지질 장애 치료 및 비만 감소를 지원하기 위한 어린 자몽 폐기물에서 경구 캡슐 생산

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어린 자몽에서 추출한 플라보노이드가 풍부한 캡슐은 정원사의 경제적 수입을 늘리기 위해 어린 자몽 폐기물 문제를 해결할 뿐만 아니라, 과체중, 비만, 복부 지방, 이상지질혈증, 지방간 등 사회가 우려하는 일부 건강 문제를 해결하는 데 도움이 되는 진정으로 가치 있는 제품을 만들어냅니다.

사실, 자몽은 우리나라 여러 지역에서 흔히 재배되는 과수입니다. 자몽 정원을 효과적으로 관리하려면 정원사들이 어린 자몽의 약 3분의 1을 제거해야 하는 경우가 많습니다. 버려지는 어린 자몽은 정원에 그대로 버리거나 수로에 버리는 경우가 많은데, 이는 토양을 산성화시킬 수 있습니다. 또한, 어린 자몽이 부패하면 식물에 해를 끼치는 병원균이 증가하고 재배지 주변의 생활 환경을 직접적으로 오염시킵니다.

한의학과 민간요법에 따르면 자몽 껍질과 과육에는 플라보노이드, 에센셜 오일, 펙틴 등 건강에 유익한 성분이 많이 함유되어 있으며, 과체중 및 비만, 지방간 치료에 도움이 되고 항산화 효과도 있다고 합니다. 어린 자몽은 과육 함량이 높아 유효 성분 함량이 높으므로 섭취하는 것이 좋습니다.

이러한 정신에 따라, 사이공 제약 과학 기술 센터(SAPHARCEN)에서 근무하는 과학자 그룹은 "젊은 자몽 폐기물을 이용해 지질 장애 치료를 지원하고 비만을 줄이는 플라보노이드가 풍부한 캡슐 생산에 대한 연구"라는 과학 기술 과제를 수행하여, 젊은 자몽 폐기물의 활용을 촉진하고, 농부들에게 경제적 이익을 제공하며, 사람들을 위한 건강 관리 제품 개발에 기여하고자 합니다.

최근 호치민시 과학기술부가 주관한 과학기술 과제 수용 자문위원회에 보고한 프로젝트 매니저인 Le Minh Tri 교수는 다음과 같이 말했습니다. SAPHARCEN 과학자들은 뜨거운 물에 녹지만 차가운 물에는 거의 녹지 않아 자몽 주스를 쓴맛이 나는 플라보노이드인 나린진을 용해도에 따라 어린 자몽 분말에서 분리 및 정제했습니다. 조 나린진을 뜨거운 물에 녹인 후 차가운 온도에서 재결정하여 플라보노이드가 풍부한 어린 자몽 추출물을 만들었습니다. 이 추출물은 점성 액체, 균일한 갈색 색상, 쓴맛과 특유의 냄새가 있으며 중금속(Pb, Cd, Hg)이 검출되지 않았고 살충제 잔류물도 검출되지 않았습니다. 플라보노이드가 풍부한 어린 자몽 추출물은 1.2g/바이알, 즉 나린진 50mg에 해당하는 바이알에 나눴습니다. 그 중 어린 자몽 추출물 1mg에는 나린진 0.19mg이 함유되어 있습니다.

정제 과정에서 연구팀은 결정 네트워크 형성을 촉진하기 위해 결정화 전에 소량의 알코올을 사용했습니다. 또한, 결정화된 침전물을 여과한 후 차가운 알코올로 세척하면 상당량의 나린진 손실을 방지하고 동시에 나린진 결정 표면에 부착된 불순물을 제거할 수 있습니다. 정제 과정을 반복할수록 나린진의 순도는 높아지지만, 손실되는 나린진의 양도 늘어나 수율 감소로 이어집니다.

시험 규모(20kg/배치)와 산업적 규모(100kg/배치)의 플라보노이드 추출 공정에서 에탄올 추출 용매를 선택하여 나린진을 용해하는 동시에 펙틴과 불순물의 용해를 제한했습니다. 이를 통해 높은 효율과 나린진 함량을 가진 균일한 제품을 얻을 수 있었습니다(나린진 분리 효율은 4.3%에 도달했고 순도는 99.6%에 도달했습니다).

연구팀은 CCl4를 이용하여 생쥐의 간 손상 모델에서 어린 자몽 추출물의 간 보호 효과를 시험했습니다. 1ml/kg의 CCl4를 투여한 후, ALT와 AST 농도는 초기에 증가했지만 점차 정상 수준으로 감소했습니다. 이는 ALT와 AST가 초기 간염 평가에 사용되기 때문에 적절한 결과입니다. 어린 자몽 추출물은 14일째부터 간 괴사 감소 활성을 나타내기 시작했으며, 이는 어린 자몽 추출물이 간 회복 과정을 촉진하여 간 괴사율을 감소시키는 데 도움이 된다는 결론을 내릴 수 있습니다.

