아침부터 밤까지 손님으로 붐비는 후에식 홍합밥을 선보이는 인기 레스토랑입니다.

현지인들이 자주 찾는 인기 있는 레스토랑 중 하나는 후에 시의 응우옌 콩 트루 거리에 위치한 콤 헨 베 리엠입니다.

*콤 헨 베 리엠은 후에 사람들에게 친숙한 장소입니다. 사진: 응우옌 닷*

인기 있는 레스토랑인 비림의 공간은 너무 크고 호사스럽지는 않지만 통풍이 잘되고 깨끗합니다. 밥을 짓는 공간, 국물을 끓이는 공간 등이 식탁 바로 옆에 배치되어 있어, 손님들은 주인이 음식을 준비하는 모습을 보면서 홍합밥을 즐길 수 있습니다.

차이점은 재료의 질에 있습니다. 홍합은 신선도를 보장하기 위해 깨끗한 물에서 신중하게 선별됩니다. 작은 홍합 하나하나를 꼼꼼하게 가공하여 자연스러운 단맛을 유지하고 생선 냄새가 전혀 나지 않습니다.

홍합밥이나 홍합국수 국물과 함께 제공되는 수프는 홍합 국물로, 밝은 녹색이 특징입니다. 국물에는 향신료를 넣지 않았지만, 먹으면 독특한 홍합 맛이 나고, 다른 홍합밥집과 혼동하기 어렵습니다.

*밝은 녹색을 띠고 독특한 향이 나는 거대한 홍합 국물 냄비. 사진: 응우옌 닷*

베림의 홍합밥이나 홍합당면은 단순히 밥, 당면, 홍합을 합친 것이 아니라 풍부하고 다채로운 맛을 경험할 수 있는 곳입니다.

신선한 홍합 외에도 손님들은 후에 지방의 향긋한 새우젓으로 양념한 생야채와 살짝 매콤한 신선한 고추를 먹습니다. 밥 한 그릇에 바삭하게 튀긴 돼지 가죽과 잘게 썬 망고, 바나나 꽃, 땅콩이 빠지면 안 됩니다.

*이 레스토랑은 홍합밥과 홍합당면이라는 두 가지 요리로 유명합니다. 홍합죽, 홍합국수도 있는데... 모두 15,000동입니다. 사진: 응우옌 닷*

놀랍게도, Be Liem의 음식 품질은 이렇게 좋은데 가격은 매우 저렴합니다. 단 15,000 VND로, 손님들은 풍성하고 맛있는 홍합밥이나 홍합당면을 즐길 수 있습니다.

이 식당에서는 홍합밥과 홍합국수 외에도 볶음 홍합, 홍합죽, 홍합국수 등의 반찬과 플랜(카라멜), 신선한 코코넛 워터 등의 요리를 제공하며, 가격대는 5,000~25,000 VND입니다.

레스토랑은 오전 6시부터 오후 7시까지 거의 하루 종일 영업하며, 가벼운 아침 식사를 즐기고 싶은 사람과 후에 풍미가 풍부한 저녁 식사를 원하는 사람 모두에게 편리합니다.

*후에(Hue)는 오래전부터 풍부하고 세련된 요리로 유명했는데, 그 중에서도 홍합밥과 홍합당면은 놓쳐서는 안 될 대표적인 요리입니다. 사진: 응우옌 닷*

레스토랑의 위치도 큰 장점입니다. 레스토랑은 푸호이의 응우옌콩트루 거리 64번지(후에 황궁에서 흐엉 강 건너편)에 위치하고 있으며, 밤에는 북적이는 보티사우 보행자 거리와 가깝습니다. 방문객들은 오토바이나 택시를 타고 레스토랑에 갈 수 있으며, 도심에 있는 다른 오락 장소로도 쉽게 갈 수 있습니다.

후에 에 사는 Nhan Thanh 씨는 "이 식당에서 5년째 식사하고 있어요. 사장님은 친절하고 친절하세요. 서비스도 빠르고요. 제가 가장 좋아하는 식당인데, 어디를 가도 이 식당과는 비교할 수 없어요."라고 말했습니다.

탄마이(동나이) 사람들은 고대 수도의 요리를 즐기기 위해 남쪽에서 약 1,000km를 여행하여 후에에 도착했습니다. 홍합밥과 홍합국수를 처음 먹어봤을 때 라오 동에게 이렇게 말씀하셨어요. "맛이 정말 특별해요. 새콤, 매콤, 단맛이 완벽하게 어우러져요. 밥에는 홍합이 조금 적지만, 홍합국수는 꽤 맛있어요. 비교하자면 저는 홍합국수를 더 좋아하지만, 두 요리 모두 10점 만점에 8점 정도 줄 수 있을 것 같아요."