와인 - 단순한 음료 그 이상...

"와인은 단순한 음료 그 이상입니다. 와인은 하나의 문화이며, 마시는 사람을 한 단계 끌어올릴 뿐만 아니라 마시는 사람의 개성을 이해하는 데에도 도움을 줍니다."라고 VMV 아시아(푸호이 산업단지, 득쫑)의 투자자인 다니엘 카솔은 강조했습니다.

공장에서 와인 통 옆에 서 있는 홍한 씨.

다니엘 카르솔은 자신의 와인 생산지로 달랏을 선택한 이유에 대해 “ 다낭 이나 나트랑이 아닌 왜 하필 달랏일까요? 달랏은 프랑스의 유명한 와인 생산지인 보르도와 매우 유사하기 때문입니다.”라고 설명했습니다. 2008년 푸호이 산업단지에 VMV 아시아의 자회사인 셀리에 인도차이나 와이너리를 설립하기 전, 그는 달랏의 타눙에서 시험 재배를 진행하며 보르도와 많은 유사점을 발견했습니다. 다니엘 카르솔은 달랏에 정통 프랑스식 와인을 생산하는 와이너리를 열겠다는 꿈을 품게 되었습니다. 이후 포도 재배와 와인 양조에 대한 열정을 공유하는 리 응옥 투이 홍 한 씨를 만나 부부가 되었습니다. 2017년, 홍 한 씨와 다니엘 카르솔이 공동 소유한 셀리에 인도차이나 와이너리가 설립되었으며, 홍 한 씨는 현재 와이너리의 CEO를 맡고 있습니다. 셀리에 인도차이나 와이너리는 사무실, 작업장, 창고, 그리고 뒤편의 공터를 포함하여 1.2헥타르 면적에 걸쳐 있습니다. 홍한 씨는 "저희는 그 공터에 와인 쇼룸을 지어 와인을 즐기고, 와이너리를 둘러보고, 와인 제조 과정을 배우고, 간단한 다과를 즐기고 싶어하는 관광객들을 맞이할 계획입니다."라고 말했습니다.

그녀에 따르면, 셀리에 인도차이나는 정통 프랑스 와인을 제공하는 데 특화되어 있습니다. 셀리에 인도차이나는 프랑스에서 와인을 수입한 후 추출, 가공, 여과 및 병입 과정을 거칩니다. 운송 과정 전반에 걸쳐 대형 저장 탱크에 담긴 와인은 최상의 품질과 풍미를 보장하기 위해 엄격한 절차에 따라 보존됩니다. 셀리에 인도차이나 와인 생산 공장의 직원인 쯔엉 민 호앙 씨는 "이곳의 가장 큰 와인 저장 탱크는 최대 24,000리터의 용량을 자랑합니다."라고 말했습니다. VMV 아시아 컴퍼니는 매년 약 20개의 컨테이너 분량의 와인을 중국, 태국, 캄보디아로 수출합니다. 또한, 베트남 내 여러 지역의 기업, 레스토랑, 호텔에도 와인을 공급하고 있습니다. "득쫑에 이렇게 대규모의 와인 공장이 있을 거라고는 상상도 못 했어요. 모든 공정과 설비를 갖추고 위생과 안전까지 완벽하게 보장하는 데다 시각적으로도 정말 아름다웠어요! 사장님은 와인과 와인 제조 과정에 대해 해박한 지식을 가지고 계시더라고요. 단순히 사업으로 하는 게 아니라 진정한 와인 애호가세요."라고 음악가 퀸 홉은 감탄하며 말했다.

작곡가 퀸 홉은 셀리에 인도차이나에서 와인을 구매한 이유가 저렴한 가격 때문이 아니라 품질 때문이라고 밝혔습니다. 그녀를 사로잡은 것은 바로 와인의 품질이었습니다. 셀리에 인도차이나의 경영 철학은 "프랑스 품질 기준"입니다. 다니엘 카르솔 사장은 "직접 방문하셔서 저희가 어떻게 고품질 와인을 만드는지 느껴보세요"라고 강조했습니다. 셀리에 인도차이나 와이너리의 생산 과정 투어 기획에 대해 포화달랏관광 회사 대표인 쯔엉 티 민 씨는 "투어 기획은 충분히 가능하다고 생각합니다."라고 말했습니다. 하지만 민 대표는 "공장 내부 공간을 조사하고 개선해야 할 부분이 있으며, 주차 공간과 화장실도 더 확충해야 합니다. 방문객들이 병입 과정을 직접 볼 수 있도록 일방통행 통로를 만들고, 시음 공간을 확장하며 간단한 안주도 판매하면 좋을 것 같습니다."라고 덧붙였습니다.

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