와인은 단순한 음료 그 이상입니다.

"와인은 단순한 음료 그 이상입니다. 하나의 문화입니다. 와인 문화는 마시는 사람을 숭고하게 만들 뿐만 아니라, 마시는 사람의 취향을 읽어내는 데도 도움이 됩니다."라고 VMV Asia Company(Duc Trong, Phu Hoi Industrial Park) 투자자 다니엘 카솔 씨는 단언했습니다.

공장 와인통 옆에 있는 홍한 여사

다니엘 카솔은 와인 생산지로 다랏을 선택한 이유에 대해 이렇게 말했습니다. " 다낭 이나 나트랑이 아니라 왜 다랏일까요? 다랏은 프랑스의 유명 와인 생산지인 보르도와 비슷하기 때문입니다." 2008년, VMV 아시아 회사 산하의 푸호이 산업단지에 셀리에 인도차이나 공장을 짓기 전에 그는 타눙(다랏)에 실험용 포도를 심었고, 이곳이 보르도와 많은 유사점을 가지고 있다는 것을 발견했습니다. 다니엘 카솔은 다랏에 프랑스 와이너리를 여는 꿈을 꾸었습니다. 그러다가 그는 포도 재배와 와인 제조라는 동일한 취미를 공유하는 리 응옥 투이 홍 한 씨를 만났고, 두 사람은 부부가 되었습니다. 2017년, 홍한-다니엘 카솔 부부가 셀리에 인도차이나 와이너리를 설립했습니다. 홍한은 이 공장의 전무이사입니다. 셀리에 인도차이나 와이너리는 사무실, 공장, 창고 및 뒤편의 빈 땅을 포함해 1.2헥타르의 면적을 차지합니다. 홍한 씨는 "저 빈터에 관광객들이 와인을 즐기고, 공장을 방문하고, 와인 제조 과정을 배우고, 간식을 먹을 수 있는 와인 쇼룸을 지을 계획입니다..."라고 말했습니다.

그녀에 따르면, 셀리에 인도차이나(Cellier Indochina)는 표준 프랑스 맛과 풍미를 지닌 와인을 제공하는 데 특화되어 있습니다. 셀리에 인도차이나의 운영 방식은 프랑스에서 와인을 수입한 후, 이를 추출하고 여과한 후 병에 담는 것입니다. 대형 탱크에 담긴 와인은 운송 중에 항상 엄격한 절차에 따라 보존되어 최상의 품질과 풍미를 보장합니다. 셀리에 인도차이나 와인 공장의 노동자인 쯔엉 민 호앙 씨는 "여기에서 가장 큰 와인 탱크의 용량은 최대 24,000리터입니다."라고 말했습니다. VMV Asia Company는 매년 약 20컨테이너의 와인을 중국, 태국, 캄보디아로 수출합니다. 또한 VMV Asia Company는 국가 일부 지역의 기업, 레스토랑, 호텔에 와인을 공급하고 있습니다. "덕 쫑에 이렇게 대규모 와인 공장이 있을 줄은 상상도 못 했어요. 모든 공정과 장비를 갖추고 위생과 안전을 보장하며 눈길을 사로잡는 곳이죠! 사장님은 와인과 와인 생산 과정에 대해 해박한 지식을 가지고 계세요. 사업적인 면뿐만 아니라 진정한 와인 애호가이시죠." 음악가 퀸 홉이 털어놓았습니다.

음악가 퀸 홉은 셀리에 인도차이나에서 와인을 구매하는 이유는 가격이 싸기 때문이 아니라 품질 때문이라고 밝혔습니다. 음악가 퀸 홉을 설득한 것은 이곳의 와인 품질이었습니다. "프랑스 품질"은 셀리에 인도차이나의 경영 철학입니다. 다니엘 카솔은 "여기에 와서 우리가 어떻게 고품질 와인을 만드는지 보고 느껴보세요."라고 강조했습니다. 셀리에 인도차이나 와인 공장의 와인 생산 과정을 방문하는 투어를 조직하려는 의도에 대해, 다랏 플라워 스트리트 관광 회사의 트룽 티 민 이사는 "투어를 조직하는 것은 매우 실현 가능하다고 생각합니다."라고 말했습니다. 하지만 민 씨는 이렇게 덧붙였습니다. "공장은 일부 공간을 조사하고 조정해야 하며, 주차장과 화장실도 더 많이 지어야 합니다. 방문객들이 제품 병입 과정을 알아볼 수 있도록 일방통행 통로를 설계하고, 와인 시음 공간도 확장해야 하며, 더 적합한 간식도 판매해야 합니다."

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