호치민시 – 미슐랭이 인정한 레스토랑은 전통과 현대성이 결합된 대표적인 요리를 선보이며, 다양하고 풍부한 요리 경험을 제공합니다.
최근 호치민시의 미슐랭 가이드에 등재된 레스토랑이 26곳이나 늘었습니다. 미엔 사이공, 벱 응우이 호이안, 반 쎄오 46A, 만모이 등 호치민시 주민과 관광객 모두에게 친숙한 이름들이죠. 호치민시는 야시장, 길거리 음식, 채식 음식, 거시생물 음식 등 다양한 음식이 독특하게 어우러진 곳이며, 고급 레스토랑 시스템 외에도 길거리 음식 노점도 특징입니다. 소고기 국수는 오랫동안 호치민 시민들뿐만 아니라 많은 관광객들이 찾는 맛집으로 자리매김했습니다. 14B 소고기 국수집(호치민시 4군)은 다른 식당들처럼 넓은 공간은 아니지만, 풍부하고 독특한 맛으로 많은 사람들이 오래도록 기억에 남습니다. 사장님의 말에 따르면, 식당을 운영한 지 4년밖에 안 됐지만 다행히 많은 손님들의 성원을 받고 있다고 합니다. 매일 500그릇 이상 팔린다고 하더군요. 길거리 음식 외에도 채식 요리는 베트남뿐만 아니라 세계 요리계에서도 점점 더 큰 위치를 차지하고 있습니다. 두옌 채식 레스토랑(투득 시 소재)은 호치민 시에서 미슐랭 셀렉티드 2024(미슐랭이 선정)를 수상한 47개 레스토랑 중 하나입니다. 시원한 정원을 갖춘 이 레스토랑은 현지인과 관광객의 취향에 맞는 다양한 채식 요리를 선보입니다. 광둥요리는 호치민 시에 꽤 오래 전부터 존재했으며, 이를 경험하기 위해 온 지역 주민들의 관심을 금세 끌었습니다. 호치민시에 위치한 롱찌외 - 더 로열 파빌리온은 광둥 요리로 유명합니다. 미슐랭 셀렉티드에서 미슐랭 1스타로 승격된 유일한 레스토랑이기도 합니다. 셰프 왕푸컹에 따르면, 이 레스토랑은 호주산 삼발 전복 요리로 손님을 끌어들이는데, 이 요리에는 운남식 소금에 절인 돼지 다리로 만든 향긋한 소스가 들어가 자연스러운 짠맛을 냅니다.
댓글 (0)