재료로 만든 포 한 그릇이라고 밝혔습니다.

참 치킨 포의 가격은 손님들 사이에서 항상 논란의 대상입니다. 많은 사람들이 포와 치킨이 맛있다고 생각하지만, 한 그릇당 5만~7만 동(VND) 정도면 적당하다고 생각합니다.

사진: 케빈 트랜

논란에도 불구하고, 이 식당은 항상 손님으로 북적입니다. 매일 오전 7시부터 12시까지 영업하지만, 오전 8시에서 9시 사이가 가장 붐빕니다. 많은 날, 손님이 너무 많아 일찍 문을 닫기도 합니다.

솔티 포 감 커우 80,000 VND/그릇

현재 감까우 소금포 식당은 일시적으로 문을 닫았고, 이로 인해 많은 단골손님들이 안타까움을 느끼고 있습니다.

이 레스토랑은 감까우 거리, 항지아이 거리 교차로에 위치해 있으며, 1981년부터 영업을 시작했습니다. 주인 하 씨는 예로부터 자신의 요리가 다른 누구보다 맛있었다고 말했습니다. 예상치 못하게 그녀가 포 레스토랑을 오픈했을 때, 그녀의 독특한 "짠맛"이 손님들의 마음을 사로잡았습니다. 또한, 이 레스토랑은 특히 쫄깃하고 맛있는 포 면, 바삭하고 달콤하며 신선한 돼지고기로 높은 평가를 받고 있습니다.

40년 된 이 쌀국수 식당은 아직 영업 중이었을 때, 가격이 저렴하지는 않았지만 손님이 많았던 것으로 유명했습니다. 이곳 쌀국수 한 그릇은 5만 동부터 시작하며, 소고기 쌀국수는 8만 동까지 합니다. "짠" 쌀국수는 "비싸"는 평이 많아 칭찬하는 사람도 있고, 혹평하는 사람도 있지만, 하 씨는 여전히 매일 200그릇씩 팔고 있습니다.

다오 씨의 포

항지아이 거리에 있는 포옹다오는 많은 사람들이 즐겨 찾는 식당입니다. 아침부터 정오까지 몇 시간 동안만 영업하는데, 보통 300~400그릇이 팔립니다.

포옹다오는 4대째 이어져 내려오고 있습니다. 약 70년 전, 다오 씨는 구시가지 골목길을 누비며 노점에서 포를 팔았습니다. 나중에야 "포옹다오"라는 작은 식당을 열었습니다.

포옹다오(Pho Ong Dao) 레스토랑은 소고기 쌀국수(소고기, 양지머리, 거북살 등)만 판매합니다. 가격은 한 그릇당 35,000동에서 80,000동까지 다양합니다. 양지머리, 거북살을 추가하고 싶은 미식가들을 위해 사장님이 추가 서비스도 제공합니다. 쌀국수 한 그릇은 최대 100,000동까지 올라갑니다.

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