푸토, 학교 및 집단주방 식품 안전 강화

2025년 11월 15일, 성 식품안전 부문간 지도위원회는 학교와 집단주방의 식품안전 보장 업무 강화에 관한 공식 공문 제9242호를 발표하여 성 내 각 부, 지부, 부문, 노동조합, 사법지구 및 인민위원회에 배포했습니다.

땀농(Tam Nong) 마을 훙호아(Hung Hoa) 유치원 교사들이 점심시간 동안 학생들을 돌보고 있다. 사진: 홍눙(Hong Nhung)

해당 문서에는 다음과 같이 명확하게 명시되어 있습니다. 현재 학교 급식은 학교에서 직접 요리하거나, 기성품을 구매하거나, 학교 주변의 식품 서비스 업체와 계약을 맺는 등 다양한 형태로 이루어지고 있으며... 이는 식품 안전에 많은 잠재적 위험을 초래하고 있습니다.

보건부 의 2025년 11월 3일자 공식 공고 제7598/BYT-ATTP에 따라, 식품 안전에 관한 지방 학제간 지도위원회는 관련 부서에 특히 학교, 집단 주방, 산업 단지 및 클러스터, 식품 서비스 시설에서 식품 안전 관리를 강화할 것을 요청했습니다.

운영위원회는 각 부처, 지부, 지방자치단체에 식품안전법, 정부 및 성(省)인민위원회의 식중독 예방 관련 법령, 지시, 계획을 엄격히 이행할 것을 촉구합니다. 집단취사시설의 책임자는 법 앞에 식품 안전에 대한 책임을 져야 합니다.

이 문서는 또한 식품 안전 지식 보급을 촉진하고, 부문 간 검사 및 점검을 강화하며, 공동 취사장에서 식품 샘플의 원산지, 가공, 보관, 운송 및 보관 과정을 면밀히 모니터링할 것을 요구합니다. 위반 사항은 엄격히 처리하고 지역 사회에 경고하기 위해 공개해야 합니다.

교육 부문의 경우, 보건부와 교육훈련부 의 식품위생안전 및 학교보건 업무 관련 규정을 철저히 이행해야 합니다. 또한, 보건부와 지방인민위원회는 관리 체계에 따라 정기 및 수시 검사·감독 계획을 수립하여 식품 안전 조건을 보장하지 않는 사업장의 운영을 금지해야 합니다.

운영위원회는 보건부에 식중독 사고에 대응할 수 있도록 적절한 병력, 수단, 물자를 준비하고, 검사, 응급 처치, 치료 및 결과 극복에 대한 훈련과 역량 강화를 과제로 내렸습니다.

이 문서에서는 각 기관, 단위, 지방 자치 단체에 규정을 진지하고 적절하게 이행할 것을 요청합니다.

PV

출처: https://baophutho.vn/phu-tho-tang-cuong-bao-dam-an-toan-thuc-pham-hoc-duong-va-bep-an-tap-the-242905.htm