국내에서 생산되는 우유는 수요의 40%만 충족시키고 있다.

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산업통상부는 유제품 기업을 위한 경쟁법 집행 역량을 강화하고 베트남의 유제품 가공 산업을 현대적 방향으로 발전시킵니다.

조교수 4월 16일 오전, 탄니엔 신문이 주최한 "망양- 잘라이를 젖소 천국으로 만들기" 세미나에서 베트남 유제품 협회 회장인 Tran Quang Trung 박사는 유자재 분야 개발과 베트남 우유 브랜드 구축에 대해 공유했습니다.

Sữa sản xuất trong nước mới đáp ứng 40% nhu cầu

준교수, Tran Quang Trung 박사 - 베트남 유제품 협회 회장

Tran Quang Trung 준교수에 따르면, 베트남 유제품 시장의 수익 구조는 주로 액상 우유와 분유로 시장 점유율이 70%가 넘으며, 그 뒤를 이어 요구르트 제품이 차지합니다. 매년 우유 생산량은 항상 성장세를 유지하고 있습니다. 통계청에 따르면 2023년 한 해에만 국가의 신선 우유 생산량이 18억 6,080만 리터에 달할 것으로 추산되며, 이는 2022년 대비 7.5% 증가한 수치입니다. 분유는 154,800톤으로 2022년 대비 0.1% 증가했습니다.

Chủ tịch Hiệp hội Sữa Việt Nam: Sữa sản xuất trong nước mới đáp ứng 40% nhu cầu

2019~2023년 액상 우유와 분유 생산량. 출처: 베트남 유제품 협회

지난 몇 년간 베트남의 낙농업은 국가와 기업들의 관심을 받아왔습니다. 많은 기업들이 기술에 적극적으로 투자했고, 현대 기술을 갖춘 새로운 공장들이 생산 및 가공에 들어갔습니다. 고수확량 젖소는 수입되었으며, 많은 대규모 농장들이 첨단 농업 및 순환 농업과 연계되어 있습니다. 현재까지 베트남에는 1,700개가 넘는 낙농장이 있으며, 농장당 평균 사육두수는 37.4마리입니다. 또한, 많은 대규모 농장에서 2,000마리에서 수만 마리까지 다양한 규모의 젖소를 사육하고 있습니다. 또한, 약 28,700가구에서 젖소를 사육하고 있습니다…” - 쩐 꽝 쭝 씨가 전했습니다.

하지만 현재 베트남의 생유 생산량은 국내 소비 수요의 약 40%에 불과해, 여전히 발전 가능성이 큰 산업입니다.

"통계에 따르면 베트남의 1인당 우유 평균 수요는 아직 낮은 수준이며, 연간 26~28리터에 불과합니다. 반면 태국은 35리터, 싱가포르는 45리터, 유럽 국가는 80~100리터에 달합니다. 국민의 영양 및 면역력 향상에 대한 수요 증가와 현대적인 판매망의 발전으로 향후 몇 년 동안 우유 소비는 계속 증가할 것으로 예상됩니다."라고 Tran Quang Trung 씨는 말했습니다.

또한, 젊은 인구의 증가로 인해 고부가가치 유제품에 대한 수요도 급격히 증가할 것으로 예상되며, 경제생활이 발전함에 따라 소비자들은 특히 신제품과 유기농 제품의 품질과 건강 안전에 더욱 관심을 갖게 됩니다. 분유제품, 프로바이오틱스 제품 등에 대한 수요는 노인, 기저질환자, 암, 당뇨병 환자 등 타겟층을 중심으로 증가할 것으로 전망됩니다.

Tran Quang Trung 씨에 따르면, 신선한 우유 원료 지역의 중요성을 깨닫고 많은 유제품 기업이 적극적으로 유제품 농장을 건설하고 완공했습니다. 가축 농가와 생산 연계를 통해 지역 원자재 생산 지역을 유지하고 개발하여 생유 안보를 보장하고 일자리를 창출하며 수입 우유 및 유제품에 대한 의존도를 줄입니다. 일부 기업은 글로벌 GAP 기준에 따라 첨단 기술, 자동화, 방목에서 농장까지 이어지는 폐쇄형 시스템을 갖춘 대규모 신규 유제품 농장을 완공하고 건설했습니다. 미국, 호주 등지에서 수확량이 많고 품질이 좋은 소 품종을 더 많이 수입합니다.

특히, 기업들은 현대적 기술이 적용된 공장에 투자하는 것 외에도 전형적인 지속 가능한 농업 모델에 따라 농장을 건설하고, 순환 경제를 적용하고, 재생 농업을 실천하고, 녹색이고 깨끗한 에너지를 사용함으로써 고품질 원자재에 적극적으로 관심을 갖고 있습니다.

우유 원료 지역을 개발할 장소에 대해 Tran Quang Trung 씨에 따르면, 오랫동안 젖소 떼를 개발하는 기업은 종종 다랏, 목쩌우와 같이 고품질이고 생산적인 젖소 떼를 개발하기 위해 시원한 기후의 장소를 선택했습니다. 일반적으로 다랏(람동)이나 목쩌우(썬라)와 같은 유명한 고적 외에도 망양(잘라이)은 도시의 번잡함에서 완전히 고립된 푸른 오아시스로 여겨집니다. 망양에서는 강과 하천 체계가 비교적 조밀하고 지역 전체에 널리 분포되어 있습니다. 이는 유제 가축을 키우는 데 이상적인 조건입니다.

Tran Quang Trung 씨는 "순수한 자연환경, 고수확량 젖소 수입, 현대적인 생산 기술의 결합으로 베트남 소비자들은 풍부하고 고품질의 신선한 우유를 공급받을 수 있게 될 것입니다." 라고 말했습니다.

현재 많은 베트남 브랜드 유제품은 국내 수요를 충족할 뿐만 아니라 50개국 이상으로 수출되고 있습니다.

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