푸크 롱은 윈마트에서 수백 개의 키오스크를 폐쇄한 후 상황을 반전시키고 있습니다.

윈마트 시스템 내 여러 키오스크를 폐쇄한 덕분에 푸크롱 차와 커피 체인은 3분기에 33%의 수익 개선을 기록했습니다.

마산 그룹 모회사(MSN)의 최근 사업 실적 보고서에 따르면, 푸크롱의 매출은 3,770억 VND로 16% 이상 감소했습니다. 이는 2분기 대비 소폭 증가한 수치이며, 2022년과 비교하면 점진적인 회복세를 나타냅니다.

매출은 감소했지만, 수익성 지표는 크게 개선되었습니다. 3분기 총이익률은 65%를 넘어 전분기 및 전년 동기 대비 상승했습니다. 그 결과, 이자, 세금, 감가상각비 차감 전 영업이익(EBITDA)은 780억 VND에 달해 전년 동기 대비 33% 증가했습니다. 이는 푸크롱(Phuc Long)의 올해 최고 분기 EBITDA 기록이기도 합니다.

마산 관계자는 "3분기 수익성 개선에 가장 크게 기여한 요인은 윈마트와 윈마트+ 시스템의 판매점 수를 합리적으로 재조정한 것"이라고 설명했다.

위의 결과는 이 차와 커피 체인의 키오스크 모델을 수개월간 재편한 후 긍정적인 신호가 나타나고 있음을 보여줍니다. 이전에는 마산 그룹이 푹롱(Phuc Long)의 사업 실적을 그룹 전체 보고서에 공개하지 않았습니다. 이 브랜드는 지금까지 MSN의 반기 보고서에만 등장했는데, 이는 재편 과정 이후 처음으로 긍정적인 신호가 나타난 시점이기도 합니다.

마산은 윈마트 시스템에 통합된 매장을 1,000개로 확장하여 베트남 최고의 차 및 커피 회사로 발돋움하겠다는 목표로 2021년 5월부터 키오스크 모델 테스트를 시작했습니다. 1년 만에 700개 이상의 키오스크를 운영하게 되었고, 호치민시 일부 지역에서는 5km도 채 안 되는 도로변에 3~4개의 푸크롱 매장이 밀집해 있는 모습도 볼 수 있었습니다.

하지만 MSN은 지난해 말부터 소규모 소매점 150곳을 폐쇄하고 새로운 플래그십 스토어 개설에만 집중해왔습니다. 키오스크는 주로 피크 시간대에 플래그십 스토어의 온라인 고객을 유치하기 위해 유지되었습니다. 현재 MSN은 통합 소매점 92곳을 운영하고 있으며, 플래그십 스토어 모델은 147개 매장으로 확장했습니다.

마산 측은 구조조정 단계가 완료되었는지에 대한 문의에 답변하지 않았습니다. 그룹 관계자는 푸크롱의 지속 가능한 성장과 수익성 향상을 위해 모든 사업 부문에서 혁신을 지속하고 있다고만 밝혔습니다. 회사는 올해 남은 기간 동안 11개의 신규 매장을 열고 매장당 매출을 2022년 4분기 수준으로 끌어올리는 것을 목표로 하고 있습니다.

하지만 실제로 이 차와 커피 체인의 성장 동력은 여전히 ​​플래그십 매장에 있습니다. 지난 9개월 동안 윈마트 외부에 있는 대형 매장들이 8,760억 VND의 매출을 올렸는데, 이는 전체 매출의 4분의 3 이상에 해당합니다. 10월 한 달 동안에만 푸크롱은 호치민시에 플래그십 매장 세 곳을 새로 오픈했습니다.

분석가들은 푸크롱(Phuc Long)의 구조조정 과정이 소비재 부문과 마산(Masan) 전체의 사업 실적에 영향을 미칠 수 있는 잠재적 요인으로 여겨졌습니다. 9월 말 발표된 보고서에서 BIDV 증권(BSC)은 이러한 구조조정 과정이 2023년 마산의 순매출 및 세후 이익률 전망치를 하향 조정한 이유 중 하나라고 밝혔습니다.

2022년 7월, 호치민시 투득시 응우옌 두이 찐 거리의 윈마트 플러스 매장 안에 위치한 푸크롱 키오스크. 당시 이 거리에는 5km도 채 안 되는 구간에 푸크롱 매장이 세 곳 있었다. 사진: 탓 닷

푸크롱(Phuc Long)만이 키오스크 모델을 시도한 음료 체인은 아닙니다. 2021년에는 더 커피 하우스(The Coffee House)도 계열사인 킹푸드마트(Kingfoodmart) 편의점에 키오스크를 통합하여 운영하는 '나우(Now)' 모델을 선보였습니다. 그에 앞서 2019년 말에는 하이랜드 커피(Highlands Coffee)도 신규 고객 유치를 위해 길가에 커피 가판대를 열었습니다. 이러한 사례들의 공통점은 모두 몇 달 또는 1년 남짓한 실험 기간에 실패로 끝났다는 것입니다.

VnExpress 와의 인터뷰에서 외식업계 전문가인 호앙 퉁 씨는 앞서 언급된 브랜드들의 키오스크 모델이 성공적이지 못한 이유로 베트남 소비자들의 테이크아웃 음료 수요가 여전히 낮다는 점을 지적했습니다. 주요 고객층은 카페에서 음료를 마시는 습관과 선호도를 가지고 있으며, 특히 고가 브랜드의 경우 음료 서비스뿐만 아니라 매장의 전반적인 분위기와 서비스 경험까지 중요하게 생각한다는 것입니다.

하지만 그는 키오스크가 비효율적인 모델이 아니라고 주장합니다. 그 증거로 루킨 커피(Luckin Coffee)는 스타벅스를 제치고 아시아 최대 커피 체인으로 성장하며 1만 개 이상의 매장을 보유했고, 코티 커피(Cotti Coffee)는 5개국에 5천 개 이상의 매장을 운영하며 베트남 진출을 준비 중인 등, 많은 브랜드가 이 모델로 성공을 거두었다는 점을 들 수 있습니다.

"성공하려면 기업은 기존 매장과 함께 사업 운영을 더욱 최적화하기 위한 해결책으로 키오스크를 생각하는 것이 아니라, 처음부터 확장 가능한 모델로 키오스크를 구축해야 합니다."라고 이 전문가는 강조했습니다.

실제로 최근 외식 시장에서는 미니 스토어 모델 덕분에 많은 브랜드가 새롭게 등장했습니다. 대표적인 예로는 전국에 1,000개 이상의 매장을 보유한 중국의 아이스크림 및 버블티 체인 믹슈(Mixue)와 남인도 남부 지역에 200개 이상의 키오스크를 운영하는 국내 브랜드 응오자 블랙티(Ngo Gia Black Tea)가 있습니다. 10만 개 이상의 레스토랑 및 카페 브랜드에 판매, 운영 및 인적 자원 솔루션을 제공하는 플랫폼인 iPOS의 조사에 따르면, 소비자들은 여전히 ​​외식에 대한 수요가 높지만 서비스당 지출액은 줄이고 있는 것으로 나타났습니다. 따라서 작고 저렴한 식당들이 더욱 큰 수혜를 입고 있습니다.

탓 닷

출처 링크: https://vnexpress.net/phuc-long-tro-minh-sau-khi-dong-hang-tram-ki-ot-o-winmart-4671894.html