판티엣에서 농어 사냥

빈투언 : 물고기가 해안 가까이 오면 판티엣 어부들은 그물을 이용해 잡아 집으로 가져와 먹거나 부두에서 킬로그램당 8만~10만 동에 판매합니다.

9월 말이면 판티엣 바다의 파도는 잔잔해지고, 많은 물고기 떼가 먹이를 찾아 해안 근처의 완만한 경사의 모래톱으로 헤엄쳐 들어온다. 이른 아침, 어촌 마을 앞 야자수 사이로 햇살이 비치는 가운데, 함티엔구에 사는 60세의 트엉꽝탄 씨와 그의 친구들은 랑 마을에서 무이네까지 그물을 메고 물고기를 잡았습니다.

Truong Quang Tan 씨(왼쪽)와 그의 낚시 파트너가 방금 잡은 물고기와 함께 있는 모습. 사진: 비엣꾸옥

두 어부는 멀리 바라보니, 방금 지나간 새우 떼 뒤로 물결이 일고 있었습니다. "물고기가 들어오고 있습니다. 나가서 재빨리 그물을 거두세요." 탄 씨가 말하며 낚시 파트너와 함께 바다로 뛰어들었다.

그들은 해안에서 15~20m 떨어진 곳까지 걸어가서 100m가 넘는 길이의 그물을 호 모양으로 던졌습니다. 몇 분 후, 두 남자는 재빨리 그물을 끌어올려 물고기가 가득 든 그물을 모았습니다. 탄 씨와 그의 친구들은 그물에서 물고기를 하나하나 꺼내 바구니에 담은 후, 바다로 나가서 계속해서 낚시를 했습니다.

탄 씨 일행은 아침에 그물 5개를 던져 15kg이 넘는 물고기를 잡았습니다. 해안에는 일부 지역 주민과 관광객이 그 자리에서 구매하려고 기다리고 있었는데, 가격은 1kg당 8만 동이었습니다. 그는 조금 팔고, 나머지는 집으로 가져와서 일반 식당에 팔았습니다.

무이네 해변에서 반경 1km 이내에는 탄 씨 일행뿐만 아니라 10여 명의 어부들이 메기 사냥을 하고 있었습니다. 어부들은 그물을 한 번 던질 때마다 5~20kg의 멸치를 잡습니다. 잡은 물고기는 크기에 따라 8만~10만 VND에 시장에 판매합니다.

어부들은 메기를 잡으러 무이네 해변(판티엣 시)으로 간다. 사진: 비엣꾸옥

하지만 모든 사람이 많은 물고기를 잡는 것은 아닙니다. 무이네구에 거주하는 응우옌 투안 씨 일행은 늦게 도착해서 겨우 3kg 정도만 잡았습니다. "많이 잡은 것만 팔아요. 조금 남으면 샐러드로 만들어서 나눠 먹죠." 투안 씨가 말했다.

이 물고기는 몸이 가늘고, 입은 뾰족하며 끝은 빨간색이고, 꼬리는 옅은 노란색입니다. 이 물고기는 비늘이 희박하고, 등은 회색이고, 배는 흰색이며, 몸 양쪽에 긴 파란색 줄무늬가 있습니다. 성어는 엄지손가락보다 크고 길이가 25~26cm입니다. 바다가 잔잔할 때, 특히 열대 저기압이 발생하기 전에는 물고기 떼가 해안 가까이로 헤엄쳐와 새우를 먹습니다.

무이네 어촌 마을의 응우옌 반 베이 씨는 이 물고기가 바다의 특산품이라고 말했습니다. 생선살은 향긋하고 맛있으며 매우 건강하며 토마토 수프, 후추로 끓인 요리, 바삭하게 튀긴 요리 등 다양한 요리로 조리할 수 있습니다. 하지만 이 생선 샐러드를 만드는 가장 좋은 방법은 샐러드로 만드는 것입니다. 판티엣 해안 도시에서는 청어와 멸치 샐러드보다 더 맛있는 "최고의 생선 샐러드"로 여겨진다.

어부들이 그물에서 갓 꺼낸 신선한 정어리. 사진: 비엣꾸옥

생선의 머리와 비늘을 제거한 후, 씻어서 고기를 작은 조각으로 자른 다음 라임즙을 짜고, 신선한 고추, 구운 땅콩을 넣고, 양파, 파, 바질, 고수 등의 허브와 섞습니다.

베이 씨는 "구운 쌀 종이와 함께 먹거나, 이슬에 말린 쌀 종이에 말아 생야채와 함께 소스에 담가 먹는 사워피쉬 샐러드는 완벽합니다."라고 말하며, 맛있는 요리이지만 샐러드에 넣을 생선을 항상 구할 수 있는 것은 아니라고 덧붙였다. 미식가들은 이 맛있는 요리를 맛보기 위해 물고기가 대량으로 해안에 올라올 때까지 기다려야 합니다.

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소스 링크: https://vnexpress.net/san-ca-doi-bien-phan-thiet-4658896.html