티록사폴로 유도된 지질 장애 모델에서 시행한 항이상지질혈증 효과 시험에서, 1.3 g/kg 및 5.2 g/kg 용량에서 어린 자몽 추출물은 총 콜레스테롤과 중성지방을 감소시키는 효과가 있었습니다. 5.2 g/kg 용량의 어린 자몽 추출물은 질병군에 비해 HDL-C를 증가시키는 효과가 있었습니다. 1.3 g/kg보다 낮은 용량에서, 어린 자몽 추출물은 질병군에 비해 HDL-C를 개선하는 효과를 보이지 않았습니다. 어린 자몽 추출물과 어린 자몽 캡슐을 5.2 g/kg 용량으로 투여한 티록사폴 주사군의 LDL-C 지수는 대조군에 비해 통계적으로 유의하게 감소하여, 5.2 g/kg 용량의 어린 자몽 추출물이 티록사폴 주사 모델에서 LDL-C를 감소시키는 능력이 있음을 보여주었습니다.

한편, 고지방 식이로 유도된 비만 마우스 모델에서 항비만 효과를 시험했습니다. 어린 자몽 추출물은 약 30일 동안 투여 후 마우스의 체중을 효과적으로 감소시켰습니다. 어린 자몽 추출물은 총 콜레스테롤과 중성지방을 감소시켰습니다. 그러나 LDL-C에서는 어린 자몽 추출물을 5.2g/kg 용량으로 투여한 군에서만 질병군과 유의미한 차이를 보였습니다.

사용자의 편의를 위해 구현 팀은 GMP 요구 사항을 충족하는 공장 설계를 갖춘 Boston Pharmaceutical Company의 기술 라인에서 어린 자몽 추출물(몇 가지 부형제와 결합)을 사용하여 어린 자몽 캡슐(Pompose 캡슐이라고 함)을 생산했습니다.

폼포즈 캡슐 생산을 위한 원료로 어린 자몽을 추출하는 공정은 35%의 효율을 달성했으며, 추출물은 나린진 함량 20%, 총 플라보노이드 함량 30%로 플라보노이드 함량이 풍부했습니다. 또한, 개발팀은 10만 캡슐/배치(batch)의 산업적 규모로 250mg 어린 자몽 캡슐을 제조하는 공정을 개발했습니다.

폼포즈 캡슐의 특성은 12개월 장기 보관(온도 30±2°C, 상대 습도 75±5%) 및 6개월 가속 보관(온도 40±2°C, 상대 습도 75±5%) 후에도 변화가 없었습니다. 나린진 함량은 배치의 초기 함량과 비교하여 유의미한 변화가 없었습니다. 권장 유통기한은 제조일로부터 2년입니다. 보관 조건은 건조하고, 빛으로부터 보호되며, 30°C 이하로 정의됩니다.

과제 수행팀원 응우옌 후 락 투이 박사는 현재 시장에서 자몽을 활용한 체중 감량 제품은 대부분 자몽 주스와 말린 자몽 껍질을 활용하는 데만 집중되어 있다고 말했습니다. 따라서 어린 자몽의 플라보노이드가 풍부한 폼포즈 캡슐 제품(어린 자몽 단계의 플라보노이드 함량이 익은 자몽보다 더 풍부한 것으로 입증됨)은 기존 제품과는 매우 다른 방향이며, 어린 자몽 폐기물 문제를 해결하여 정원 가꾸기의 경제적 소득을 증대시킬 뿐만 아니라, 과체중, 비만, 복부 비만, 이상지질혈증, 지방간과 같은 현재 시급한 사회 문제 해결에 기여하는 진정으로 가치 있는 제품을 만들어냅니다. 한편, 과학기술과제인 "어린 자몽 잔류물로부터 지질 이상 치료 및 비만 감소를 지원하는 플라보노이드가 풍부한 캡슐 생산 연구"의 결과물은 100% 천연 원료로, 선택적 추출 기술을 사용하여 주요 활성 그룹의 본질이 효과를 발휘하도록 돕고 건강에 해로운 불순물을 제거한 다음, 성분들을 적절한 비율로 결합하여 체중 감량 및 지질 감소 효과를 높이고 사용 시간을 개선하는 데 도움이 됩니다.

SAPHARCEN의 과학자들이 수행한 최근의 과학기술적 과제의 결과는 많은 지역에서 이용 가능한 원료를 활용하는 새로운 접근 방식을 열어 농업 생산 가치의 증가를 직접적으로 촉진하는 동시에, 유용한 기능성 식품을 만드는 공정에 안정적인 투입 원료 공급원을 만들어 지방간 치료를 돕고, 혈중 지방을 낮추고, 체중 감량을 촉진하는 데 도움이 되었다고 단언할 수 있습니다.

과학 및 기술 과제의 결과를 국민과 사회에 직접 제공하기 위한 다음 계획에 대해 자세히 공유하면서, 응웬 후 락 투이 박사는 폼섬(Pomsome) 제품이 식품안전부(보건부)로부터 제품 등록 승인 인증서 번호 4859/2023/DKSP를 부여받았다고 말했습니다.

"현재 연구팀은 생산 단위인 보스턴 제약 회사와 적극적으로 협력하여 제품 비용 계산과 마케팅 전략을 완료하고 조만간 제품을 시장에 출시할 계획입니다."라고 업무 수행 팀 대표가 전했습니다.

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