후에 지방의 정통 요리를 제공하는 이 소박한 조개밥 식당은 아침부터 밤까지 손님들로 북적입니다.

Việt Nam•08/07/2024

후에 시 응 우옌꽁쭈 거리에 위치한 베리엠 조개밥집은 현지인들이 자주 찾는 인기 있는 식당 중 하나입니다.

*베리엠 조개밥집은 후에 사람들에게 친숙한 곳입니다. 사진: 응우옌 닷*

캐주얼한 분위기의 베 리엠 레스토랑은 크거나 고급스러운 공간은 아니지만, 쾌적하고 깨끗합니다. 밥을 짓고 육수를 끓이는 조리 공간이 식탁 바로 옆에 있어 손님들은 주인이 음식을 준비하는 모습을 보면서 조개밥을 즐길 수 있습니다.

핵심적인 차별화 요소는 재료의 품질입니다. 신선한 조개는 깨끗한 바다에서 엄선하여 사용합니다. 작은 조개 하나하나를 정성껏 손질하여 본연의 단맛을 살리고 비린내를 완전히 없앴습니다.

조개 덮밥이나 조개 국수에 곁들여 나오는 국물은 특유의 연한 녹색을 띠는 조개 육수입니다. 이 육수는 간이 되어 있지 않아, 다른 조개 덮밥 전문점과는 확연히 구별되는 독특한 조개 맛을 느낄 수 있습니다.

조개 육수가 담긴 냄비는 — *커다란 냄비에 담긴 조개 육수는 연한 녹색을 띠며 독특한 향을 풍긴다. 사진: Nguyen Dat*

베 리엠에서 먹는 조개밥이나 조개 쌀국수는 단순히 밥, 쌀국수, 조개를 섞은 음식이 아니라 풍부하고 다채로운 맛의 향연입니다.

맛있는 신선한 조개 외에도, 손님들은 향긋하고 독특한 후에식 새우젓과 은은하게 매콤한 생고추로 양념한 다양한 생야채를 곁들여 즐길 수 있습니다. 밥 한 그릇에는 바삭하게 튀긴 돼지껍데기, 망고, 채 썬 바나나꽃, 땅콩이 빠질 수 없죠.

이 식당은 조개밥과 조개국수 두 가지 요리로 유명합니다. 조개죽, 조개국수 등 비슷한 요리도 판매하며, 모든 메뉴는 15,000 VND에 제공됩니다. — *이 식당은 조개밥과 조개 쌀국수, 이 두 가지 요리로 유명합니다. 조개죽, 조개 국수 등도 판매하며, 모든 메뉴는 15,000 VND입니다. 사진: Nguyen Dat*

놀랍게도, 음식의 품질은 훌륭하지만 Bé Liêm의 가격은 매우 저렴합니다. 단 15,000 VND이면 푸짐하고 맛있는 조개 덮밥이나 조개 쌀국수를 즐길 수 있습니다.

이 식당은 조개밥과 조개 쌀국수 외에도 조개볶음, 조개죽, 조개 국수 등의 다양한 반찬과 플랜(캐러멜), 신선한 코코넛 워터 등을 판매하며, 가격은 5,000~25,000 VND입니다.

이 식당은 오전 6시부터 오후 7시까지 거의 하루 종일 영업하므로 가벼운 아침 식사를 원하는 사람들과 푸짐한 후에식 저녁 식사를 찾는 사람들 모두에게 편리합니다.

후에(Hue)는 오랫동안 풍부하고 세련된 음식 문화로 유명했으며, 그중에서도 조개밥과 조개 쌀국수는 꼭 맛봐야 할 대표 음식입니다. 사진: Nguyen Dat — *후에(Hue)는 오랫동안 풍부하고 세련된 음식 문화 로 유명했으며, 그중에서도 조개밥과 조개국수는 꼭 맛봐야 할 대표 음식입니다. 사진: Nguyen Dat*

레스토랑의 위치 또한 큰 장점입니다. 후에 황궁 맞은편 향강 건너편 푸호이의 응우옌꽁쭈 거리 64번지에 위치해 있으며, 밤에는 활기 넘치는 보티사우 보행자 거리와 가깝습니다. 오토바이, 택시 등을 이용하면 쉽게 레스토랑에 도착할 수 있고, 시내 중심가의 다른 유흥가에도 편리하게 갈 수 있습니다.

후에 출신 의 냔 탄 씨는 "이 식당에 5년 정도 다녔어요. 사장님도 친절하고 환대도 잘 해주세요. 서비스도 빠르고 효율적이에요. 제가 제일 좋아하는 식당이에요. 어디를 가든 여기 음식만큼 맛있는 곳은 없어요."라고 말했습니다.

동나이성 출신의 탄 마이 씨는 고대 수도 후에의 음식을 맛보기 위해 남쪽에서후에 까지 약 1,000km를 여행했습니다. 그녀는 라오동 신문과의 인터뷰에서 처음으로 조개밥과 조개국수를 맛본 후 다음과 같이 소감을 밝혔습니다. "맛이 정말 독특하고, 새콤달콤한 맛이 완벽하게 조화를 이루었어요. 밥에는 조개가 조금 적게 들어 있었지만, 조개국수는 풍미가 아주 좋았습니다. 굳이 비교하자면 조개국수가 더 맛있었지만, 두 음식 모두 10점 만점에 8점을 줄 수 있을 것 같아요."