콩나물을 직접 만들어 보세요
최근 몇 주 동안 야채 가격이 오르자, 당 타오 씨(탄쑤언 구)는 가족의 식사가 영양가 있고 비용 효율적이도록 하기 위해 적극적으로 콩나물과 콩나물을 재배했습니다.
그녀에 따르면, 이 방법은 저렴하고 노동력이 덜 들고 빠르기 때문에 적합한 해결책이라고 합니다. 새싹과 콩나물은 젖은 수건을 깐 바구니나 쟁반, 우유팩, 다 쓴 스티로폼 상자 등 간단한 도구를 사용하여 집에서 물에 담가 키울 수 있으며, 3~5일 만에 수확하고 가공할 수 있습니다.
“저희 가족은 잎채소를 정말 좋아하는데, 요즘은 채소가 귀하고 가격도 비싸서 평소처럼 하루 두 끼를 사먹으면 채소값만 해도 꽤 비쌀 거예요.
채소가 귀하고 비싼 요즘, 채소를 빨리 자라게 하는 자극제를 뿌리는 상황이 걱정됩니다. 시골에서는 부모님이 아이들에게 줄 채소를 직접 재배하실 수 없으니, 제가 직접 새싹채소나 콩나물을 키우는 것이 더 안전할 것 같습니다."라고 타오 씨는 말했습니다.
야채 가격이 오르고 있으며, 하노이 의 많은 가정에서는 야채를 직접 재배하거나, 시골에서 야채를 운반하거나, 식사량을 줄이는 등 이를 극복할 방법을 찾고 있습니다.
녹색 채소는 묶음당 수천 동에서 수만 동으로 올랐습니다. 토마토는 kg당 18,000~20,000동에서 60,000~70,000동으로 가장 많이 올랐습니다. 사진: 낫 하
이 여성은 또한 콩나물과 콩나물의 가격이 매우 저렴하다고 말했습니다. 패키지당 약 10,000-20,000 VND, 무게는 20-50g이며, 십자화과 콩나물(흰 무, 붉은 무, 양배추, 녹색 양배추, 브로콜리)과 콩나물(녹두, 팥, 콩, 완두콩)부터 물 시금치, 해바라기, 검은 참깨, 치아씨드 등 다른 종류까지 모든 종류가 있습니다.
타오 씨는 예전에는 4인 가족이 넉넉하게 먹을 수 있는 겨자잎, 말라바 시금치, 물냉이 한 묶음에 1만~1만 5천 동(VND) 정도였는데, 지금은 가격이 두 배로 뛰었고 채소의 양은 절반 또는 3분의 2로 줄었다고 계산했습니다. 가족이 한 끼를 넉넉하게 먹으려면 두 묶음을 사야 하는데, 그 가격은 4만~5만 동(VND)입니다.
한편, 약 2만 동(VND)에 구입한 녹두 몇 온스(약 100g)로 숙주나물 1kg을 불려 불린 후 2~3끼 분량으로 나눠 먹을 수 있습니다. 스위트 머스터드 씨앗은 50g(약 1만 5천 동) 한 봉지를 불려 두면 숙주나물 몇 온스(약 100g)가 나와 온 가족이 한꺼번에 먹기에 충분합니다.
"이 채소들은 영양소가 풍부하고 비타민이 풍부할 뿐만 아니라, 다양한 요리로 유연하게 가공될 수 있습니다. 예를 들어, 콩나물은 삶거나 볶거나 샐러드, 새콤한 수프로 만들 수 있고, 콩나물은 생으로 먹거나 샐러드에 섞어 먹는 등 어떤 요리든 맛있습니다."라고 그녀는 덧붙였습니다.
많은 가정에서 비용을 절감하고 안전을 위해 콩나물과 새싹채소를 직접 재배합니다. 사진: 호아 꾸인 응우옌, 응우옌 홍 응이아
"2인 3가지 요리" 식사
타오 씨와 마찬가지로, 나트 하 씨(황리엣 병동)도 거의 한 달 동안 부모님께 집에서 재배한 야채를 며칠에 한 번씩 보내달라고 정기적으로 요청해 왔습니다.
그녀는 루끼엠 구( 하이퐁 시)에서 느억 응암 버스 정류장까지 버스로 야채를 보내는 요금은 약 5만 동으로, 현재 가격으로는 1kg의 야채에 해당하지만, 그 대가로 온 가족이 자유롭게 야채를 먹을 수 있고 품질도 보장받을 수 있다고 말했습니다.
“보통 이 계절에 부모님은 주로 양배추, 콜라비, 콜리플라워 등 추운 계절에 자라는 야채를 재배하셔서 설날에 수확하셨어요.
하 씨는 "하지만 하노이의 야채 가격이 급등했기 때문에 어머니는 단양배추, 배추, 국화잎, 상추 등 단기 재배 야채를 더 많이 재배해 빨리 수확하거나, 이웃에게서 덩이줄기와 다른 야채를 더 사서 멀리 사는 자녀와 손주들에게 식량을 보내주십니다."라고 말했습니다.
하노이의 많은 주부들은 시골에서 깨끗한 야채를 운반해오기 위해 가족에게 의존해야 합니다.
그녀에 따르면 시골 지역의 야채 가격도 약간 올랐지만 하노이보다 여전히 저렴하다고 합니다.
이전에는 4인 가족(성인 2명, 아이 2명)의 식사는 보통 고기 요리 1개, 야채 요리 2개(국이나 삶은 야채 1개, 볶음 야채 1개) 등 3가지 요리로 구성되었습니다.
하지만 채소 가격이 2~3배 오르자, 그녀는 채소 요리 하나를 줄여 "2인 3식"을 구성하여 비용을 절감했습니다. 심지어 가족의 입맛에 맞춰 무엇을 요리해야 할지, 돈을 절약하면서도 충분한 영양을 제공할지 고민해야 했습니다.
“남편과 아이들은 갈비탕, 신탕, 오징어, 볶음소고기 같은 요리를 좋아하는데, 이런 요리에는 콜리플라워, 콜라비, 당근, 감자 등 여러 종류의 야채와 허브가 필요합니다.
하지만 야채가 비쌀 때는 더 많이 절약하기 위해 계산을 해야 하고, 한 가지 종류의 고기와 한 가지 종류의 야채로 간단한 요리만 요리해서 한 끼 식사 비용이 8만~12만 VND 정도밖에 들지 않습니다."라고 그녀는 말했습니다.
야채가 귀하고 비쌌던 시절, 하 여사는 야채 요리 2개에서 1개로 요리 수를 줄였습니다. 사진: 낫 하
이 여성에 따르면, 악천후, 장기간의 비, 수확 어려움, 하노이로의 물품 공급의 상당한 감소로 인해 수생 채소와 잎채소가 부족하다고 합니다.
동시에 운송비도 높아서 투입채소 가격이 급등하고 급등하게 됩니다.
녹색채소뿐만 아니라 당근, 감자, 호박 등 뿌리채소 가격도 20%에서 40%로 올랐습니다.
하지만 하 여사는 개인적인 경험을 통해 야채 가격이 올랐더라도 주부들이 현명하게 계산하고 지출하는 법을 안다면 여전히 가족의 식사를 균형 있게 준비하고 영양과 구매력을 보장할 수 있다고 믿습니다.
Vietnamnet.vn
출처: https://vietnamnet.vn/rau-tang-gia-nguoi-ha-noi-tu-lam-gia-do-rau-mam-thiet-ke-bua-an-3-mon-con-2-2465347.html
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